Ostatnie 25 lat to okres bardzo dużych zmian, jeśli chodzi o trendy konsumenckie i podejście do żywności i jedzenia. Przede wszystkim obserwujemy postępujące zwiększenie tempa życia, szczególnie w skupiskach miejskich. Powodowane jest ono z jednej strony szybkością komunikacji, intensywniejszą pracą, z drugiej strony nieograniczoną ofertą i dostępem do wszelkiego rodzaju usług, rozrywek, etc. Dzisiaj chronicznie cierpimy […]
Coraz większa chęć konsumentów do eksperymentowania i szukania nowych smaków, nowych produktów dotyczy ograniczonej grupy, to nie jest tak, że każdy Polak ma tę skłonność. Grupa odważnych i chętnych do szukania nowości konsumentów mniej więcej się już zdefiniowała. Wie również czego chce w ramach swojego eksperymentowania, czyli zaczyna szukać nowych produktów w coraz bardziej ograniczonych […]
Od października br. na czele Kompanii Piwowarskiej stoi Igor Tikhonov, menadżer działający w sektorze FMCG. Karierę w branży piwowarskiej rozpoczął on w 2001 r. w firmie SABMiller, gdzie pełnił funkcję dyrektora sprzedaży, a następnie dyrektora ds. rozwoju strategicznego w Rosji. W 2008 r. został mianowany dyrektorem generalnym spółki zależnej na Ukrainie, a cztery lata później […]
W dniach 18-19 października 2018r we Wrocławiu odbyło się Forum Lodowe, specjalistyczne spotkanie dedykowane nowym technologiom w produkcji lodów i deserów mrożonych. Do stolicy Dolnego Śląska przyjechało ponad 50 przedstawicieli branży, aby w trakcie pogłębionych warsztatów podyskutować o wymaganiach prawnych dot. znakowania lodów, żywności barwiącej, stabilizatorach, składnikach do produkcji oraz zagrożeniach mikrobiologicznych w produkcji lodów. […]
Polski Kongres Browarniczy to wydarzenie cykliczne, które z roku na rok wzbudza coraz większe zainteresowanie przedstawicieli branży. Organizatorami wydarzenia był Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu oraz firma Bikotech. Partnerem Branżowym została Kompania Piwowarska, natomiast Partnerzy Kongresu to Ecolab oraz Siemens. W tegorocznej edycji udział wzięło prawie 200 osób z Polski i z zagranicy: prezesi, właściciele, piwowarzy, szefowie produkcji a […]
Tegoroczna edycja konkursu Good Beer rozstrzygnięta. W tym roku w ręce 12 sędziów trafiło ponad 140 piw. Złote trunki zostały ocenione w 14 kategoriach. W skład sędziów wchodzili eksperci i degustatorzy z Polski i z zagranicy. Zwracali uwagę na parametry piwa: wygląd, smak, aromat, goryczkę oraz wrażenia ogólne. Wyniki zostały ogłoszone 16 października br. podczas […]
W tegorocznej edycji konkursu Good Beer złote trunki zostały ocenione w 14 kategoriach. Sędziowie zwracali uwagę na parametry piwa: wygląd, smak, aromat, goryczka oraz wrażenia ogólne. Jak zwykle do organizacji konkursu, do jego przebiegu i oceny piw podchodzimy profesjonalnie i bezstronnie. W tegorocznej edycji mamy ogromną przyjemność gościć degustatorów z Polski i zza granicy, w […]
Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek nie zasypia gruszek w popiele: lada dzień ruszy wielka kampania telewizyjna rodziny serów Serenada, produkty zyskały odświeżony design i opakowanie. Nasza redakcja spotkała także przedstawicieli Spomleku na imprezie dedykowanej rynkowi HoReCa, gdzie prezentowali szereg długodojrzewających serów, w tym 15-sto miesięczny Bursztyn. Szefowie kuchni są w stanie zapłacić więcej za ser doskonałej jakości, […]
UOKiK po raz pierwszy porównał jakość produktów oferowanych konsumentom z Polski i Europy Zachodniej. Sprawdzono jakość 101 produktów, istotne różnice dotyczyły 12. Na przykład chipsy niemieckie smażono na oleju słonecznikowym, polskie – na palmowym. Polacy nie mają wyrobionych poglądów o podwójnej jakości żywności. 71 proc. osób badanych przez Kantar Public* na zlecenie UOKiK przyznało, że […]
Wyjeżdżając na weekendowy wypad do naszych zachodnich sąsiadów bardzo często byliśmy zaskakiwani zamkniętymi witrynami sklepowymi w niedzielę. Obecnie liczba zaskoczonych rodaków jest z całą pewnością mniejsza, ponieważ od marca bieżącego roku również Polacy przyzwyczajają się do nieczynnych sklepów w dwie środkowe niedziele miesiąca. Ustawa o zakazie handlu w niedziele wprowadzona 18 stycznia 2018 roku wzbudziła […]
