Jest to najdroższy ser na świecie – cena za kilogram wynosi średnio 400 zł. Produkowany wyłącznie przez jedno gospodarstwo w Serbii ser może okazać się kolejnym flagowym produktem spożywczym. Slobodan Simić jest jedynym na świecie producentem sera oślego – całość produkcji toczy się na jego farmie w Zasavica, 50 mil na zachód od stolicy Serbii, […]
Wraz z odkryciem bakterii fermentacji mlekowej oraz poznaniem ich pozytywnego wpływu na zdrowie człowieka, podjęto próby stosowania konkretnych gatunków, a następnie szczepów bakterii w produkcji mlecznych napojów fermentowanych. Coraz większa świadomość konsumentów zwiększyła zainteresowanie produktami mlecznymi, które oprócz zaspokajania głodu, wpływają na poprawę zdrowia, czy zapobiegają niektórym chorobom. Fermentowane produkty mleczne, w tym również mleczne […]
Już w przyszłym tygodniu w Zawierciu odbędzie się Polski Kongres Serowarski, branżowa impreza dedykowana producentom serów i twarogów. Oprócz specjalistycznych referatów i warsztatów odbędzie się Gala Polskiego Kongresu Serowarskiego w trakcie której ogłoszone zostaną oficjalne wyniki konkursu sera GoodCheese 2016. Więcej na stronie organizatora: www.bikotech.pl
Spółdzielnia Mleczarska MLEKOVITA zaprasza na kolejną edycję Ogólnopolskiego Święta Mleka. W programie liczne atrakcje oraz występy artystyczne.
W dniu 1 czerwca 2016 roku sfinalizowano transakcję przejęcia przez grupę Mlekovita Zakładu Mleczarskiego Lacpol w Łaszczowie. Założony w 1999 roku zakład o powierzchni ok. 9 ha położony jest na Lubelszczyźnie. Skupuje mleko z terenów województwa lubelskiego, podkarpackiego, małopolskiego oraz świętokrzyskiego. Produkuje mleko w proszku odtłuszczone, mleko zagęszczone słodzone, serwatkę w proszku, sery dojrzewające typu holenderskiego, sery […]
W dniach 12-13 kwietnia br. odbyły się I Mleczarskie Warsztaty Branżowe w Bronisławowie. Celem Warsztatów było zapoznanie uczestników z najbardziej aktualną tematyką w zakresie znakowania żywności i systemów jakości. Szkolenie zostało podzielone na cztery praktyczne warsztaty tematyczne prowadzone przez ekspertów. Zapraszamy do obejrzenia krótkiej wideorelacji.
Na początku maja, w malowniczym i słonecznym Kołobrzegu odbyło się sympozjum z okazji 15-lecia Spółki PRO-WAM z Koszalina. Tematem przewodnim był monitoring, optymalizacja oraz nawigacja w systemach do odbioru mleka. Uczestnikami spotkania byli przedstawiciele największych mleczarni w Polsce oraz firm transportowych – łącznie około 300 osób. Redakcja AgroIndustry objęła patronat prasowy nad spotkaniem. Zaproszeni goście […]
Tegoroczny Open House poświęcony nowoczesnym trendom w automatyzacji procesów produkcji odbył się w dniach 21-22 kwietnia b.r. w siedzibie firmy Flexlink Systems Polska w Plewiskach k/ Poznania. Podczas wykładów prelegenci każdej ze współorganizujących firm opowiadali o ofercie w zakresie automatyzacji procesów produkcji. Po powitaniu gości przez gospodarza Open House Michała Kaźmierczaka dyrektora generalnego Flexlink Systems […]
W dniach 12-13 kwietnia br. odbyły się I Mleczarskie Warsztaty Branżowe w Bronisławowie. Celem Warsztatów było zapoznanie uczestników z najbardziej aktualną tematyką w zakresie znakowania żywności i systemów jakości. Szkolenie zostało podzielone na cztery praktyczne warsztaty tematyczne prowadzone przez ekspertów. I warsztat pt. „Reklamy wyrobów mleczarskich – co można, a co jest zakazane w świetle […]
Najwidoczniej ani klejnoty ani zegarki nie są wiele warte w porównaniu z włoskimi serami. W ciągu ostatnich dwóch lat we Włoszech skradziono parmezan o łącznej wartości niemalże 7 mln dolarów. Parmigiano-Reggiano jest ulubionym celem złodziei, ponieważ jest przenośny, drogi a w dodatku zaskakująco łatwy do wykradnięcia od małych, zagrodowych producentów, którzy nie mają silnie strzeżonych […]