7 czerwca już po raz szósty obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności, ustanowiony przez ONZ. Tegoroczne hasło przewodnie to: „Bezpieczeństwo żywności – Bądźmy przygotowani na nieoczekiwane”. Z tej okazji eksperci Wedla dzielą się dobrymi praktykami i przykładami działań, jakie mogą podejmować producenci, aby zapewnić jak najlepszą jakość oferowanych produktów. Na całym świecie ponad 600 milionów […]
Zgodnie z obowiązującymi przepisami Ustawy z dnia 22 lipca 2006 roku o paszach (t.j. Dz. U. z 2023 r. poz. 1149) już od 1 stycznia 2025 r. w Polsce powinien zacząć obowiązywać zakaz wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w żywieniu zwierząt, w tym też zwierząt domowych, pasz genetycznie zmodyfikowanych oraz organizmów genetycznie zmodyfikowanych przeznaczonych […]
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) do 7 maja 2024 r. prowadzi publiczne konsultacje w sprawie wniosku International Stevia Council dotyczącego rozszerzenia stosowania substancji słodzącej – glikozydów stewiolowych (E 960 a-d) w określonych kategoriach żywności. Główne założenia wniosku: 1) Rozszerzenie możliwości stosowania glikozydów stewiolowych w wyrobach cukierniczych (kategoria żywności 07.2. załącznika II cz. D rozporządzenia […]
5 kwietnia 2024 r. wejdzie w życie rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13 marca 2024 r. w sprawie substancji wzbogacających dodawanych do żywności (Dz. U. poz. 420), które uchyla dotychczasowe rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 września 2010 r. w sprawie substancji wzbogacających dodawanych do żywności. W nowym rozporządzeniu określone zostały: 1. środki spożywcze, do […]
Czy stare instalacje trzeba wycinać czy jednak, posiadając dobry sprzęt, warto go modernizować?, gdzie i jak można szukać dodatkowych oszczędności w wiekowych instalacjach?, jak zarządzać procesem, aby unikać niepotrzebnych przestojów? jak pozyskiwać finansowanie inwestycji – na te pytania starali się odpowiedzieć uczestnicy drugiej edycji kongresu Liderzy Optymalizacji Produkcji, który odbył się w Elblągu pod patronatem […]
Uwarzą piwo, zliofilizują truskawkę, przygotują destylat, zrobią ser i lody, wydobędą białka serwatkowe, usmażą pączki, zrobią koncentrat z soku, wyprodukują wino, wyhodują wybrane mikroorganizmy, przefiltrują, wysuszą, zapakują, zautomatyzują proces a na koniec zajmą się odpadami poprodukcyjnymi. W Krakowie oficjalnie ruszyło Centrum Innowacji oraz Badań Prozdrowotnej i Bezpiecznej Żywności. Inwestycja kosztowała 70 milionów złotych. Wydaje się, […]
Browar w Elblągu dołączył do grona browarów nagrodzonych Srebrną Nagrodą TPM. To już trzeci należący do Grupy Żywiec i dziesiąty europejski browar Grupy Heineken, który może pochwalić się tym wyróżnieniem. TPM, czyli Total Productive Management jest strategią zarządzania, która polega na ciągłej poprawie procesów i zwiększaniu efektywności. Jednym z jego fundamentów jest kompetentny i zmotywowany […]
Zapobieganie zanieczyszczeniu ma kluczowe znaczenie w projektowaniu linii procesów higienicznych. Niemniej producenci często muszą mierzyć się z trudnością podczas czyszczenia kanałów, zbiorników i trudnodostępnych, niewidocznych obszarów. Nowa obrotowa głowica natryskowa SaniMidget Retractor Alfa Laval– wysocewydajne urządzenie do czyszczenia zapewnia całkowitą pewność podczas czyszczenia, wzmacniając bezpieczeństwo produktów przy jednoczesnym zwiększeniu dostępności i wydajności. Swobodnie obracająca się […]
9 listopada TVP wyemitowała program, w którym ujawniono proceder zmieniana dat przydatności produktów w zakładzie produkcyjnym Dr. Oetker w Płocku. 18 października natomiast do zakładu miała wejść policja pod nadzorem prokuratury i zabezpieczać sprzęt komputerowy i dokumenty. https://fb.watch/ohzRzM07nY/ więcej: Płocki zakład Dr. Oetker w programie TV. Czym zainteresowała się prokuratura?
