Chinova Bioworks wykorzystuje zastrzeżone włókno grzybowe do tworzenia szybkiego środka klarującego do piwa. Firma z branży technologii żywności Chinova Bioworks rozpoczęła inicjatywę badawczą, która może pomóc wyeliminować produkty pochodzenia zwierzęcego z przemysłu piwowarskiego. Niedawno firma Chinova połączyła siły z placówką New Brunswick Collège communautaire du Nouveau-Brunswick, aby opracować środek do szybkiego klarowania dla browarów przy użyciu […]
Nowa inwestycja Carlsberg Polska w Browarze Kasztelan w Sierpcu to maszyna do mycia butelek zwrotnych. Nowa myjka umyje 53 000 butelek na godzinę zużywając o połowę mniej wody i o 30% mniej ciepła niż jej poprzedniczka. Koszt inwestycji wyniósł blisko 12 mln zł. Nowa myjka w Browarze Kasztelan pozwoli na mycie nawet 53 tys. butelek […]
Naukowcy na łamach czasopisma naukowego Nature Plants informują, że ocieplenie klimatu oraz związane z nim coraz częściej występujące susze i fale upałów są w stanie uszczuplić zbiory jęczmienia, czyli głównego składnika piwa. Naukowcy z Uniwersytetu kalifornijskiego w Irvine oraz innych ośrodków badawczych w Meksyku, Chinach i Wielkiej Brytanii przeanalizowali przeróżne scenariusze, które uwzględniały czynniki, takie […]
Firma Takasago Electric Inc. pracuje nad technologią warzenia piwa nie z tego świata. Firma twierdzi, że w przyszłości ludzie będą przebywać w kosmosie dłużej niż teraz, dlatego zamierzają umożliwić produkcję sfermentowanej żywności na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej lub w środowiskach pozaziemskich. Piwo warzone jest poprzez fermentację słodkiej brzeczki wytworzonej ze słodu przy użyciu drożdży. Jeśli fermentacja […]
Publikujemy tekst pióra Andrzeja Olkowskiego, prezesa Browaru Kormoran oraz prezesa Związku Browary Regionalne. Największym wyzwaniem jest i będzie – jak twierdzi ekspert – powrót do normalnosci. Mijający rok nie był w niczym lepszy od poprzedniego. Pandemia nie odpuszcza i to pomimo ubiegłorocznych zapewnień telewizyjnych fachowców medycznych z tytułami profesorskimi i bez, którzy zapewniali nas, że […]
W 2021 roku największym wyzwaniem dla małych sklepów była pandemiczna zmiana nawyków zakupowych Polaków. Ponadto w roku 2022 najtrudniejsze będą inflacja, zmiany w przepisach o handlu w niedzielę oraz wzrost akcyzy na alkohol i papierosy – uważa Elżbieta Szarejko z Centrum Monitorowania Rynku. W okresie od stycznia do października 2021 roku łączne obroty sklepów małoformatowych […]
W poniedziałek na stronach Rządowego Centrum Legislacji opublikowany został projekt rozporządzenia Ministra Finansów zmieniającego rozporządzenie w sprawie zwolnień od podatku akcyzowego. Wśród zmian, jakie mają zostać wprowadzone rozporządzeniem, znalazły się nowe zasady korzystania małych browarów z ulgi w podatku akcyzowym. Chodzi o przedsiębiorców, którzy w ciągu poprzedniego roku wyprodukowali nie więcej niż 200 tys. hektolitrów […]
W bardzo podstawowym sensie whisky to piwo destylowane. W rzeczywistości sfermentowany zacier przeznaczony do destylacji jest czasami nazywany „piwem gorzelniczym”. Whisky można również wytwarzać z gotowego piwa. Kalifornijska destylarnia Charbay od ponad dwóch dekad produkuje whisky z piwa. Whisky wytwarzana z piw, które nadają się do picia, jest nadal stosunkowo rzadka: produkcja piwa komercyjnego tylko […]
Handel elektroniczny przeżywa obecnie swój rozkwit. Szczególnie w dobie epidemii, użytkownicy Internetu coraz częściej nabywają w sieci już nie tylko takie produkty jak odzież czy elektronika, ale również produkty codziennego użytku, w tym również artykuły spożywcze i napoje. Użytkownicy Sieci poszukują ciekawych ofert nie tylko na rynku lokalnym, ale również w zagranicznych sklepach internetowych. W […]
Kancelaria Prezydenta poinformowała, że Prezydent Andrzej Duda podpisał nowelę o podatku akcyzowym. Tym samym od stycznia 2022 drożeją wódki, wina i piwo oraz tytoń. Zgodnie z nowelą stawki akcyzy na alkohol etylowy, piwo, wino, napoje fermentowane i wyroby pośrednie wzrosną o 10 punktów procentowych. Podwyżki nie obejmą cydrów i perry o mocy alkoholu nieprzekraczającej 5%. […]
