Tworzywa sztuczne, potocznie zwane plastikiem, to nie tylko ogromny problem dla naszego środowiska, ale także dla naszego zdrowia, na co wskazuje coraz więcej badań. Głównym problemem nie jest nawet sam plastik, a różnego rodzaju dodatki, które się w nim znajdują: plastyfikatory, wypełniacze, barwniki, stabilizatory i różne inne środki chemiczne stosowane w celu nadania plastikowi pożądanych […]
Międzynarodowa grupa naukowców z Indii i Rosji stworzyła trzy rodzaje jadalnych folii spożywczych, które mogą być wykorzystywane do pakowania owoców, warzyw, drobiu, mięsa i owoców morza. Folie te można wykonać przy użyciu alg, których zasoby w oceanach na świecie są prawie niewyczerpane. Ponadto folie są bezpieczne dla zdrowia konsumentów i środowiska. Równie ważne jest to, […]
Izraelska firma Redefine Meat zamierza wprowadzić swoje substytuty mięsa wydrukowane w 3D na szerszy rynek komercyjny. Innowacyjna technologia umożliwia wytwarzanie – drukowanie „mięsa” o takim samym wyglądzie, teksturze i smaku, co mięso zwierzęce, z naturalnych i zrównoważonych składników. Przy tworzeniu produktów firma współpracowała z technologami żywności, szefami kuchni i rzeźnikami, a także ze szwajcarskim producentem […]
Firma Schur Flexibles przygotowała innowacyjne rozwiązanie dla opakowań typu flowpack. Są one przeznaczone do pakowania różnego typu serów, mięs oraz wędlin. Opakowania są wykonane z laminatów mono – czyli tylko z folii polipropylenowej lub polietylenowej. Nowe rozwiązania spełniają najbardziej rygorystyczne normy dotyczące recyklingu i z powodzeniem można nimi zastąpić dotychczasowe wielomateriałowe opakowania od dawna funkcjonujące […]
Zespół naukowców z Nanyang Technological University w Singapurze stworzył sztuczny system węchowy do oceny świeżości mięsa. Urządzenie to, skonstruowane w oparciu o jedną z metod sztucznej inteligencji, jaką są sieci neuronowe, działa w oparciu o „kod kreskowy”, który zmienia kolor, reagując na gazy wytwarzane przez rozkładające się mięso oraz aplikację na smartfony – służącą jako […]
Jastrzębska Spółka Węglowa drugim w Polsce producentem warzonej soli spożywczej? Sól pochodzi z solanek kopalnianych, ze względu na swe właściwości jest chętnie wykorzystywana w przemyśle spożywczym. Roczna produkcja to 70 tysięcy ton.
0 ponad 10% w porównaniu do roku poprzedniego, wzrósł leasing maszyn do przemysłu spożywczego – informuje Polski Związek Leasingu. Wyższą dynamikę miało tylko finansowanie maszyn rolniczych (+11,7%) oraz sprzętu medycznego (+15,4%) W 2020 roku łączne finansowanie udzielone przez branżę leasingową na inwestycje w maszyny i inne urządzenia wyniosło 20,4 mld zł, przy -5 proc. dynamice […]
Bardzo ciekawy raport rynkowy został właśnie opublikowany na stronach https://www.agmanager.info/ Czy roślinne zamienniki mięsa naprawdę wypierają z rynku mięso, czy też po prostu uzupełniają kategorię białek roślinnych? Celem projektu było dostarczenie ekonomicznych informacji na temat zagrożeń konkurencyjnych dla amerykańskiej wołowiny ze strony alternatywnych białek pochodzenia roślinnego. Badania skupiły się na tych potencjalnych substytutach wołowiny. Ankiety […]
W ostatnich kilkudziesięciu latach znacznie wzrosła populacja ludzi na świecie. W związku z tym zwiększyło się znacznie światowe zapotrzebowanie na żywność i napoje. Zdrowie i długość życia miliardów ludzi zależy od przemysłu spożywczego i rolnego, szczególnie jego wydajności i jakości wytwarzanych produktów. Nic więc dziwnego, że równie szybko jak do innych obszarów przemysłu, w przemyśle […]
Graduate Programme to projekt prowadzony w skali międzynarodowej, skierowany do studentów oraz absolwentów szkół wyższych. Sokołów – jako część Grupy Danish Crown – rozpoczął IV edycję programu w Polsce. Młodym ludziom daje on szerokie możliwości pozyskania praktycznego doświadczenia biznesowego w międzynarodowej organizacji, już na starcie kariery. Uczestnicy programu otrzymują umowę o pracę i atrakcyjne warunki […]