Izraelska firma Redefine Meat zamierza wprowadzić swoje substytuty mięsa wydrukowane w 3D na szerszy rynek komercyjny. Innowacyjna technologia umożliwia wytwarzanie – drukowanie „mięsa” o takim samym wyglądzie, teksturze i smaku, co mięso zwierzęce, z naturalnych i zrównoważonych składników. Przy tworzeniu produktów firma współpracowała z technologami żywności, szefami kuchni i rzeźnikami, a także ze szwajcarskim producentem […]
Zgodnie z danymi firmy NielsenIQ, rynek win spokojnych ilościowo wzrósł niemal o 8%, a wartościowo ponad 10% w okresie rocznym 2020 vs 2019. Sprzyja temu kultura spożywania wina – pijemy je chętnie przy okazji mniejszych spotkań, we dwoje, albo sami, do posiłku czy w ramach wieczornego relaksu. Natomiast wolumen sprzedaży win z bąbelkami powiększył się […]
Konsumenci doceniają wysoką jakość serów miękkich, których bogaty asortyment obejmuje m.in. twarogi i twarożki, sery Favita, Mozzarella, Mascarpone czy sery pleśniowe. Sery miękkie to kategoria, która cieszy się popularnością przez cały, ale znaczne tendencje wzrostowe notuje zwłaszcza w okresach świątecznych. Największa sprzedaż tradycyjnie odnotowywana jest w okresie poprzedzającym Wielkanoc, kiedy to klienci, z myślą o […]
Analiza ponad 8 mln wizyt konsumenckich, zarejestrowanych w 750 restauracjach największych sieci typu fast food, wykazała, że ruch spadł tam średnio o 40,5% w relacji rocznej. Najpoważniejsze straty, powyżej 40%, odnotowano w woj. podlaskim, mazowieckim, pomorskim, łódzkim, dolnośląskim, małopolskim i wielkopolskim. Z kolei najmniejsze spadki były w lubuskim, świętokrzyskim i podkarpackim – poniżej i nieco […]
Eksperci firmy badawczej Innova Market Insights stwierdzili, że smak jest nadal najważniejszym czynnikiem wyboru i motorem zakupów dla kupujących lody, mimo tego inne trendy mogą pomóc w budowaniu przewagi konkurencyjnej. Chodzi głównie o receptury bezmleczne oraz o niskiej zawartości cukru, czystsze etykiety i składniki wyprodukowane z poszanowaniem praw człowieka, zwierząt oraz ekologii. Lody bezmleczne zyskały […]
Jak donosi edialog produkcja mąki na Ukrainie w ciągu ostatnich 20 lat spadła do rekordowo niskiego poziomu. Według oficjalnych statystyk, w styczniu 2021 roku w Ukrainie wyprodukowano tylko 84,9 tys. ton mąki, co stało się absolutnym miesięcznym minimum od 1999 roku. To 2,5 razy mniej niż w styczniu 2000 r.- poinformował związek producentów „Młyny Ukrainy”. […]
NSA utrzymał w mocy korzystny dla przedsiębiorcy wyrok WSA w Olsztynie w sprawie odmowy zwrotu nadpłaty w podatku akcyzowym od piwa smakowego. Naczelny Sąd Administracyjny, wyrokiem z dnia 20 stycznia 2021 r., utrzymał w mocy korzystny dla przedsiębiorcy wyrok Wojewódzkiego Sądu Administracyjnego w Olsztynie uchylający decyzję w sprawie odmowy zwrotu nadpłaty w podatku akcyzowym od […]
Pandemia COVID-19 spowodowała, że w branży piekarniczej w zeszłym roku odnotowano spadek zamówień z hoteli i gastronomii. Wzrosła z kolei sprzedaż pieczywa w kanale handlu detalicznego. Dane ze średnich i dużych firm wskazują, że handel detaliczny nie zrekompensował w całości spadku sprzedaży w innych kanałach. W 2020 roku produkcja pieczywa była o 9% niższa niż […]
Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego Browary Polskie, do którego należą najwięksi piwni giganci (Kompania Piwowarska, Grupa Żywiec oraz Carlsberg) podsumował ubiegły, niełatwy rok. W spotkaniu uczestniczyli: Mieszko Musiał, prezes Związku, Bartłomiej Morzycki, dyrektor generalny Związku oraz Marcin Cyganiak, dyrektor komercyjny NielsenIQ. Rok 2020 był rokiem wielkiej destabilizacji: wzrost akcyzy, pandemia, późna wiosna, kapryśne lato, brak dużych […]
Komisja Europejska przeprowadziła badania opinii publicznej wśród wszystkich krajów członkowskich, aby dowiedzieć się, co obywatele sądzą o podejmowanych przez Unię Europejską działaniach w zakresie wspólnej polityki rolnej. Sektor rolno-spożywczy jest ważny dla Europejczyków – aż 95% społeczeństwa uważa, że rolnictwo i obszary wiejskie są istotne dla wspólnej przyszłości. Badanie pokazuje, że kwestie środowiskowe stają się […]