ALDI Polska rozpoczęło nową, wielokanałową kampanię marketingową, w której główną rolę odegrają marki własne sieci. Pierwszą bohaterką została marka nabiałowa Milsani, ceniona przez klientów za jakość i prosty skład w najlepszej cenie. Wraz ze startem kampanii, we wszystkich sklepach ALDI na klientów czekają promocje sięgające nawet 70% obniżek cen na wybrane produkty marki Milsani. Są […]
Szereg specjalistycznych wystąpień i dyskusje w wąskim specjalistycznym gronie fachowców to wyróżniki Euroforum organizowanego przez Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy. Poniżej prezentujemy skrót kilku prelekcji z wydarzenia.
Oligosacharydy mleka krowiego (BMO – Bovine Milk Oligosaccharides) stanowią obiecującą grupę bioaktywnych składników funkcjonalnych, które mogą znaleźć szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym i nutraceutycznym. Choć ich zawartość i różnorodność są znacznie niższe niż w mleku kobiecym, rozwój technologii ekstrakcji i syntezy otwiera nowe możliwości ich wykorzystania. Współczesny przemysł mleczarski coraz silniej koncentruje się na produkcji […]
Nieuczciwe praktyki w relacjach między dostawcami a sieciami handlowymi wciąż pozostają poważnym problemem rynku rolno-spożywczego. Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów przypomina: sama przewaga kontraktowa nie jest zakazana — zakazane jest jej nadużywanie. Temat tzw. przewagi kontraktowej w obrocie żywnością od lat pozostaje jednym z kluczowych zagadnień dla uczestników rynku. Jak podkreślają eksperci, problem dotyczy wszystkich […]
Rynek laktoferyny – białka o wysokim znaczeniu biologicznym i szerokim zastosowaniu w przemyśle spożywczym oraz farmaceutycznym – znajduje się w fazie intensywnego wzrostu. Jak wskazują najnowsze analizy, globalna produkcja tego składnika osiągnęła w 2023 roku poziom blisko 400 ton rocznie, a zapotrzebowanie na niego stale rośnie. Laktoferyna, będąca metaloproteiną zdolną do wiązania jonów żelaza i […]
Sztuczna inteligencja (AI), choć jej początki sięgają połowy XX wieku, dopiero dziś osiąga przełomowy poziom rozwoju. Dzięki postępowi technologicznemu, rozwojowi matematyki oraz dostępowi do ogromnych zbiorów danych (tzw. big data), systemy oparte na uczeniu maszynowym znajdują coraz szersze zastosowanie w praktyce gospodarczej – w tym również w branży mleczarskiej. Zdaniem profesora Arkadiusza Orłowskiego z SGGW […]
Podczas spotkania przedstawicieli sektora mleczarskiego na konferencji Euroforum Polskiego Mleczarstwa (13.04.2026) zaprezentowano najważniejsze obszary działań oraz wyzwania stojące przed branżą. Prelegentem był Marcin Hydzik, który omówił aktualny stan prac porozumienia branżowego oraz kierunki jego dalszego rozwoju. Podkreślono, że mimo kilku lat funkcjonowania inicjatywy Porozumienie dla Mleczarstwa i jego nieformalnego charakteru, współpraca między uczestnikami sektora pozostaje […]
W Unii Europejskiej produkcja mleka w 2025 roku wzrosła nieznacznie do poziomu 156,2 mln ton, jednak prognozy na 2026 rok wskazują na możliwy niewielki spadek. Ogólnie jednak od kilku lat obserwowany jest stabilny rozwój sektora. Na poziomie globalnym produkcja mleka w 2025 roku osiągnęła poziom ok. 992 mln ton i wzrosła o 1,4% rok do […]
Zapraszamy do udziału w kolejnej edycji Polskiego Kongresu Serowarskiego, który odbędzie się w terminie 4-6 listopada 2026 w Nałęczowie. Rozmawiać będziemy o przyszłości sektora, technologiach i innowacjach w produkcji wyrobów mleczarskich. W trakcie konferencji odbywa się wiele merytorycznych wykładów. Na stoiskach kongresu prezentowane są innowacyjne rozwiązania i technologie dedykowane mleczarniom. W agendzie 2026: Przy […]
Grupa Polmlek 19 lutego ogłosiła, że przejmie zakład Kampol-Fruit w Milejowie, co wzmocni pozycję marki Fortuna w kategorii przetwórstwa owoców i warzyw. Zakład w Milejowie to nowoczesny obiekt dysponujący zapleczem do produkcji koncentratu soku jabłkowego, koncentratów z owoców kolorowych i buraków, przecierów aseptycznych oraz mrożonych owoców i warzyw. Jak podkreśla spółka w mediach społecznościowych, przejęcie […]