Pandemia COVID-19 spowodowała, że w branży piekarniczej w zeszłym roku odnotowano spadek zamówień z hoteli i gastronomii. Wzrosła z kolei sprzedaż pieczywa w kanale handlu detalicznego. Dane ze średnich i dużych firm wskazują, że handel detaliczny nie zrekompensował w całości spadku sprzedaży w innych kanałach. W 2020 roku produkcja pieczywa była o 9% niższa niż […]
W sieci pojawił się najnowszy raport UNEP – agendy ONZ ds. ochrony środowiska. W 2019 r. wytworzono na świecie ok. 931 mln ton odpadów żywnościowych, co oznacza, że ok. 17% całkowitej światowej produkcji żywności może być marnowane. Większość żywności, bo aż 61% marnują gospodarstwa domowe, 26% gastronomia a 13% handel. pełny raport do pobrania tutaj: […]
Zespół naukowców z Nanyang Technological University w Singapurze stworzył sztuczny system węchowy do oceny świeżości mięsa. Urządzenie to, skonstruowane w oparciu o jedną z metod sztucznej inteligencji, jaką są sieci neuronowe, działa w oparciu o „kod kreskowy”, który zmienia kolor, reagując na gazy wytwarzane przez rozkładające się mięso oraz aplikację na smartfony – służącą jako […]
Rzecznik Małych i Średnich Przedsiębiorców otrzymał od Ministra Zdrowia objaśnienia prawne w zakresie stosowania tzw. opłaty cukrowej, o które wystąpił 2 lutego 2021 r. w związku ze zgłaszanymi przez przedsiębiorców wątpliwościami. Czy w świetle art. 12b ust. 1 UOZ napoje w tym napoje z automatów (np. napoje w sieciach fast food) – przygotowywane z syropów […]
Jest finał długich dyskusji na temat banderol. Będzie łatwiej i estetyczniej. Papierowe znaki akcyzy przejdą lifting. Tak zdecydowało Ministerstwo Finansów. Nowe banderole będą zaopatrzone w kod 2D, będący linkiem do strony www.banderolaakcyzowa.pl, umożliwiającej łatwe sprawdzenie autentyczności banderoli, a zatem legalności produktu. Dwugłos w sprawie banderol Obowiązek banderolowania wina w Polsce to temat dyskusji prowadzonych od […]
Pasztety warzywne Dziarskie Jarskie ZM Pekpol z licencją V-Label. Warzywne pasztety z linii Dziarskie Jarskie są teraz dostępne z certyfikatem V-Label – znakiem jakości dla wegańskich i wegetariańskich produktów. To oznaczenie na opakowaniu ułatwia klientom wybór produktów, pozbawionych składników pochodzenia zwierzęcego, pozwalając im szybko rozpoznać produkty wegańskie i wegetariańskie. Symbolem V-Label zostały oznaczone wszystkie pasztety […]
Chcąc dokonywać dobrych dla środowiska wyborów, na opakowaniach powinniśmy szukać niebieskiego certyfikatu MSC, który gwarantuje, że ryby i owoce morza pochodzą od odpowiedzialnych rybaków, którzy prowadzą połowy zgodnie z najlepszymi światowymi praktykami, a ich działania są regularnie kontrolowane przez niezależnych audytorów.Co cieszy, w Polsce można kupić coraz więcej białych ryb z certyfikatem MSC. Polscy przetwórcy […]
Sieć Lidl opracowuje pierwszy standard rolniczy skoncentrowany na bioróżnorodności dla konwencjonalnej produkcji owoców i warzyw. Standard będzie dostępny dla wszystkich producentów Lidla w Europie, jako rozszerzenie aktualnego standardu GLOBALG.A.P, zgodnie z którym funkcjonują wszyscy dostawcy owoców i warzyw do sklepów Lidl Polska. Prace potrwają do końca 2021 roku. Międzynarodowy standard GLOBALG.A.P. obejmuje dobre praktyki rolnicze […]
Sieć Żabka wprowadziła do swojej oferty niepasteryzowane musy owocowo-warzywne wzbogacone o tzw. superfoods, czyli składniki wyjątkowo korzystne dla organizmu. Produkty dostępne są w postaci poręcznych, zakręcanych saszetek, tzw. „pouch”, o pojemności 140 ml. Żywność utrwalana jest metodą HPP. – Staramy się reagować na aktualne trendy żywieniowe i potrzeby naszych klientów. Współcześni konsumenci sięgając po szybkie […]
Jak wynika z raportu, przygotowanego przez Hiper-Com Poland i UCE RESEARCH na podstawie monitoringu ponad 620 tys. cen, w ub.r. w porównaniu do 2019 roku zanotowano wzrosty w 4 z 11 kategorii. Najmocniej podrożały jabłka, tj. powyżej 37%. Za nimi było mleko – przeszło 20%. Dalej znalazły się pomarańcze – blisko 16%. Najbardziej potaniała herbata […]