Sytuacja epidemiologiczna zmieniła zwyczaje zakupowe Polaków. Klienci chętniej niż przed epidemią COVID-19 kupują za pośrednictwem aplikacji mobilnych oraz stron internetowych. Najbardziej dogodnym wariantem jest dla nich dowóz zakupów do domu – taką opcję wybiera aż 76% kupujących online. W trakcie pandemii sieci starały się jak najlepiej dopasować do zmieniających się potrzeb klientów i stworzyły nowe […]
Niektóre produkty czy przyprawy potrafią rozbudzić więcej niż apetyt. Afrodyzjaki doskonale znali nasi przodkowie, wykorzystując zarówno roślinne, jak i zwierzęce składniki do zwiększenia libido swoich partnerów. Nie wszystkie ich przekonania czy wierzenia były prawdziwe. Naukowcy dowiedli, które składniki rzeczywiście pobudzają organizm człowieka. Linh Ziółkowska, menadżer restauracji Wi-Taj, zdradza również, które z nich znajdziemy w kuchni […]
Jak wynika z raportu Health at a Glance 2021 Polska ma jeden z najwyższych wskaźników umieralności z powodu raka wśród krajów OECD, a nowotwory są tu drugą przyczyną zgonów, zaraz po chorobach układu krążenia. To, co jemy ma wpływ na nasze zdrowie, nie jest więc niespodzianką, że zdrowa dieta oraz rezygnacja z używek mogą obniżyć ryzyko zachorowania na raka. Co […]
Specjaliści Cateromarket, porównywarki cateringów dietetycznych, postanowili sprawdzić, jak Polacy zapatrują się na temat zdrowego odżywiania, czy pandemia wpłynęła na to, co i jak jemy na co dzień oraz jakie mamy zdanie o dietach pudełkowych. Najnowszy raport opiera się na badaniu ankietowym, w którym wzięło udział 1200 respondentów. Jak pokazują wyniki badania, kwestia zdrowego odżywiania jest […]
Profesor Gomei Miyashita z Uniwersytetu Meiji opracował ze swoimi studentami prototyp Taste the TV, urządzenia, które pozwala widzowi lizać ekran telewizora, aby posmakować potraw, które są na zdjęciu. Urządzenie wykorzystuje karuzelę z 10 pojemnikami smakowymi, które rozpylają się, aby stworzyć smak określonego jedzenia. Próbka smaku jest następnie przesuwana na higieniczną folię, która znajduje się na […]
Produkty wytworzone z mleka A2 osiągają ceny kilkukrotnie wyższe niż produkty konwencjonalne, co może w istotny sposób podnieść opłacalność produkcji. Uruchomienie produkcji tego typu mleka mogłoby otworzyć nowe możliwości eksportowe dla polskiego mleczarstwa. Nowym trendem na rynku światowym jest rozwój produktów mlecznych o obniżonej alergenności. Zastosowanie technik selekcji genomowej pozwala na produkcję mleka o lepszej […]
Po prawie czterech latach w fazie prototypu Cana Technology przedstawia „pierwszą na świecie molekularną drukarkę do napojów”, która zapewnia dowolny napój o każdej porze i przy bardzo niskiej ilości odpadów. Urządzenie, które jeden z inwestorów opisuje jako „Netflix dla napojów”, wykorzystuje pojedynczy wkład wypełniony związkami smakowymi, które według Dave Friedberga, przedsiębiorcy i inwestora z branży […]
Naukowcy z Nanyang Technological University i Harvard’s T.H. Chan School of Public Health opracowali opakowania, które mają za zadanie zabijać szkodliwe drobnoustroje. Są też biodegradowalne i mogą wydłużyć okres przydatności do spożycia świeżych owoców nawet o trzy dni. Opakowania wykonane są z zeiny, czyli białka pozyskiwanego z kukurydzy. Inne części składowe to naturalnie pozyskiwane skrobie i biopolimery. Gdy opakowanie […]
Deser o nazwie AstraZeneca lub pizza Sputnik – takie propozycje smakowe powstały na Węgrzech dla miłośników niekonwencjonalnych wyrobów cukierniczych. Jak twierdzi portal Bors, te produkty idą jak woda. Któregoś dnia zaproponowałam mężowi, żebyśmy stworzyli desery, nazywające się tak jak szczepionki – informuje Katalin Benkoe, kierowniczka cukierni Sulyan z Veresegyhaz. Cukiernia przygotowała przeróżne rodzaje pianek, podawanych […]
Postępy w mikrobiologii sugerują, że bakterie i grzyby mogą pomóc w rozwiązaniu problemu odpadów z tworzyw sztucznych. Odkrywamy zdolność mikroorganizmów do degradacji tworzyw sztucznych. Niektóre szczepy bakterii mogą rozkładać polietylen, czyli najczęściej używany polimer z tworzywa sztucznego. Ting Lu i Stephen Techtmann -naukowcy z USA stworzyli biologiczny proces, który zamienia odpady z tworzyw sztucznych w jadalne białko […]