Polski Kongres Serowarski w Lublinie
Największe spotkanie serowarów A.D. 2020 odbyło się w Lublinie. Gospodarzem edycji była SM Spomlek – producent doskonałych serów długodojrzewających.
MLECZARSTWO
Good Cheese – Gala
Podczas Gali Polskiego Kongresu Serowarskiego producenci najlepszych serów otrzymali medale Good Cheese 2020. Oto nasza fotorelacja. a tak wyglądała ocena profesjonalistów -szefów warszawskich restauracji
Smakuje dzieciom – Gala
Produkty dedykowane dzieciom oceniały dzieciaki A tak wyglądała Gala rozdania nagród podczas Polskiego Kongresu Serowarskiego Tutaj pełne wyniki Smakuje Dzieciom 2020
Good Cheese 2020: poznajcie wyniki!
Tegoroczny konkurs odbył się w restauracji MoonSfera w Warszawie. Ogłoszenie wyników miało miejsce podczas gali Polskiego Kongresu Serowarskiego. Kulinarny konkurs sera Good Cheese to niezależna ocena polskich serów przez przedstawicieli Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Szefowie kuchni oceniają produkt organoleptycznie, nie widząc opakowania, bez wiedzy o tym, kto jest producentem. W konkursie startują najwięksi […]
Krok do sukcesu – mleczarstwo
Prezentujemy zwycięzców konkursu i plebiscytu Krok do sukcesu 2020 W branży mleczarskiej wyróżnienia KROK DO SUKCESU 2020 otrzymują: • Weber Poland za linię do plastrowania i konfekcjonowania serów w kategorii technologie procesowe – wybór ekspertów • Trepko za aseptyczną, liniową maszynę pakującą w gotowe kubki, model 106 KSP w kategorii bezpieczeństwo i higiena produkcji – […]
Innowacyjni w mleczarstwie
Kapituła konkursu INNOWACJE techniczne w mleczarstwie, sfinansowanego z Funduszu Promocji Mleka przyznała w tym roku następujące wyróżnienia podmiotom, które zgłosiły swój udział Spółdzielni Mleczarskiej Bieluch w Chełmie w kategorii innowacyjne rozwiązanie procesowe za innowację: modernizacja proszkowni typu C Firmie PRO – WAM SP. z o. o. w kategorii wieloletnia innowacyjna działalność w mleczarstwie za innowację: […]
Laureaci Krajowej Oceny 2020
Laureaci II Krajowej Oceny Wybranych Grup Produktów Mlecznych 2020, sfinansowanej z Funduszu Promocji Mleka: GRUPA I: Tradycyjne Przetwory MleczneGrupa asortymentowa: Mleko fermentowaneOkręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Kole za KEFIROkręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu za KEFIR KAUKASKIGrupa asortymentowa: Masło i mleczne produkty wysokotłuszczoweOkręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu za MASŁOGrupa asortymentowa: Twarogi i twarożkiOkręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu […]
Branża mleczarska łączy siły
9 września br. w Rynie odbyło się spotkanie władz krajowych organizacji z branży mleczarskiej: Krajowego Stowarzyszenia Mleczarzy, Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich, Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka, Polskiej Izby Mleka oraz Związku Polskich Przetwórców Mleka. Jak podaje ZPPM uczestnicy spotkania zgodnie potwierdzili wolę utworzenia Porozumienia dla mleczarstwa. Będzie to nowa forma współpracy organizacji i […]
Relacja z konkursu Smakuje Dzieciom 2020
09.09. Dziś dzieci ze Szkoły Podstawowej nr 4 w Żorach mogły poczuć się jak prawdziwi koneserzy. Stu młodych ekspertów oceniało mleczarskie produkty w pięciu kategoriach: do plecaka, na długą przerwę, mleczne orzeźwienie, małe co nieco oraz czysta etykieta. Ocenie towarzyszyło wiele emocji, a dzieci nie szczędziły szczerych słów: „To jest pyszne!”, „Same delicje”, „Fuj, ale […]
Tłuszcze trans – już nie w margarynach?
Tłuszcze trans. Choć niekorzystny wpływ na zdrowie izomerów trans potwierdzają badania naukowe, wciąż są one obecne w składzie niektórych dostępnych na rynku produktów spożywczych. By więc bardziej świadomie podejmować decyzje zakupowe – warto wiedzieć, w jakich dokładnie. Tłuszcze trans naturalnie występują m.in. w przetworach mlecznych czy wołowinie, jednak ich istotnym źródłem we współczesnej diecie może […]