Lato to czas podróży – także tych kulinarnych. Gdy za oknem panuje upał, chętnie przenosimy się myślami do egzotycznych kierunków, na przykład do Meksyku. Choć kuchnia tego kraju często kojarzy się z pikantnymi przyprawami, w rzeczywistości jej główną zaletą jest równowaga pomiędzy ostrością, świeżością salsy i kremowymi akcentami sosów. Majonez Kielecki z papryką chipotle doskonale wpisuje się w tę mistrzowską równowagę.
Podstawą produktu są dobrze znane w meksykańskiej tradycji kulinarnej papryka chipotle i sos adobo. To one, nadają majonezowi wyrazistą, dymną nutę, a także apetyczną, łososiową barwę, która świetnie komponuje się z zielenią awokado, czerwienią salsy i żółcią kukurydzy. Dzięki temu wyrób ten podkreśla charakter meksykańskich burrito, czy enchiladas nie tylko smakiem, ale także wyglądem, łącząc składniki dań w apetyczną całość.
Tacos to kwintesencja meksykańskiego street foodu i świetna propozycja na letnie spotkania pod chmurką. Miękka tortilla, aromatycznie doprawiona wołowina, świeże warzywa i salsa – czyli mieszanka pomidorów, cebuli, kolendry oraz soku z limonki – tworzą soczystą i pełną kontrastów przekąskę. Wszystkie składniki warto podać osobno, w formie tzw. „taco baru”, co pozwoli gościom skomponować danie po swojemu i dopełnić je odpowiednią porcją Majonezu Kieleckiego z papryką chipotle. Taki sposób serwowania sprzyja rozmowom, zabawie i swobodnej, wakacyjnej atmosferze.
Tacos z wołowiną i świeżą salsą
Składniki:
- 8 małych tortilli
- 400 g mielonej wołowiny
- salsa: 2 pomidory, ½ czerwonej cebuli, kolendra i sok z ½ limonki
- warzywa: awokado, ½ żółtej papryki, kilka liści sałaty
- Majonez Kielecki z papryką chipotle
- ulubione przyprawy
Przygotowanie: Wołowinę podsmaż z przyprawami. Składniki salsy drobno posiekaj i wymieszaj, awokado pokrój w plastry, a paprykę w cienkie paski. Podgrzane tortille wypełnij sałatą, mięsem, salsą i warzywami, dodaj Majonez Kielecki. Podawaj z cząstkami limonki.