Od dziesięcioleci Ritter Sport sprzedaje swoją czekoladę w jej wyjątkowym, kwadratowym kształcie. Mondelez, właściciel Milki, wystąpił o unieważnienie patentu na kwadratowy kształt produktu konkurenta. O pochodzeniu Historia kwadratowej tabliczki sięga roku 1932, kiedy to w głowie Clary Ritter zrodził się pomysł stworzenia czekolady, mieszczącej się w kieszeni kurtki. Dodatkowo słodka przekąska miała ważyć tyle, co […]
Nie jest żadną tajemnicą, że Japonia słynie z bogatego i wyjątkowego asortymentu przekąsek i napojów. Najnowszy pomysł w japońskim browarnictwie nie brzmi intrygująco, a na pewno brzmi smacznie. Piwo z dodatkiem Kit Kata to chocolate milk stout. Produkt oficjalnej współpracy Nestle Japan i japońskiego browaru rzemieślniczego DD4D Brewing, został stworzony z myślą o jednym z […]
2,2 mln ton czekolady wyeksportowały kraje UE w 2019 r., z czego 66% trafiło do innych państw członkowskich UE. Głównymi eksporterami czekolady były Niemcy (640 000 ton = 30%), a następnie Belgia (300 000 ton =14%), Holandia (290 000 ton = 13%), Polska (230 000 ton = 10%) i Włochy (180 000 ton = 8%). […]
Nadzorem nad jakością handlową artykułów rolno-spożywczych zajmuje się już tylko jedna inspekcja – Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, która przejęła zadania Inspekcji Handlowej w zakresie kontroli artykułów żywnościowych. Z dniem 1 lipca 2020 roku weszła w życie ustawa z dnia 23 stycznia 2020 r. o zmianie ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych oraz niektórych innych […]
Rozmowa z Maciejem Hermanem, dyrektorem zarządzającym Lotte Wedel o trendach na rynku słodyczy, planach na przyszłość i ekologii Rynek słodyczy każdego miesiąca obfituje w różne nowości. Częste innowacje są dobrze postrzegane przez konsumentów? Dojrzały rynek słodyczy w Polsce utrzymuje swoją dynamikę właśnie dzięki nowościom. Oczekują ich również konsumenci, którzy chcą być zaskakiwani nieoczywistymi formatami i […]
Rozmowa z panem Adamem Mrozem, właścicielem warszawskiej lodziarni „Lodowiec”. Na Facebooku umieścił Pan zdjęcie lodów o wyjątkowym smaku sera pleśniowego Lazur… Skąd pomysł na lody o tak nietypowym smaku? W mojej lodziarni serwuję klientom bardzo dziwne i nietypowe połączenia smaków. Staram się nie robić lodów o standardowych smakach, jak czekolada czy śmietana, które zazwyczaj są […]
Pandemia COVID-19 może mieć większy wpływ na ogólnoświatowy problem głodu, niż wtedy, gdy ceny żywności gwałtownie rosły w latach 2007/8. W przeciwieństwie do niedoboru żywności podczas kryzysu 13 lat temu, wielkim problemem tym razem są spowolnienia gospodarcze, które uderzają w zdolność milionów ludzi do zakupu żywności. Myślę, że obecna sytuacja może być bardziej znacząca niż […]
Zachęcamy wszystkie przedsiębiorstwa spożywcze do wzięcia udziału w anonimowej ankiecie pt. „Bezpieczeństwo żywności vs. Pandemia”. Badanie służy celom naukowym i jest przeprowadzane we współpracy z zagranicznymi Uniwersytetami na terenie Europy Środkowo-Wschodniej. Wypełnienie ankiety nie zajmie dłużej niż 10 minut. Link do badania poniżej. https://app.sli.do/event/sx7dg7ne/live/polls Ankieta jest aktywna również na smartfonie!
Olej palmowy jest często kojarzony przede wszystkim z tropikalnym wylesianiem. Badanie opublikowane w Rocznym Przeglądzie Gospodarki Zasobów pokazuje, że szybka ekspansja palmy olejowej znacznie przyczyniła się również do wzrostu gospodarczego i zmniejszenia ubóstwa w lokalnych społecznościach, szczególnie w Azji. Na potrzeby badań naukowcy zajmujący się rolnictwem z Uniwersytetu w Getyndze i Uniwersytetu IPB w Bogor […]
Głównym składnikiem są czarne ziarna pieprzu, przypominające pociski wystrzelone przez policję na ulicach pół-autonomicznego chińskiego miasta podczas demonstracji w ubiegłym roku. Smakuje jak gaz łzawiący. Na początku trudno jest oddychać, smak jest bardzo ostry. To sprawia, że chcę natychmiast pić dużo wody – powiedziała klientka Anita Wong, która podczas protestu doświadczyła działaniu gazu łzawiącego. Myślę, że […]