Głównym impulsem do zmian w sektorze mleczarskim było przystąpienie Polski do Unii Europejskiej. Mleczarstwo musiało dostosować się do wymagań rynkowych i jakościowych. W szybkim tempie następowały zmiany w zakładach przetwarzających mleko i gospodarstwach rolnych. Zmieniał się handel i wymagania konsumentów. Płynął szeroki strumień pieniędzy europejskich na dofinansowanie modernizacji zakładów, a jednak nigdy nie powstała spójna […]
Założona w 1892 roku przez 13 miejscowych producentów mleka spółdzielnia w Łobżenicy przez wiele dziesięcioleci działała na rynku lokalnym. Dysponowała skromnym majątkiem i wyposażeniem, ale skutecznie spełniała statutowe zadania – choć jej mozolną pracę zakłócały różne dziejowe zawirowania, nieraz bardzo gwałtowne. Przetrwała wszystkie zakręty historyczne – ustrojowe i gospodarcze – w tym radykalną zmianę sposobu […]
Lata po zmianach ustrojowych i gospodarczych w Polsce to okres bardzo trudny dla mleczarstwa ale także czas dynamicznego rozwoju branży. Aby sprostać wymaganiom rynku producenci i przetwórcy mleka musieli dołożyć wielkich starań i dokonać wielu znaczących zmian, aby uzyskać jak najwyższą jakość surowca jak również pomnożyć ilości produkowanego mleka. Ten postęp, w tym zmiana myślenia […]
Spółdzielnia Mleczarska Spomlek co roku przyznaje nagrody swoim najlepszym dostawcom za jakość mleka. Jego parametry są dla mleczarni bardzo istotne, szczególnie zawartość kazeiny, która odgrywa niezbędną rolę w produkcji sera żółtego, którego jest zakład jednym z największych polskich producentów. Spółdzielnia znana jest jako producent serów szlachetnych. W 2016 roku wyprodukowała blisko 22,6 tys. ton serów […]
Już w 2014r. firma Danone ogłosiła konsolidację europejskiego biznesu i zapowiedziała przeniesienie produkcji w trzech fabryk: we Włoszech, w Niemczech i na Węgrzech – do Polski. Kolejnym krokiem była konsolidacja produkcji z dwóch fabryk w Polsce i transformacja zakładu w Bieruniu. O wyzwaniach z tym związanych rozmawiamy z Adilem Hassoune, dyrektorem fabryki Danone w Bieruniu. […]
Aktualne zagadnienia z zakresu prawa żywnościowego oraz aktualna problematyka europejskiego mleczarstwa to główne tematy pierwszej sesji 10. Euroforum Polskiego Mleczarstwa, które odbyło się w dniach 16-19 maja w Dąbrowie Górniczej. Zadanie sfinansowane zostało z Funduszu Promocji Mleka. Organizatorami wydarzenia było Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy oraz Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Związek Rewizyjny. oraz Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Związek […]
W Dąbrowie Górniczej odbyło się 25 Walne Krajowego Stowarzyszenia Mleczarzy. Zarząd uzyskał absolutorum i w niezmienionym składzie został wybrany na kolejną kadencję.
W 2016 roku jako jedyni w Polsce skupiliśmy i przerobiliśmy 1, 64 mld litrów mleka wyłącznie z własnej bazy skupowej. Sprzedaż wyrobów utrzymujemy na zadowalającym poziomie – powiedział Lech Karendys, dyrektor wydziału handlu w SM Mlekpol. Nadal jesteśmy liderem na rynku mleka i śmietanki UHT oraz serów dojrzewających.W kategorii galanterii mleczarskiej nasza silna pozycja także […]
Kraje tak zwanego Lewantu [6] znane są już od starożytności z produkcji mleczarskiej, która z tego regionu biorąc początki rozprzestrzeniła się na inne część naszego globu. Arabska Republika Egiptu, czy Egipt nazywany w języku arabskim Misr jest również spadkobierca tego dziedzictwa. Dynamika wzrostu ludności Egiptu jest imponująca. Obecnie kraj ten posiada 94 miliony obywateli z […]
Zakończyła się 18. edycja seminarium Techmilk, organizowanego co roku w Mikołajkach przez Katedrę Inżynierii i Aparatury Procesowej Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego.
