Światowy rynek jabłek ma w tym roku doświadczyć spadku podaży, jednak przejściowe problemy producentów z Chin i Indii oraz Rosji nie sprawią, że w długofalowej perspektywie sadownicy z pozostałych rynków podyktują ceny. Produkcja jabłek staje się bowiem coraz bardziej konkurencyjna, a kraje takie jak Turcja, RPA, Ukraina, Węgry, Mołdawia, Serbia oraz Iran istotnie zwiększają własne […]
Narodowy Holding Spożywczy ma ruszyć na wiosnę 2022, zapowiada minister rolnictwa i zapewnia, że prace nad utworzeniem holdingu zostały przyśpieszone. Trwają wyceny spółek, które wejdą w skład holdingu. Działalność powinna ruszyć na wiosnę. Ma ona na celu łamanie zmów cenowych, by rolnicy nie byli zmuszeni do sprzedaży swoich produktów po niskich cenach. Najbardziej dokuczliwie odczuwali to producenci […]
Novo Holdings zainwestowało 86 milionów euro w 21st.Bio, duńską firmę zajmującą się zwiększaniem skali działalności bioprzemysłowej. Jednym z głównych obszarów zainteresowania 21st.Bio jest produkcja białek i peptydów, które można wykorzystać w przemyśle spożywczym, materiałowym i rolniczym. Platforma technologiczna 21st.Bio wywodzi się z wybranych części firmy Novozymes, która zapewnia 21st.Bio licencję na wyłączność w określonych granicach […]
Naukowcy na łamach czasopisma naukowego Nature Plants informują, że ocieplenie klimatu oraz związane z nim coraz częściej występujące susze i fale upałów są w stanie uszczuplić zbiory jęczmienia, czyli głównego składnika piwa. Naukowcy z Uniwersytetu kalifornijskiego w Irvine oraz innych ośrodków badawczych w Meksyku, Chinach i Wielkiej Brytanii przeanalizowali przeróżne scenariusze, które uwzględniały czynniki, takie […]
Z przyjemnością informujemy o zbliżających się Warsztatach „Żywność funkcjonalna &Suplementy diety”, które odbędą się we Wrocławiu w terminie 10-11 marca. Więcej informacji: biuro@bikotech.pl
W 2021 roku największym wyzwaniem dla małych sklepów była pandemiczna zmiana nawyków zakupowych Polaków. Ponadto w roku 2022 najtrudniejsze będą inflacja, zmiany w przepisach o handlu w niedzielę oraz wzrost akcyzy na alkohol i papierosy – uważa Elżbieta Szarejko z Centrum Monitorowania Rynku. W okresie od stycznia do października 2021 roku łączne obroty sklepów małoformatowych […]
Spodziewam się, że od 1 lutego VAT na żywność będzie zerowy – powiedział Tadeusz Kościński, minister finansów. Dodał również, że obniżka będzie dotyczyć wszystkich produktów, które dziś mają stawkę VAT 5 proc. Obecne unijne przepisy dotyczące VAT uzgodnione przez państwa członkowskie nie pozwalają na zerową stawkę VAT na żywność. Dyrektywa VAT zezwala jedynie na stosowanie […]
Firma Full Harvest zebrała łącznie 23 miliony dolarów, aby zwiększyć wysiłki na rzecz ograniczenia marnotrawstwa żywności w gospodarstwach poprzez cyfryzację łańcucha dostaw produktów. Według firmy z Kalifornii, ponad połowa globalnego marnowania żywności ma miejsce na poziomie gospodarstwa. Celem Full Harvest jest pomoc w rozwiązaniu „problemu z dystrybucją na farmie” poprzez oferowanie kupującym i sprzedającym łatwej, internetowej […]
Dr inż. Marta Jaskulak z Zakładu Immunobiologii i Mikrobiologii Środowiska Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego jest kierownikiem projektu pt. Osady ściekowe jako nawóz rolniczy – “zielona” szansa czy ukryte zagrożenie? Badania nad potencjalnym rozprzestrzenianiem się oporności na antybiotyki w wyniku długotrwałego nawożenia gruntów rolnych osadami ściekowymi. Ten projekt Narodowa Agencja Wymiany Akademickiej (NAWA) zakwalifikowała do finansowania w ramach tegorocznej […]
Według Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa straty owoców i warzyw podczas przechowywania wynoszą ponad 3%. Wyniki uzależnione są od gatunku surowca oraz stosowanych technologii produkcji. W przypadku owoców straty podczas przechowywania mogą się wahać od kilku do kilkudziesięciu procent. ŹRÓDŁO INFEKCJI CHOROBOWYCH Jedną z przyczyn strat, które powstają w trakcie przechowywania […]