W sympozjum Krajowej Unii Producentów Soków udział wzięło prawie ćwierć tysiąca uczestników z szeroko rozumianego sektora soków zagęszczonych i gotowych. Szereg specjalistycznych prelekcji dotyczyło rynku koncentratów (szczególnie jabłkowego, którego Polska jest znaczącym producentem) jak i pomarańczowego, którego jesteśmy importerem. Koncentrat jabłkowy jest globalnym półproduktem spożywczym a sympozjum KUPS od lat stanowi okazję do negocjacji kontraktów […]
Podczas debaty poświęconej przyszłości komunikacji i rozwoju rynku soków oraz produktów funkcjonalnych eksperci z branży, nauki i przemysłu zgodnie podkreślali, że polski sektor sokowniczy stoi przed momentem głębokiej transformacji. Choć Polska pozostaje jednym z kluczowych producentów owoców i koncentratów w Europie, dotychczasowy model konkurencyjności oparty na skali i kosztach surowca wyczerpuje się. W dyskusji udział […]
Podczas Międzynarodowego Sympozjum KUPS 2026 w Wiśle dr Carrie Ruxton z Fruit Juice Science Center wygłosiła referat dotyczący potencjału prozdrowotnego soków. Brytyjska dietetyczka współpracująca z europejskim sektorem sokowniczym przedstawiła szeroki przegląd aktualnych badań dotyczących wartości odżywczej soków, ich wpływu na zdrowie oraz roli, jaką mogą odgrywać w codziennej diecie Europejczyków. Jednym z głównych wniosków prezentacji […]
Światowy rynek soku pomarańczowego wszedł w okres dużej niepewności. Z jednej strony producenci mierzą się z suszą, chorobami cytrusów i coraz większymi problemami klimatycznymi, z drugiej – globalna konsumpcja nadal spada. Efekt? Mimo niższych zbiorów ceny koncentratu soku pomarańczowego w 2025 roku wyraźnie się obniżyły, a światowe zapasy osiągnęły rekordowe poziomy. Eksperci wskazują, że branża […]
Polski sektor soków, nektarów i napojów owocowych pozostaje jedną z istotnych gałęzi przetwórstwa rolno-spożywczego, generującą znaczące wolumeny produkcji i stabilny eksport. Jak podkreśla Julian Pawlak, prezes KUPS, branża jednocześnie mierzy się z rosnącą presją kosztową, regulacyjną oraz długoterminowym spadkiem konsumpcji. Skala produkcji: ponad 1,3 mld litrów rocznie Według danych przedstawionych przez branżę, w Polsce rocznie […]
Trzecia edycja Forum Technologii Alkoholi Mocnych odbędzie się w Toruniu w maju 2026. Zapraszamy ! W agendzie: Edycja 2025: Forum Technologii Alkoholi Mocnych 2025 (relacja)
Szereg specjalistycznych wystąpień i dyskusje w wąskim specjalistycznym gronie fachowców to wyróżniki Euroforum organizowanego przez Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy. Poniżej prezentujemy skrót kilku prelekcji z wydarzenia.
Automatyzacja, cyfryzacja i sztuczna inteligencja – to tematy, które zdominowały edycję 2026 seminarium Techmilk. Wzięło w nim udział ponad 36o uczestników, w tym 155 przedstawicieli mleczarni. Jak nie wsiąść do pociągu byle jakiego, czyli jak się na nabrać na na sztuczną inteligencję W temacie sztucznej inteligencji narosło wiele mitów. „Techmilkowa” debata pozwoliła rozwiać niektóre z […]
Na drugą edycję Bakery – Forum Technologii Piekarniczych zapraszamy do Torunia. Forum odbędzie się w terminie 1-2 grudnia 2026. Na konferencji będziemy rozmawiać o nowych technologiach i trendach w produkcji pieczywa. Wycieczka techniczna Zapraszamy do odwiedzenia Polskie Przetwory — zakładu przetwórstwa owocowo-warzywnego we Włocławku, w którym od lat tworzone są nadzienia piekarnicze, marmolady, jabłka […]
Producentów dań gotowych serdecznie zapraszamy do udziału w wydarzeniu InnoMeal, które odbędzie się w terminie 3-4 grudnia 2026 w Mszczonowie. Porozmawiamy o rynku, wyzwaniach, nowych technologiach oraz o innowacjach w tym szerokim sektorze. Zaprezentujemy nowoczesne dodatki, urządzenia i maszyny poprawiające procesy. Więcej informacji: biuro@bikotech.pl W agendzie: Przy okazji Innomeal organizowany jest […]
