Zapraszamy do udziału w bezpłatnym konkursie EKOINWESTOR W Przemyśle Spożywczym. Na zgłoszenia TUTAJ DO POBRANIA (kliknij) czekamy do końca lipca 2022 Cele Konkursu: – podkreślenie społecznej odpowiedzialności przemysłu spożywczego – promowanie technologii przyjaznych dla środowiska i ograniczających negatywne oddziaływanie, – prezentacja rozwiązań efektywnego wykorzystania energii, – wskazywanie optymalnych źródeł finansowania inwestycji, – wyróżnienie najciekawszych projektów […]
Nowe produkty i stabilność piwa to dwa leitmotywy jubileuszowej, XX Szkoły Technologii Fermentacji. SzTF wraca na mapę wydarzeń branży piwowarskiej po czterech latach przerwy spowodowanej pandemią. Tegoroczne spotkanie rozpoczęło się 18 maja w hotelu Kocierz pod Żywcem. 150 gości wydarzenia przywitał Aleksander Poreda, przewodniczący komitetu organizacyjnego oraz laureat Piwnej Osobowości. – Na tegorocznej edycji Szkoły […]
Jak wynika z najnowszego raportu pt. „INDEKS CEN W SKLEPACH DETALICZNYCH”, w marcu br. codzienne zakupy były droższe o ponad 15% w porównaniu z analogicznym okresem 2021 roku. W górę poszły wszystkie analizowane kategorie produktów. O prawie 54% podrożały art. tłuszczowe. Na drugim miejscu znalazły się produkty sypkie. Kosztowały o blisko 25% więcej niż rok […]
Wiosenne Warsztaty Piwowarskie A.D. 2022 odbyły się w Raciborzu w terminie 24-25 marca. Silna reprezentacja Grupy Żywiec zaprezentowała doświadczenia z zakresu zarządzania jakością i bezpieczeństwem produkcji. W Raciborzu wystąpili Patryk Cieslik, Łukasz Świątkowski oraz Łukasz Kamrowski. Ciekawe rozmowy STREFA STOISK Wnętrza zabytkowego raciborskiego zamku stwarzały niecodzienny klimat do rozmów kuluarowych. Rozmowy kuluarowe Spotkania takie jak […]
Nowoczesne technologie i urządzenia korzystające z łączności sieciowej wkraczają także na pokłady maszyn rolniczych oraz do wysoce zautomatyzowanych linii przetwórczych i produkcyjnych zakładów spożywczych. W tym kontekście kluczowym obszarem, na który należy zwrócić uwagę pozostaje cyberbezpieczeństwo. Przestępcy uniemożliwiając produkcję lub dystrybucję żywności, mogą wpłynąć na pojawienie się, prowadzącego do wzrostu cen, niedoboru towarów, w skrajnym […]
Firma Deloitte przedstawiła raport na temat branży piwowarskiej w czasach pandemii. Wyniki raportu skomentowali Bartłomiej Morzycki z ZPPP Browary Polskie oraz Andrzej Olkowski ze Stowarzyszenia Browary Regionalne. Produkując piwo, dokonując zakupów, a także wypłacając wynagrodzenia, branża piwowarska wytwarza tzw. wartość dodaną, czyli najważniejszą składową PKB. W 2020 r. osiągnęła ona poziom 18,5 mld zł – […]
Według najnowszego raportu, artykuły tłuszczowe, tzw. inne produkty, mięso, nabiał i używki to kategorie, które najbardziej zdrożały w ub.r. względem 2020 roku – odpowiednio o prawie 24%, 12%, blisko 6%, niecałe 5% i 4,5%. Najmniej wzrosły ceny dodatków spożywczych, napojów, pieczywa, warzyw i chemii gospodarczej. W sumie aż 10 z 12 obserwowanych grup poszło w […]
Według Kerry trendy, które zostały przyspieszone przez pandemię COVID-19, staną się jeszcze bardziej uwypuklone w 2022 roku. Konsumenci poszukują nowych smaków w połączeniu ze znanymi formatami i aromatami, co prowadzi do ciekawych kombinacji, takich jak piwo zmieszane z kombuchą i szałwią czy mleko czekoladowe z lawendą. Smaki innowacyjne, bardzo intensywne i ukierunkowane na korzyści zdrowotne będą […]
Corona Sunbrew 0,0% to pierwsze piwo bezalkoholowe, które zostało wzbogacone „witaminą słońca”. Napój najpierw pojawi się w Kanadzie, gdzie dostęp do promieni słonecznych jest ograniczony przez większość roku, a następnie trafi na inne rynki na całym świecie. Cieszymy się, że możemy zaoferować konsumentom Corona Sunbrew 0,0%, pierwsze piwo bezalkoholowe z witaminą D, – mówi Felipe […]
Firma powiązana z Budweiserem, Anheuser-Busch InBev, pracuje nad opracowaniem alternatywnych źródeł białka, wykorzystując pozostałości po procesie warzenia piwa. Anheuser-Busch InBev pracuje nad wykorzystaniem pozostałości brzeczki do tworzenia alternatywnych źródeł białka. Firma nawiązała współpracę z EverGrain, aby opracować technologię, która umożliwi im ekstrakcję białek i włókien z ziaren. Widzę okazję do połączenia naszej infrastruktury browarniczej i wiedzy […]
