2,2 mln ton czekolady wyeksportowały kraje UE w 2019 r., z czego 66% trafiło do innych państw członkowskich UE. Głównymi eksporterami czekolady były Niemcy (640 000 ton = 30%), a następnie Belgia (300 000 ton =14%), Holandia (290 000 ton = 13%), Polska (230 000 ton = 10%) i Włochy (180 000 ton = 8%). […]
Nadzorem nad jakością handlową artykułów rolno-spożywczych zajmuje się już tylko jedna inspekcja – Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, która przejęła zadania Inspekcji Handlowej w zakresie kontroli artykułów żywnościowych. Z dniem 1 lipca 2020 roku weszła w życie ustawa z dnia 23 stycznia 2020 r. o zmianie ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych oraz niektórych innych […]
Rozmowa z Maciejem Hermanem, dyrektorem zarządzającym Lotte Wedel o trendach na rynku słodyczy, planach na przyszłość i ekologii Rynek słodyczy każdego miesiąca obfituje w różne nowości. Częste innowacje są dobrze postrzegane przez konsumentów? Dojrzały rynek słodyczy w Polsce utrzymuje swoją dynamikę właśnie dzięki nowościom. Oczekują ich również konsumenci, którzy chcą być zaskakiwani nieoczywistymi formatami i […]
Rozmowa z panem Adamem Mrozem, właścicielem warszawskiej lodziarni „Lodowiec”. Na Facebooku umieścił Pan zdjęcie lodów o wyjątkowym smaku sera pleśniowego Lazur… Skąd pomysł na lody o tak nietypowym smaku? W mojej lodziarni serwuję klientom bardzo dziwne i nietypowe połączenia smaków. Staram się nie robić lodów o standardowych smakach, jak czekolada czy śmietana, które zazwyczaj są […]
Pandemia COVID-19 może mieć większy wpływ na ogólnoświatowy problem głodu, niż wtedy, gdy ceny żywności gwałtownie rosły w latach 2007/8. W przeciwieństwie do niedoboru żywności podczas kryzysu 13 lat temu, wielkim problemem tym razem są spowolnienia gospodarcze, które uderzają w zdolność milionów ludzi do zakupu żywności. Myślę, że obecna sytuacja może być bardziej znacząca niż […]
Zachęcamy wszystkie przedsiębiorstwa spożywcze do wzięcia udziału w anonimowej ankiecie pt. „Bezpieczeństwo żywności vs. Pandemia”. Badanie służy celom naukowym i jest przeprowadzane we współpracy z zagranicznymi Uniwersytetami na terenie Europy Środkowo-Wschodniej. Wypełnienie ankiety nie zajmie dłużej niż 10 minut. Link do badania poniżej. https://app.sli.do/event/sx7dg7ne/live/polls Ankieta jest aktywna również na smartfonie!
Olej palmowy jest często kojarzony przede wszystkim z tropikalnym wylesianiem. Badanie opublikowane w Rocznym Przeglądzie Gospodarki Zasobów pokazuje, że szybka ekspansja palmy olejowej znacznie przyczyniła się również do wzrostu gospodarczego i zmniejszenia ubóstwa w lokalnych społecznościach, szczególnie w Azji. Na potrzeby badań naukowcy zajmujący się rolnictwem z Uniwersytetu w Getyndze i Uniwersytetu IPB w Bogor […]
Głównym składnikiem są czarne ziarna pieprzu, przypominające pociski wystrzelone przez policję na ulicach pół-autonomicznego chińskiego miasta podczas demonstracji w ubiegłym roku. Smakuje jak gaz łzawiący. Na początku trudno jest oddychać, smak jest bardzo ostry. To sprawia, że chcę natychmiast pić dużo wody – powiedziała klientka Anita Wong, która podczas protestu doświadczyła działaniu gazu łzawiącego. Myślę, że […]
Stowarzyszenie „Polski Recykling” wnioskuje do premiera o wprowadzenie (w ramach kolejnej aktualizacji Tarczy antykryzysowej) podatku od wyrobów plastikowych produkowanych lub importowanych, które nie zawierają co najmniej 30% plastiku pochodzącego z recyklingu. Podatek nie obejmowałby opakowań produktów farmaceutyczne oraz opakowań mających bezpośredni kontakt z żywnością. Do wprowadzenia takiego podatku („plastic tax”) przygotowują się Włochy i Wielka […]
Tysiące osób, dotkniętych w wyniku epidemii, otrzyma pomoc żywnościową. Blisko 142 tys. produktów żywnościowych od Nestlé Polska trafi do chorych, osób na kwarantannie, niepełnosprawnych, seniorów, samotnych matek, osób bezdomnych. Darowizna obejmuje wodę butelkowaną, żywność dla dzieci, żywność dla dorosłych – w tym zupy i dania gotowe, a także kawę oraz słodycze. 72 palety z darami […]