Wśród wielu sadowników wciąż funkcjonuje przeświadczenie, że to cena jabłek przeznaczonych do przetwórstwa (tzw. jabłek przemysłowych) wyznacza cenę jabłek deserowych. Polityka wyceny jabłek ze względu na odmianę i rozmiar owoców skutkuje, zdaniem ekspertów z Unii Owocowej, nieadekwatną wyceną w stosunku do jakości. Wyjaśniają oni szereg niejasności związanych z wyceną jabłek oraz konsekwencje z tego wynikające. […]
Która pora roku jest najważniejsza dla winiarzy? Czy różni się to między poszczególnymi regionami, krajami lub kontynentami? I jak wygląda rok w winiarni na drugiej półkuli? Sprawdź, co teraz dzieje się w Argentynie w regionie Mendoza! Wszystko na opakJeśli zastanawiacie się, czym różni się rok winiarza w Europie od tego pracującego po drugiej stronie globu, […]
Założona przez byłego lekarza firma ShineWate, stworzona, aby rozwiązać powszechny problem niedoboru witaminy D w amerykańskiej diecie bez poświęcania smaku, jakości i wygody – zaproponowała nowy napój gotowy do spożycia (RTD – ready to drink) zawierający 100% zalecanego dziennego spożycia witaminy D w jednej butelce. Jest to kolejny przykład żywności funkcjonalnej, będący odpowiedzią na zwiększone […]
Obecny w Polsce od 30 lat Danone łączy działające dotąd niezależnie spółki Danone, Nutricia i Żywiec Zdrój jedną strukturą zarządczą. Wszystkimi kategoriami produktów będzie kierował zespół pod przewodnictwem Pawła Piątka, dotychczasowego prezesa Nutricia Sp. z o.o. – To nie tylko zmiana struktury, to zmiana sposobu myślenia – mówi Paweł Piątek, dyrektor generalny Grupy spółek Danone […]
W czasie Polskiego Kongresu Napojowego poznaliśmy zwycięzców konkursu Good Drink 2021. Medale przyznano w siedmiu kategoriach, arbitrzy ocenili cechy sensoryczne, ale również opakowanie, etykietę i wrażenia ogólne. Listę zwycięskich produktów prezentujemy poniżej. Kategoria DLA ORZEŹWIENIA Złoty medal – Browar Głubczyce S.A. za Chmieladę Srebrny medal – Krynica Vitamin S.A. za Energy drink – jabłko & […]
Polski Kongres Napojowy 2021 odbył się w Lublinie. Gospodarzem spotkania był SOKPOL – producent doskonałych soków, napojów, musów oraz koncentratów owocowych. Anna Gronostajska w imieniu coca-Cola HBC Polska odebrała dyplom Ekoinwestora w Przemyśle Spożywczym 2021. Ostatnim elementem kongresu była wycieczka do zakładu produkcyjnego Sokpol Koncentraty w Zagłobie.
Wraz z postępującą komercjalizacją branży spożywczej i kulinarnej rośnie wartość unikalnych receptur, zarówno potraw, jak i poszczególnych produktów. Oznacza to zwiększoną potrzebę ochrony prawnej tych receptur, które stanowią klucz do smaku i wyglądu wyrobów, a przez to w decydujący sposób przekładają się na ich wartość rynkową. Receptury – zarówno przepisy kulinarne, jak i sposoby produkcji […]
Wielu konsumentów dąży do ograniczenia spożycia cukru, ale dla wielu z nich smak pozostaje ważnym priorytetem. Zmusza to producentów żywności do poszukiwania nowych opcji, takich jak naturalne i nowatorskie składniki. Dlatego też firma Better Juice – startup zajmujący się rozwiązaniami w obszarze redukcji cukru, opracował technologię enzymatyczną, która pozwala na przekształcanie fruktozy, glukozy i sacharozy […]
Firma Jovē Wellness ogłosiła wprowadzenie na rynek nowej wody alkalicznej Jovē, w 100% oczyszczonej wody wyprodukowanej w technologii Advanced Cellular Hydration Technology. Jovē to orzeźwiająca woda alkaliczna o pH 9,5+, która, według badań klinicznych, ma zapewnić odpowiednie nawilżenie dla zdrowia skóry i komórek. Opatentowana przez Jovē technologia zawiera ekskluzywną płynną krzemionkę, niezbędny minerał, który zwiększa […]
Wiodące marki podejmują różnorodne działania w obszarze opakowań ukierunkowanych na zrównoważony rozwój i zaczynają chętnie komunikować o tych zmianach, ponieważ dzielą się tymi informacjami zarówno ze swoimi konsumentami, jak i innymi interesariuszami. Zmiany w opakowaniach zajmują obecnie ważne miejsce w marketingu produktów, komunikacji z inwestorami i dotarciu do mediów, gdyż obejmują tożsamość i osobowość marki. […]