Pojawiły się doniesienia o nowych możliwych zastosowaniach syropu klonowego. 100% czysty syrop klonowy ma zawierać ponad 100 związków takich jak witaminy i minerały, aminokwasy, fitohormony i 67 polifenoli, co sprawia, że jest to zdrowszy wybór niż biały cukier lub inne rafinowane słodziki – twierdzą autorzy badania. Badanie zostało sfinansowane przez Quebec Maple Syrup Producers (QMSP) […]
Wydawnictwo Bikotech zaprasza do udziału w konkursie Ekoinwestor. Na Państwa zgłoszenia czekamy do końca lipca 2023.
Polska jest jednym z głównych unijnych eksporterów słodyczy. Odgrywa również ważną rolę na rynku światowym. W 2022 roku przedsiębiorstwa z krajowej branży musiały mierzyć się z wieloma wyzwaniami, związanymi m.in. ze wzrostem kosztów, wpływem wojny w Ukrainie na eksport, czy zmianami otoczenia makroekonomicznego. Branża radziła sobie dobrze w tych warunkach osiągając solidne wyniki finansowe. Na […]
Lody to jedna z dwóch najdynamiczniej rozwijających się kategorii słodyczy – tylko w 2022 roku urosła o ponad 10%, podnosząc swoją łączną wartość do poziomu 3,65 miliarda złotych*. Branża lodowa, nie tylko nie „topnieje” w obliczu rosnącej konkurencji i wyzwań rynkowych, ale aktywnie się rozwija i choć jest jedną z najmłodszych kategorii słodyczy, może stanowić […]
W 2022 roku Unia Europejska wyeksportowała 2,5 miliona ton czekolady, z czego 65% trafiło do innych krajów Unii. Najwięksi eksporterzy to Niemcy (680.000 ton, 28% całkowitego eksportu), Holandia (322.000 ton, 13% całkowitego eksportu) oraz Polska (295.000 ton, 13% całkowitego eksportu) Głównym kierunkiem eksportu polskich słodyczy są unijne rynki. Przede wszystkim Niemcy, Węgry, Czechy, Rumunia, […]
Rozbudowa fabryki Lotte Wedel na warszawskiej Pradze, wraz z budową laboratoriów i działu R&D, ma zakończyć się w III kw. 2024 r., a inwestycja pochłonie więcej niż wcześniej planowano, ze względu na dynamiczny wzrost kosztów materiałów budowlanych. W ramach projektu rozpoczętego w lutym 2022 r. na naszym terenie przy ul. Zamoyskiego w Warszawie powstają nowe […]
Choć na ten moment eliminacja opakowań problematycznych jest jedynie dobrowolnym działaniem firm, obserwatorzy europejskiej legislacji szybko zorientują się, że rewolucja w prawie zbliża się wielkimi krokami. Komisja Europejska uczy się na własnych błędach: dyrektywa SUP – Single Use Plastics – mimo niemal dwuletniego opóźnienia, nadal nie została transponowana do prawa w Polsce i kilku innych […]
Prezydent Andrzej Duda podpisał ustawę z dnia 9 marca 2023 r. o rejestracji i ochronie nazw pochodzenia, oznaczeń geograficznych oraz gwarantowanych tradycyjnych specjalności produktów rolnych i środków spożywczych, win lub napojów spirytusowych oraz o produktach tradycyjnych. Sejm 13 stycznia br. uchwalił ustawę, a 9 marca br. poparł poprawki Senatu. Celem ustawy jest stworzenie jednolitej regulacji […]
Niemal setka przedstawicieli przemysłu spożywczego spotkała się w Warszawie na bardzo pracowitym spotkaniu dotyczącym kierunków optymalizacji produkcji. Tematyka Kongresu Liderzy Optymalizacji Produkcji nawiązywała do najważniejszych wyzwań stojących przed sektorem. Nowe, nieoczywiste rozwiązania i kosmiczne technologie do zastosowania w produkcji żywności? Dlaczego nie? Było też sporo o białych certyfikatach i finansowaniu inwestycji. Liderzy Optymalizacji Produkcji w […]
Sprawa zabrnęła za daleko. Producenci powinni wyraźnie informować konsumentów o zmianach. Oferowanie coraz lżejszych produktów, bez zmian ich cen, a często też – rozmiarów opakowań, tak się upowszechniło w dobie wysokiej inflacji, że jest już zauważalne dla zdecydowanej większości konsumentów. Niestety, najmniej świadomi tego typu praktyk wciąż pozostają seniorzy, bo np. niedowidzą. To właśnie ich […]