Wiosenne Warsztaty Piwowarskie 2022

Wiosenne Warsztaty Piwowarskie A.D. 2022 odbyły się w Raciborzu w terminie 24-25 marca.

Uczestników Warsztatów uroczyście powitał Grzegorz Swoboda – starosta raciborski. Na drugim planie Aleksandra Wojnarowska – organizator spotkania
Jerzy Łazarczyk – właściciel browaru, pełnił honory Gospodarza Spotkania
W Raciborzu pojawiło się prawie 80 przedstawicieli browarnictwa z całej Polski.
  • Mariusz Dudek
  • Tymoteusz Cieciera
  • Marta Zaręba
  • Krzysztof Rutkowski
Zagospodarowanie odpadów browarniczych to tytuł wystąpienia dr Sławomira Wierzby z Uniwersytety Opolskiego
Dorota Kręgiel z Politechniki Łódzkiej w sposób szczególny zajęła się zagospodarowaniem gęstwy drożdżowej w ujęciu gospodarki cyrkularnej
Niezmiernie dynamiczny wykład zaprezentował Mateusz Kinda z STM. Mówił o legislacji, problemach z opakowaniami oraz o trendach w rozlewnictwie. Uzupełnieniem jego prezentacji było zwiedzanie rozlewni raciborskiego browaru, gdzie z powodzeniem pracuje kilka nowoczesnych urządzeń made in STM
Jędrzej Gorczyński (Calvatis) przedstawił szeroką ofertę firmy skierowaną do branży browarniczej

Silna reprezentacja Grupy Żywiec zaprezentowała doświadczenia z zakresu zarządzania jakością i bezpieczeństwem produkcji. W Raciborzu wystąpili Patryk Cieslik, Łukasz Świątkowski oraz Łukasz Kamrowski.

  • Patryk Cieślik
  • Łukasz Świątkowski
  • Łukasz Kamrowski
Rafał Reszczyński z Sieci Badawczej Łukasiewicz – Instytut Nowych Syntez Chemicznych mówił o jakości ekstrahowanego chmielu do produkcji piwa
Andrzej Gałasiewicz z minibrowary.pl opowiedział o swoich doświadczeniach z zakresu obniżania kosztów produkcji w małym browarze
Monika Sitarek -Andrzejczyk z CBI Proakademia zajęła się analizą parametrów jakościowych piwa bezalkoholowego
Dorota Michałowska z IBPRS opowiedziała o wyzwaniach związanych z analizą piw nowofalowych
Paweł Bednarek z firmy ADMAR zajął się wyzwaniami w pasteryzacji przepływowej

Ciekawe rozmowy

STREFA STOISK

Wnętrza zabytkowego raciborskiego zamku stwarzały niecodzienny klimat do rozmów kuluarowych.


  • stoisko Calvatis
  • stoisko FOSS
  • stoisko JMR
  • stoisko SPX
  • stoisko ARI Armaturen
  • stoisko Dr Weigert

Rozmowy kuluarowe

Spotkania takie jak warsztaty są doskonałą okazją do wymiany doświadczeń.

Piwne osobowości

Warsztaty okazały się doskonałą okazją do wyróżnienia piwnych osobowości, czyli osób, które w sposób szczególny zasłużyły się dla branży piwowarskiej. W trakcie Warsztatów uhonorowaliśmy Joannę Kawę-Rygielską, Dorotę Michałowską oraz Aleksandra Poredę.

Joanna Kawa-Rygielska
Dorota Michałowska
Aleksander Poreda (laureat) z Aleksandrą Wojnarowską

Więcej o naszych Piwnych Osobowościach:

PIWNA OSOBOWOSC

Browar z duszą

Któryż z browarów nie chciałby otrzymać tytułu browaru z duszą? W tym roku udało się to Browarowi Miejskiemu z Bielska -Białej. W internetowym plebiscycie otrzymał on ponad 6 tysięcy głosów od swoich fanów.

Roman Mihułowicz (Browar Miejski) odbiera wyróżnienie Browar z Duszą 2022 z rąk Natalii Węglorz

Nocne zwiedzanie browaru

Zwiedzić szesnastowieczny browar w świetle księżyca – cóż za gratka! tym bardziej że wycieczki oprowadzali Mariusz Dudek – prezes firmy i twórca większości receptur oraz Rajmund Pietrzyk – doświadczony piwowar.

Tymczasem, w gościnnych progach raciborskiego pubu Maszynownia na strudzonych gości czekali Ryszard Sandecki (dyrektor handlowy) oraz Jerzy Łazarczyk (właściciel)