Turek, 22 maja 2026 r. — Mleczarnia Turek, jeden z wiodących polskich producentów serów pleśniowych, uroczyście otworzyła farmę fotowoltaiczną o mocy 1 MW przy swoim zakładzie produkcyjnym w Turku. Instalacja składająca się z ponad 1500 paneli słonecznych pokryje ok. 20% rocznego zapotrzebowania fabryki na energię elektryczną. Jednocześnie na terenie farmy wysiano łąkę kwietną — inwestycję […]
Swoje codzienne wybory żywieniowe coraz częściej opieramy na wygodzie i jakości. Dlatego rośnie znaczenie produktów, które umożliwiają proste komponowanie zróżnicowanej i dobrze zbilansowanej diety. Nowa linia Bakoma MIKROBIOM to jogurty typu greckiego idealnie wpisujące się w to nowoczesne podejście do żywienia – skoncentrowane na wartościowych składnikach i stworzone w trosce o mikrobiom jelitowy. Mikrobiom jelitowy […]
Piątnica drugi rok z kolei znalazła się w gronie najsilniejszych marek na polskim rynku, zdobywając wyróżnienia w prestiżowym rankingu Best Brands Poland 2026. Marka została doceniona w dwóch kluczowych kategoriach – Best Polish Brand oraz Best Overall Brand. Piątnica pozostaje jednocześnie jedyną marką mleczarską wyróżnioną w tegorocznej edycji. Best Brands to międzynarodowy, niezależny ranking uznawany […]
Polska produkuje dziś więcej mleka, niż jest w stanie skonsumować krajowy rynek. To szansa, ale i rosnące ryzyko. Podczas konferencji poświęconej przyszłości polskiego mleczarstwa do 2035 roku przedstawiciele branży i administracji publicznej zgodnie wskazywali, że dalszy rozwój sektora będzie zależał od skutecznego otwierania rynków zagranicznych, ograniczania kosztów regulacyjnych oraz wypracowania wspólnej strategii dla całego łańcucha […]
ALDI Polska rozpoczęło nową, wielokanałową kampanię marketingową, w której główną rolę odegrają marki własne sieci. Pierwszą bohaterką została marka nabiałowa Milsani, ceniona przez klientów za jakość i prosty skład w najlepszej cenie. Wraz ze startem kampanii, we wszystkich sklepach ALDI na klientów czekają promocje sięgające nawet 70% obniżek cen na wybrane produkty marki Milsani. Są […]
Szereg specjalistycznych wystąpień i dyskusje w wąskim specjalistycznym gronie fachowców to wyróżniki Euroforum organizowanego przez Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy. Poniżej prezentujemy skrót kilku prelekcji z wydarzenia.
Oligosacharydy mleka krowiego (BMO – Bovine Milk Oligosaccharides) stanowią obiecującą grupę bioaktywnych składników funkcjonalnych, które mogą znaleźć szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym i nutraceutycznym. Choć ich zawartość i różnorodność są znacznie niższe niż w mleku kobiecym, rozwój technologii ekstrakcji i syntezy otwiera nowe możliwości ich wykorzystania. Współczesny przemysł mleczarski coraz silniej koncentruje się na produkcji […]
Nieuczciwe praktyki w relacjach między dostawcami a sieciami handlowymi wciąż pozostają poważnym problemem rynku rolno-spożywczego. Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów przypomina: sama przewaga kontraktowa nie jest zakazana — zakazane jest jej nadużywanie. Temat tzw. przewagi kontraktowej w obrocie żywnością od lat pozostaje jednym z kluczowych zagadnień dla uczestników rynku. Jak podkreślają eksperci, problem dotyczy wszystkich […]
Rynek laktoferyny – białka o wysokim znaczeniu biologicznym i szerokim zastosowaniu w przemyśle spożywczym oraz farmaceutycznym – znajduje się w fazie intensywnego wzrostu. Jak wskazują najnowsze analizy, globalna produkcja tego składnika osiągnęła w 2023 roku poziom blisko 400 ton rocznie, a zapotrzebowanie na niego stale rośnie. Laktoferyna, będąca metaloproteiną zdolną do wiązania jonów żelaza i […]
Sztuczna inteligencja (AI), choć jej początki sięgają połowy XX wieku, dopiero dziś osiąga przełomowy poziom rozwoju. Dzięki postępowi technologicznemu, rozwojowi matematyki oraz dostępowi do ogromnych zbiorów danych (tzw. big data), systemy oparte na uczeniu maszynowym znajdują coraz szersze zastosowanie w praktyce gospodarczej – w tym również w branży mleczarskiej. Zdaniem profesora Arkadiusza Orłowskiego z SGGW […]
