Piekarstwo/Cukiernictwo

Bakery – I Forum Technologii Piekarniczych (relacja)

Chleb i pieczywo są w naszej kulturze od zawsze. Przez stulecia, w zależności od dostępności konkretnego zboża, poszczególne regiony wyspecjalizowały się w swoich własnych oryginalnych wypiekanych przysmakach, różniących się smakiem, chrupkością, gęstością i elastycznością miękiszu. O chlebie można mówić godzinami, bo tam, gdzie jest fermentacja, występują magiczne biotechnologiczne procesy. W listopadzie 2025 roku odbyło się […]

Luksus, emocje i nowe doznania na Forum Lodowe & Sweet (FLS) AD 2025

Poczucie luksusu, pozytywne emocje oraz nowe doznania to rynkowe trendy, które wyznaczają kierunki rozwoju dla producentów lodów i słodyczy. Są to wnioski, jakie zapamiętają tegoroczni uczestnicy Forum Lodowe & Sweet, które odbyło się w dniach 19-20 listopada 2025r w Ożarowie Mazowieckim. Forum Lodowe & Sweet (FLS) to coroczne wydarzenie branży cukierniczej, producentów lodów i słodyczy. […]

Bakery – Forum Technologii Piekarniczych (zapowiedzi)

Konferencja skierowana do zakładów piekarniczych, dostawców technologii oraz przedstawicieli świata nauki i finansów. Na sympozjum zapewniony jest wysoki poziom merytoryki wzbogacony o dane rynkowe i legislacyjne. Organizatorzy forum zapewniają komfortowe warunki do rozmów biznesowych. Spotykamy się 20 listopada w Ożarowie Mazowieckim. Wszystkich piekarzy zapraszamy do udziału w konferencji BAKERY – Forum Technologii Piekarniczych do Ożarowa Mazowieckiego. Spotykamy się […]

Co drenuje portfele Polaków? [DANE ZE SKLEPÓW]

Na rynek trafiła nowa edycja raportu dotyczącego cen w sklepach. W czerwcu ogólna podwyżka wyniosła 5,8% rdr. Widać też, że dynamika wzrostu cen 17 kategorii urosła kolejny miesiąc z rzędu. Najbardziej poszły w górę słodycze i desery. Na dalszych miejscach w zestawieniu znalazły się artykuły tłuszczowe, w tym masło, margaryna i olej, a także używki, […]