Paweł Zarychta z Browaru Lwówek Ślaski o piwach kraftowych Podobnie jak przed laty pomysły piw miodowych czy niepasteryzowanych (wykreowane przez browary mniejsze i bardziej elastyczne) spotkały się z naśladownictwem dużych koncernowych browarów, tak teraz sprawa wygląda z określeniem „kraftowy”. Tak jak przed laty małe browary poniosły klęskę w tej materii, mimo prób zastosowania określeń […]
Piotr Sosin, właściciel Browaru Trzech Kumpli, wiceprezes Polskiego Stowarzyszenia Browarów Rzemieślniczych o piwie kraftowym i jego definicji Termin „piwo kraftowe” jest według nas bardzo czytelnym wskazaniem, kto i w jaki sposób uwarzył piwo. Popieramy w 100% stanowisko Polskiego Stowarzyszenia Browarów Rzemieślniczych, które zdecydowanie zaznaczyło, że nie jest to kategoria produktowa, a określenie piwa, które powstaje […]
W ostatnim czasie polska, znana mleczarnia wypuściła na rynek plastry o smaku goudy – produkt na bazie oleju roślinnego i skrobi. O komentarz poprosiliśmy ekspertów branżowych. Zachęcamy do dyskusji. Emilia Pożarowszczyk, kierownik ds marketingu i PR, SM Spomlek Na chwilę obecną jest to nisza ale nie należy jej lekceważyć. 2 lata temu na targach […]
Import wina gronowego do Polski rośnie nieprzerwanie od lat 90. W 2018 r. wyniósł 131,5 mln l, podczas gdy w 2012 r. było to ok. 99 mln l, a jeszcze w 1995 r. – poniżej 30 mln l. W minionym roku najwięcej win do Polski sprowadzono z Włoch (22,2 mln l) i Hiszpanii (15,5mln l). […]
Od trzech lat Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego we współpracy ze Stowarzyszeniem Browary Polskie organizuje Kongres Pracowników Branży Piwowarskiej. Edycja 2019 pod tytułem ” Od przyszłości piwa po piwo przyszłości” odbyła się w Warszawie. Osobny panel pod tytułem „przyszłość jest eko” dotyczył wpływy wyzwań klimatycznych na branżę piwną. W tym panelu zabrali głos Julia Patorska, lider […]
Grono znamienitych gości zebrało się w Grodzisku Mazowieckim, aby wspólnie z Zarządem, Członkami oraz Pracownikami Spółdzielni świętować urodziny grodziskiej mleczarni. Prezes Tadeusz Proczek odbierał z rąk przyjaciół i współpracowników szereg gratulacji, prezentów i życzeń. Doskonała organizacja spotkania na długo pozostaną w pamięci zebranych.
Zapraszamy Państwa do udziału w konkursach napojowych: Good Drink Debiuty 2019 oraz Smakuje dzieciom 2019. Kategorie medalowe Good Drink Debiuty 2019: Kategoria medalowa – Dla orzeźwienia – debiuty 2019 Do kategorii mogą być zgłaszane zarówno wody, jak i wszelkiego rodzaju napoje. Ich główną, dominującą cechą mają być właściwości orzeźwiające, nawadniające organizm. Kategoria medalowa – Dla […]
Wysokowydajne linie do pakowania w kartony typu sleeve, linie do formowania i pakowania kostek masła, bag in box – linie do pakowania masła w bloki od 5 do 25 kg, kompletna linia do produkcji serka UF oraz wiele innych propozycji automatyzacji i poprawy zarządzania linią produkcyjną – można było zobaczyć na piątek konferencji, połączonej z […]
Jak co roku nasza redakcja objęła patronat medialny nad spotkaniem. 27.edycja konferencji organizowanej przez Katedrę Mleczarstwa i Zarządzania Jakością wydaje się bardzo udana. Grubo ponad 200 uczestników, doskonała atmosfera oraz aura pogodowa a także ciekawe rozmowy kuluarowe sprawiają, że w Olsztynie warto bywać. Prezentacje 22 firm – dostawców techniki i technologii dla mleczarstwa oraz dwa […]
Za nami kolejne spotkanie skierowane do branży dań gotowych i convenience. Impreza odbyła się po raz trzeci, jednak po raz pierwszy, dzięki współpracy z Hert, VitalPro i Provil, przybrała formę akademii warsztatowej. Spotkanie adresowane było do technologów, szefów kuchni, działów rozwoju, właścicieli i zarządów firm produkcyjnych oraz HoReCa. Wkrótce tutaj niektóre prezentacje do […]