Spodziewam się, że od 1 lutego VAT na żywność będzie zerowy – powiedział Tadeusz Kościński, minister finansów. Dodał również, że obniżka będzie dotyczyć wszystkich produktów, które dziś mają stawkę VAT 5 proc. Obecne unijne przepisy dotyczące VAT uzgodnione przez państwa członkowskie nie pozwalają na zerową stawkę VAT na żywność. Dyrektywa VAT zezwala jedynie na stosowanie […]
Kiedyś prawie codziennie jadałem kanapkę z wędliną, a na moim obiadowym talerzu lądował kawał solidnej pieczeni bądź kotleta. Teraz sam ograniczam mięso w swojej diecie i przyznam szczerze, że – w kontekście wartości – bliżej mi obecnie do wegetarianina niż tradycyjnego mięsożercy. Nie jestem osamotniony – według raportu IQS z 2019 r., aż 43% Polaków nie je […]
Eksport nie jest powodem wzrostu cen drobiu, bo głównym czynnikiem cenotwórczym w tej branży są pasze i zboża – powiedział wicepremier, minister rolnictwa i rozwoju wsi Henryk Kowalczyk. Henryk Kowalczyk pytany, czy rosnący w pierwszych trzech kwartałach 2021 r. eksport rolny nie jest przyczyną ponad dwudziestoprocentowego wzrostu cen drobiu wyjaśnił, że wzrost cen drobiu to […]
Spośród niekorzystnych uwarunkowań, które dotknęły całą branżę mięsną w tym roku, bardzo dotkliwa była niestabilna sytuacja na rynku surowcowym oraz duża dynamika zmian cen surowca, zarówno wołowego, jak i wieprzowego – czytamy w komunikacie firmy Sokołów. Nadal borykamy się z innym istotnym problemem, jakim jest szybko rozprzestrzeniający się wirus ASF. Już 67% powierzchni Polski jest […]
Firma Upside Foods opracowała karmę komórkową niezawierającą składników zwierzęcych (ACF), która imituje mięso. Pasza z komórek ACF będzie kontynuacją misji Upside polegającej na opracowywaniu „humanitarnego i przystępnego cenowo mięsa hodowlanego”. Firma Upside twierdzi, że z powodzeniem wdrożyła tę nowa metodę w szeregu przeróżnych produktów, takich jak nuggetsy z kurczaka lub hot-dogi. Od pierwszego dnia wiedzieliśmy, […]
W badaniu przeprowadzonym przez ACS Food Science & Technology jeden zespół opracował nową kombinację składników roślinnych dostosowaną do alternatywnych metod drukowania mięsa w 3D. Najbardziej udane przepisy wymagały dodatku tłuszczu kakaowego, pochodzącego z ziaren kakaowych używanych w czekoladzie. Wiele obecnych alternatyw dla mięsa opiera się na białkach roślinnych, najczęściej z soi i pszenicy, które mogą […]
Analitycy PIE zwrócili uwagę, że podobnie jak reszta Europy, Polacy w coraz większej liczbie ograniczają lub zupełnie rezygnują ze spożycia mięsa. – Obserwowane trendy to w dużej mierze zasługa młodszych pokoleń – stwierdzono w analizie Polskiego Instytutu Ekonomicznego. Jak wskazano, powołując się na badanie ankietowe Panelu Ariadna z 2019 roku, odsetek Polaków będących na diecie […]
Duży usługodawca w branży Meat & Livestock Australia opublikował raport na temat korzyści klimatycznych wynikających z ograniczenia spożycia czerwonego mięsa poniżej ilości zalecanych w wytycznych żywieniowych. Australijskie wytyczne dietetyczne zalecają spożywanie 65 gramów chudego, gotowanego, nieprzetworzonego czerwonego mięsa dziennie. Raport MLA zatytułowany „Wpływ czerwonego mięsa na środowisko” wskazuje, że australijska produkcja jagnięciny jest już w […]
UE daje zielone światło na zerowy VAT na żywność. We wtorek podczas spotkania ECOFIN ministrowie finansów porozumieli się ws. tekstu noweli dyrektywy VAT – poinformowało Ministerstwo Finansów. W ostatnim czasie podejmowane były wielokrotne próby uzyskania zgody na szersze zastosowanie przez Polskę obniżonych stawek VAT. Rozmowy na ten temat toczyły się przede wszystkim na posiedzeniach unijnej […]
Współpraca naukowców z Cambridge, Exeter, Tokio i Meiji (Japonia) zaowocowała opracowaniem linii komórek macierzystych ze świń, owiec i bydła bez potrzeby stosowania surowicy, komórek odżywczych czy antybiotyków. Wady techniczne stosowania serum obejmują jego nieokreślony charakter, zmienność składu między partiami i ryzyko zanieczyszczenia, więc to nowe, zdefiniowane chemicznie podejście zapewnia większą spójność i bezpieczeństwo, co czyni […]