OSM Piątnica rozpoczęła ogólnopolską kampanię reklamową mleka. W centrum nowej komunikacji znalazła się charakterystyczna butelka z rączką, od lat wyróżniająca mleko świeże na sklepowych półkach. Tym razem Piątnica pokazuje, że jest ona czymś więcej niż tylko wygodnym opakowaniem. Zastosowana w niej bariera chroni mleko przed niekorzystnym wpływem światła, dzięki czemu dłużej zachowuje ono świeżość, naturalny […]
Mikrobiom jelitowy to złożony ekosystem bilionów mikroorganizmów naturalnie zasiedlających nasz przewód pokarmowy. Jest on unikalny dla każdego człowieka i zmienia się pod wpływem wieku, stylu życia, jadłospisu, a nawet stresu. Aby spełniał swoje funkcje, musi być utrzymywany w równowadze. Oto cztery najważniejsze filary mikrobiomu, które wspiera linia Bakoma MIKROBIOM, zwierająca składniki stanowiące istotny element prawidłowo […]
Prof.Justyna Żulewska, dziekan Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, zainaugurowała konferencję InnoDairy, podkreślając jej rolę jako platformy wymiany doświadczeń między zakładami mleczarskimi, dostawcami rozwiązań technologicznych i środowiskiem naukowym. Dziekan zapowiedziała, że Strategia Rozwoju Wydziału stawia współpracę nauki z przemysłem jako priorytet — uczelnia zobowiązuje się do dopasowywania kierunków badań do realnych wyzwań branży […]
Rosnące zainteresowanie zarówno produktami o obniżonej zawartości tłuszczu, jak i serami premium sprawia, że rynek dojrzewających serów stale się rozwija. Odpowiadając na te trendy oraz zmieniające się oczekiwania konsumentów, Spółdzielnia Mleczarska Ryki wprowadziła do oferty trzy nowe produkty: Rycki Edam Lekki, Koneser Lekki oraz Cezar Śmietankowy Premium. Pierwsze dwie nowości powstały z myślą o osobach, […]
Rosnąca liczba przypadków listeriozy w Europie oraz zmiana przepisów unijnych powodują, że producenci żywności, w szczególności zakłady mleczarskie, muszą zweryfikować swoje procedury monitorowania i kontroli zagrożeń mikrobiologicznych. Podczas wystąpienia poświęconego wymaganiom Rozporządzenia UE 2024/2895 dr inż. Lucyna Kłębukowska z Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego zwróciła uwagę, że skuteczna walka z Listeria monocytogenes wymaga nie tylko rygorystycznej higieny, ale […]
Akademia AAK to cykl szkoleń z zakresu podstaw biochemii i technologii olejów i tłuszczów, organizowanych przez firmę AAK. W dniach 9-10 czerwca 2026 w Uniejowie odbyło się seminarium poświęcone podstawowym procesom produkcji i przetwórstwa specjalistycznych olejów i tłuszczów roślinnych oraz ich zastosowaniu w przemyśle spożywczym. W szkoleniu wzięło udział stu uczestników: przedstawicieli firm współpracujących z […]
Turek, 22 maja 2026 r. — Mleczarnia Turek, jeden z wiodących polskich producentów serów pleśniowych, uroczyście otworzyła farmę fotowoltaiczną o mocy 1 MW przy swoim zakładzie produkcyjnym w Turku. Instalacja składająca się z ponad 1500 paneli słonecznych pokryje ok. 20% rocznego zapotrzebowania fabryki na energię elektryczną. Jednocześnie na terenie farmy wysiano łąkę kwietną — inwestycję […]
Swoje codzienne wybory żywieniowe coraz częściej opieramy na wygodzie i jakości. Dlatego rośnie znaczenie produktów, które umożliwiają proste komponowanie zróżnicowanej i dobrze zbilansowanej diety. Nowa linia Bakoma MIKROBIOM to jogurty typu greckiego idealnie wpisujące się w to nowoczesne podejście do żywienia – skoncentrowane na wartościowych składnikach i stworzone w trosce o mikrobiom jelitowy. Mikrobiom jelitowy […]
Piątnica drugi rok z kolei znalazła się w gronie najsilniejszych marek na polskim rynku, zdobywając wyróżnienia w prestiżowym rankingu Best Brands Poland 2026. Marka została doceniona w dwóch kluczowych kategoriach – Best Polish Brand oraz Best Overall Brand. Piątnica pozostaje jednocześnie jedyną marką mleczarską wyróżnioną w tegorocznej edycji. Best Brands to międzynarodowy, niezależny ranking uznawany […]
Polska produkuje dziś więcej mleka, niż jest w stanie skonsumować krajowy rynek. To szansa, ale i rosnące ryzyko. Podczas konferencji poświęconej przyszłości polskiego mleczarstwa do 2035 roku przedstawiciele branży i administracji publicznej zgodnie wskazywali, że dalszy rozwój sektora będzie zależał od skutecznego otwierania rynków zagranicznych, ograniczania kosztów regulacyjnych oraz wypracowania wspólnej strategii dla całego łańcucha […]