Czwarta edycja Liderów Optymalizacji Produkcji odbyła się we Wrocławiu. Uczestnicy, obok wysłuchania szeregu specjalistycznych wystąpień, mieli wyjątkową okazję obejrzenia od środka ultranowoczesnej fabryki chipsów we Środzie Śląskiej. Zaprezentowano szerokie spektrum tematów – od transformacji organizacyjnej, przez efektywność energetyczną, aż po innowacje technologiczne i finansowanie inwestycji. Wystąpienia ekspertów pokazały wyraźnie, że kluczowymi kierunkami rozwoju sektora są dziś cyfryzacja, optymalizacja kosztów oraz dekarbonizacja.
Obrady otworzyli (od lewej): Franciszek Kubera, prezes SOUE, Aleksandra Wojnarowska z Bikotech oraz Mateusz Majtka z PepsiCo.
Transformacja organizacyjna i cyfryzacja produkcji
Mateusz Majtka (Frito Lay) w wystąpieniu dotyczącym reagowania na zmianę jako przewagi konkurencyjnej podkreślił rolę lidera w skutecznej transformacji organizacyjnej. Zwrócił uwagę, że wdrażanie podejścia IWS (Integrated Work System) wymaga nie tylko narzędzi, ale przede wszystkim zmiany kultury pracy i zaangażowania zespołów.
Do tematu IWS nawiązał również Marcin Masternak (Frito Lay), prezentując system jako praktyczną drogę do osiągnięcia koncepcji „Zero Loss”. Wskazał, że konsekwentne wdrażanie standardów operacyjnych i rozwój kompetencji pracowników przekładają się bezpośrednio na efektywność produkcji.
Z kolei Dominika Abramowska (Softcontrols) skupiła się na cyfryzacji, zwracając uwagę na brakujące ogniwo między danymi produkcyjnymi a rzeczywistym kosztem produktu. Pokazała, jak odpowiednie wykorzystanie danych może wspierać podejmowanie decyzji i poprawiać rentowność produkcji.
Efektywność energetyczna i dekarbonizacja
Istotnym blokiem tematycznym była energia i jej wpływ na koszty działalności. Grzegorz Kokot (Stowarzyszenie SOUE) omówił znaczenie świadomego zarządzania zużyciem energii elektrycznej jako jednego z najprostszych sposobów na redukcję kosztów operacyjnych.
Dariusz Szewczyk (ICS) podkreślił, że dekarbonizacja staje się nie tylko wymogiem środowiskowym, ale przede wszystkim fundamentem bezpieczeństwa energetycznego zakładów i stabilizacji kosztów produkcji.
Uzupełnieniem tego wątku było wystąpienie Krzysztofa Nowaka (Stowarzyszenie SOUE), który wskazał, że racjonalna eksploatacja urządzeń energetycznych stanowi podstawę sprawnego funkcjonowania procesów technologicznych i ograniczania strat.
Innowacje w przemyśle spożywczym
W obszarze innowacji uczestnicy mogli zapoznać się z szeregiem praktycznych rozwiązań. Martin Kotecki (AB System) zaprezentował inteligentne technologie wspierające optymalizację procesu pakowania, które pozwalają zwiększyć wydajność i ograniczyć błędy.
Wiesław Wasilewski (Big-Pol) przedstawił przegląd innowacyjnych rozwiązań stosowanych w sektorze spożywczym, wskazując na rosnącą rolę automatyzacji i integracji systemów.
Natomiast Janusz Jankowski (Evap-Dry) zaprezentował zastosowanie nanotechnologii w uzdatnianiu wody w przetwórstwie żywności, podkreślając jej potencjał w poprawie jakości procesów oraz redukcji kosztów.
Finansowanie, media i technologie wspierające
W kolejnej części wydarzenia skupiono się na rozwiązaniach wspierających efektywność energetyczną i finansową przedsiębiorstw. Bartosz Jagieła (EETS) omówił możliwości wykorzystania ciepła odpadowego w przemyśle, wskazując na jego duży, często niewykorzystany potencjał.
Tomasz Wieczorek (PZE-KRIS) zaprezentował kogenerację jako narzędzie budowania przewagi konkurencyjnej, pozwalające jednocześnie obniżyć koszty energii elektrycznej i cieplnej.
Wiesław Wasilewski (Big-Pol) w osobnym wystąpieniu przybliżył temat dotacji dla sektora rolno-spożywczego, pokazując, jak skutecznie pozyskiwać środki na inwestycje rozwojowe.
Regulacje prawne i nowe obowiązki
Na zakończenie Patryk Gawron (PG Consulting) przedstawił założenia nowelizacji ustawy o efektywności energetycznej. Zgodnie z planowanymi zmianami przedsiębiorstwa zużywające powyżej 10 TJ energii rocznie będą zobowiązane do przeprowadzania audytu energetycznego, natomiast firmy przekraczające 85 TJ – do wdrożenia systemu zarządzania energią zgodnego z normą ISO 50001.
Prelegent podkreślił, że nowe regulacje mogą być nie tylko obowiązkiem, ale także impulsem do uporządkowania procesów i realnej optymalizacji kosztów energii.
Wydarzenie pokazało, że przyszłość przemysłu rolno-spożywczego opiera się na integracji trzech kluczowych obszarów: efektywnego zarządzania produkcją, świadomego wykorzystania energii oraz wdrażania innowacyjnych technologii. Wspólnym mianownikiem wszystkich wystąpień była potrzeba zwiększania efektywności operacyjnej przy jednoczesnym budowaniu odporności na zmieniające się warunki rynkowe i regulacyjne.
