300 tys. ton jabłek, 10 tys. ton truskawek, 6 tys. ton wiśni, 12 tys. ton malin, 7 tys. ton czarnej porzeczki – tyle ma przerabiać nowy zakład firmy T.B. Fruit w Brzozowcu, w powiecie grójeckim. Zakład ma być uruchomiony w lipcu 2020 roku. Na jednym terenie zbuduje się dwie fabryki. Jako pierwsza powstanie fabryka produkująca koncentrat, […]
Lubelskie Stowarzyszenie Miłośników Cydru ogłasza konkursu na najlepszy, domowy cydr – Mistrz Cydru 2019. Do udziału zaprasza wszystkich cydrowników – zarówno amatorów, jak i producentów, którzy pragną zaprezentować swoje wyjątkowe produkty. Kto zostanie tegorocznym zwycięzcą? Przekonamy się już 21 września br. podczas Lubelskiego Święta Cydru. Konkurs jest okazją dla wszystkich cydrowników do zaprezentowania swoich wyrobów […]
Na rynku dostępne są napoje alkoholowe próbujące imitować cydry, jednak nie dajmy się zwieść reklamom – apelują eksperci zrzeszeni w Krajowej Radzie Winiarstwa. Najłatwiejszą, pierwszą wskazówką do identyfikacji oryginalnego cydru jest banderola akcyzowa. Cydry, jako napoje winiarskie, opatrywane są znakami akcyzy umieszczonymi na zamknięciu butelek, takimi samymi jakie są aplikowane na opakowaniach wina. Jeśli nie […]
W dniach 24 i 26 czerwca rosyjskie służby zatrzymały transporty przewożące jabłka, które nie posiadały niezbędnych dokumentów potwierdzających ich pochodzenia. Jak sugeruje serwis belsat.eu były to owoce z Polski. Jabłka zostały zniszczone, rozdrobnione i zakopane na wysypiskach. Kontrola rosyjskich służb wykazała, że owoce były przewożone z terytorium Republiki Białorusi z pominięciem oficjalnych punktów kontroli fitosanitarnej.
Polacy wybierają dania gotowe gdyż brakuje im czasu na zakupy i przygotowywanie posiłków – wynika z Ogólnopolskiego Panelu Badawczego Ariadna, (Raport z badania: Posiłki Polaków w pracy, kwiecień 2019 r.) Jak jemy w pracy Prawie połowa pytanych stwierdziła, że największą trudność w przygotowaniu posiłku do pracy stanowi brak czasu. Jedna czwarta spośród badanych wskazała także […]
W tej chwili w Polsce producenci wyrobów spirytusowych są dyskryminowani, natomiast branża piwowarska jest traktowana preferencyjnie. Chciałbym podkreślić z całą mocą, że alkohol to alkohol i ma taki sam wpływ na organizm człowieka niezależnie od sposobu podania. W szklance piwa i kieliszku wódki znajduje się ten sam etanol w tej samej ilości, a to oznacza, że nie […]
Rozmowa Piotrem Podobą, prezesem zarządu Döhler Polska o umowach z sadownikami, sokach NFC i jakości polskich jabłek. Döhler jest dużym przetwórcą owoców. Jakie trendy obserwuje Pan u swoich klientów? Czy już wszyscy chcą kupować tylko NFC? Nie wszyscy, aczkolwiek odnotowujemy znaczący wzrost sprzedaży NFC rok do roku. Koncentrat soku jabłkowego jest produktem wykorzystywanym nie tylko […]
Michał Kopik z Piwnego Garażu o definicji piwa kraftowego Google po zadaniu pytania wypluwa następującą odpowiedź: „craft beer – noun – a beer made in a traditional or non-mechanized way by a small brewery.” Z kolei amerykańska definicja podaje trzy cechy browaru rzemieślniczego – mały, niezależny, tradycyjny”. I obie te definicje oznaczają absolutnie nic. Co […]
Michał Bania, piwowar, Browar Kaszubska Korona Według mnie piwo kraftowe to przede wszystkim pewien trend, moda i poszukiwanie czegoś innego. Niestety,tak jak w modzie wiele rzeczy modnych wcale nie musi być ładnych lub wygodnych Podobnie jest z napojami piwopodobnymi – bo jak nazwać coś, co ma być piwem a w smaku przypomina np. koncentrat […]
Ziemowit Fałat z Browaru Pinta o piwach kraftowych Warzymy od samego początku piwnej rewolucji w Polsce. Nasz „Atak Chmielu” jest uważany za piwo, od którego w 2011 roku zaczął się rozwój polskich browarów rzemieślniczych. Solidnie nachmielone piwa to była nasza odpowiedź na nudne jasne lagery, które królowały w sklepach i pubach. Kraft wyszedł więc od […]