Szefowie kuchni pod przewodnictwem Jarosława Uścińskiego kolejny raz ocenili sery w konkursie Good Cheese! W czwartkowy poranek kucharze spotkali się w restauracji Moonsfera w Warszawie, aby wybrać najlepsze sery i przyznać im medale Good Cheese 2024. Oficjalne wyniki zostaną ogłoszone w trakcie Polskiego Kongresu Serowarskiego, który odbędzie się w terminie 6-8 listopada w Nałęczowie.
Konferencja „Transformacja energetyczna – wyzwania, możliwości i perspektywy” była zaproszeniem do wielowątkowej dyskusji nad kondycją polskiej energetyki, możliwościami i szansami, które się pojawiają wraz z uruchomieniem kolejnych programów i środków pomocowych na transformację. Program konferencji obejmował pięć paneli dyskusyjnych, które umożliwiły wymianę doświadczeń, poglądów oraz dobrych praktyk z różnych sektorów gospodarki. Dyskusje skupiały się na […]
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy została laureatem XVII Rankingu Spółdzielni Mleczarskich w kategorii Duże Spółdzielnie. Podstawowym wyróżnikiem Spółdzielni Mleczarskiej w Piątnicy był fakt, że w trakcie kryzysowego dla sektora produkcji i przetwórstwa mleka roku potrafiła nie tyle utrzymać działalność na poziomie z lat poprzednich, ale znacznie ją rozwinąć. Rentowność prowadzonego biznesu, jak i osiągnięty przez […]
Analiza 69,1 tys. cen pochodzących z 31,8 tys. sklepów detalicznych wykazała, że w lipcu br. codzienne zakupy zdrożały średnio o 3,9% rdr. Do tego dane pokazują, że w ostatnich miesiącach dynamika podwyżek cen konsekwentnie rośnie. Ostatnio na 17 monitorowanych kategorii 13 było na plusie. Tym razem najbardziej zdrożały napoje bezalkoholowe – o 15,6% rdr. W […]
W portfolio marki Pilos, należącej do sieci handlowej Lidl dostępnych jest ponad 150 produktów z kategorii nabiału, które dostępne są w ramach asortymentu stałego, produktów sezonowych oraz oferty akcyjnej, tzw. in-out. Większość produktów marki Pilos pochodzi od polskich dostawców, a duża część asortymentu posiada oznaczenie „Produkt polski”. Pod marką Pilos oferowane są m.in. mleko (w […]
Jednym z największych wyzwań współczesnych mleczarni są odbiory mleka. Głównym problemem są różne wartości pomiędzy parametrami w dwóch kluczowych momentach, mających wpływ na późniejsze rozliczenia finansowe: podczas odbioru mleka jego ilość jest mierzona za pomocą systemu pomiarowego objętości zamontowanego w cysternie, tymczasem w mleczarni ilość jest zliczana przez wyznaczenie objętości na podstawie np. pomiaru wagi […]
Znak „Poznaj Dobrą Żywność” (PDŻ) to nie tylko kolejne logo na opakowaniu - jego stosowanie niesie ze sobą gwarancję wysokiej jakości produktu spożywczego. Przyznawany przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, stanowi gwarancję, że dany środek spożywczy spełnia określone, zweryfikowane, kryteria jakościowe. Znak PDŻ pomaga konsumentom w podejmowaniu świadomych decyzji zakupowych, jednocześnie promując wysoką jakość żywności na polskim rynku spożywczym.
Frekwencja na „Dniu Mleka” przeszła najśmielsze oczekiwania organizatorów. Kampus odwiedziło setki osób, w tym zarówno mieszkańcy Krakowa, jak i goście z dalszych zakątków Polski. Wydarzenie zakończyło się o godzinie 15:00, pozostawiając uczestników z mnóstwem nowych informacji i pozytywnych wrażeń. Jednym z najbardziej obleganych punktów programu były warsztaty tematyczne, które odbywały się zarówno w Centrum Innowacji […]
Ciekawy wyrok zapadł 16 maja 2024 r. w Wojewódzkim Sądzie Administracyjnym w Gorzowie Wielkopolskim (sygn. akt II SA/Go 165/24)[1]. Sprawa dotyczyła zaleceń pokontrolnych wydanych przez Wojewódzkiego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych z uwagi na stwierdzone w czasie kontroli znakowania nieprawidłowości dotyczących dwóch partii kaw ziarnistych wprowadzanych do obrotu. Niezgodności dotyczyły wskazania niepełnej nazwy opisowej i […]
Kadra naukowa Katedry mleczarstwa i Zarządzania Jakością UWM pod wodzą Justyny Żulewskiej już po raz 30-ty podjęła się trudu organizacji sympozjum mleczarskiego. Spotkanie otworzyli znamienici przedstawiciele uczelni, na czele z Jerzym Przyborowskim – rektorem UWM oraz Małgorzatą Darewicz- dziekanem wydziału. Małgorzata Darewicz, dziekan Wydziału Nauki o Żywności podkreśliła, że wydział wywodzi się z mleczarstwa i […]