Jak alarmują nasi eksperci – w związku ze znacznymi wzrostami cen surowców, opakowań oraz mediów, nawet obniżka Vat może nie przynieść obniżki cen żywności na sklepowej półce. Tymczasem od 1 lutego na Węgrzech mąka pszenna, mleko, cukier, olej słonecznikowy, udziec wieprzowy i piersi kurze będą miały urzędowo zamrożone ceny. W sklepach mają kosztować dokładnie tyle, […]
Według najnowszego raportu, artykuły tłuszczowe, tzw. inne produkty, mięso, nabiał i używki to kategorie, które najbardziej zdrożały w ub.r. względem 2020 roku – odpowiednio o prawie 24%, 12%, blisko 6%, niecałe 5% i 4,5%. Najmniej wzrosły ceny dodatków spożywczych, napojów, pieczywa, warzyw i chemii gospodarczej. W sumie aż 10 z 12 obserwowanych grup poszło w […]
Ishida Europe, firma zajmująca się rozwiązaniami do pakowania i ważenia, uruchomiła system kontroli rentgenowskiej nowej generacji, który wykrywa ciała obce podczas pakowania mięsa. Ishida IX-G2-F zawiera nowy czujnik liniowy, który zapewnia wysokiej jakości obraz rentgenowski dzięki ulepszonemu stosunkowi sygnału do szumu. Zwiększyło to zdolność wykrywania fragmentów kości i ciał obcych o małej gęstości, w porównaniu z […]
Kilka znanych sieci restauracji dodało do menu roślinne burgery, kiełbaski i mieloną wołowinę wchodząc w modne trendy na produkty wegetariańskie, naśladujące smak i konsystencję mięsa. Firma Arby’s poszła w odwrotnym kierunku: zaprezentowała drobiową marchewkę. Ludzie uwielbiają mięso. Jeśli więc wegetarianie mogą produkować „mięso” z warzyw, dlaczego my nie moglibyśmy zrobić „warzyw” z mięsa? Tak oto powstała […]
Z przyjemnością informujemy o zbliżających się Warsztatach „Żywność funkcjonalna &Suplementy diety”, które odbędą się we Wrocławiu w terminie 10-11 marca. Więcej informacji: biuro@bikotech.pl
W 2021 roku największym wyzwaniem dla małych sklepów była pandemiczna zmiana nawyków zakupowych Polaków. Ponadto w roku 2022 najtrudniejsze będą inflacja, zmiany w przepisach o handlu w niedzielę oraz wzrost akcyzy na alkohol i papierosy – uważa Elżbieta Szarejko z Centrum Monitorowania Rynku. W okresie od stycznia do października 2021 roku łączne obroty sklepów małoformatowych […]
Spodziewam się, że od 1 lutego VAT na żywność będzie zerowy – powiedział Tadeusz Kościński, minister finansów. Dodał również, że obniżka będzie dotyczyć wszystkich produktów, które dziś mają stawkę VAT 5 proc. Obecne unijne przepisy dotyczące VAT uzgodnione przez państwa członkowskie nie pozwalają na zerową stawkę VAT na żywność. Dyrektywa VAT zezwala jedynie na stosowanie […]
Kiedyś prawie codziennie jadałem kanapkę z wędliną, a na moim obiadowym talerzu lądował kawał solidnej pieczeni bądź kotleta. Teraz sam ograniczam mięso w swojej diecie i przyznam szczerze, że – w kontekście wartości – bliżej mi obecnie do wegetarianina niż tradycyjnego mięsożercy. Nie jestem osamotniony – według raportu IQS z 2019 r., aż 43% Polaków nie je […]
Eksport nie jest powodem wzrostu cen drobiu, bo głównym czynnikiem cenotwórczym w tej branży są pasze i zboża – powiedział wicepremier, minister rolnictwa i rozwoju wsi Henryk Kowalczyk. Henryk Kowalczyk pytany, czy rosnący w pierwszych trzech kwartałach 2021 r. eksport rolny nie jest przyczyną ponad dwudziestoprocentowego wzrostu cen drobiu wyjaśnił, że wzrost cen drobiu to […]
Spośród niekorzystnych uwarunkowań, które dotknęły całą branżę mięsną w tym roku, bardzo dotkliwa była niestabilna sytuacja na rynku surowcowym oraz duża dynamika zmian cen surowca, zarówno wołowego, jak i wieprzowego – czytamy w komunikacie firmy Sokołów. Nadal borykamy się z innym istotnym problemem, jakim jest szybko rozprzestrzeniający się wirus ASF. Już 67% powierzchni Polski jest […]