Z czym kojarzą nam się lody? Dla 63 proc. Polaków lody przede wszystkim kojarzą się z latem i wakacjami – wynika z badania Instytutu Kantar Public przeprowadzonego na zlecenie marki Bracia Koral. Dla branży lodowej tegoroczny sezon zaczął się bardzo wcześnie i bardzo optymistycznie, a majówka pobiła zeszłoroczny rekord sprzedaży o 100 proc. Tak dobrej, […]
dr inż. Dorota Zaręba, ZSSG Warszawa dr hab. Małgorzata Ziarno, prof. SGGW , SGGW Warszawa Walory żywieniowe są ciągłym przedmiotem dyskusji zarówno dietetyków, jak i konsumentów. Pomimo tego masło jest tłuszczem mlecznym cieszącym się dużą akceptacją konsumencką zarówno pod względem żywieniowym, jak i sensorycznym. Najważniejszymi cechami, które decydują o tej popularności masła są: […]
Z uwagi na przewrotną pogodę i przymrozki rok 2017 był ciężki dla producentów jabłek. Jaki będzie według Pana 2018 rok? Tak, rok 2017 był trudny dla producentów jabłek, ale mogę spokojnie stwierdzić, że dla członków naszego stowarzyszenia było trochę łaskawszy, a to głównie za sprawą bardzo atrakcyjnych cen uzyskiwanych za produkt najwyższej jakości, czyli Jabłko […]
Coca-Cola wprowadziła na rynek swój pierwszy napój alkoholowy. W Japonii do sprzedaży trafiła cytrynowa alternatywa dla piwa. Produkt skierowany jest na rosnący rynek młodych osób pijących – zwłaszcza kobiet. Opisany przez Coca-Colę jako „unikalny” w 125-letniej historii firmy napój sięga od 3% do 8% alkoholu. Zgodnie z tradycją firmy, przepis jest ściśle strzeżony, ale nowość […]
Dorota Szlendak, pełnomocnik zarządu ds zarządzania środowiskowego, SM Mlekovita Wśród tegorocznych inwestycji najważniejsza to zakończona budowa fabryki proszków mlecznych w centrali Grupy Mlekovita w Wysokiem Mazowieckiem, która jest kluczową inwestycją i największą w historii firmy z dotychczas zrealizowanych. W jej wyniku Mlekovita będzie nie tylko największym producentem proszków mlecznych w Polsce, ale i w Europie Środkowo-Wschodniej. Wartość Fabryki […]
Browar Pilsweizer znacząco poprawił wyniki sprzedażowe w 2017 r. Roczna produkcja browaru wzrosła o 20,6 proc. i osiągnęła rekordowy poziom 17,16 tys. hektolitrów (poprzedni rekord, z ub.r., wynosił 14,23 tys. hektolitrów). Sprzedaż wzrosła aż o 30,8 proc., osiągając poziom 14,26 tys. hektolitrów, wobec 10,88 tys. hektolitrów w 2016 r. Przychody wzrosły do niemal 7 mln […]
Podczas gdy temperatury na Antarktydzie spadają poniżej 20 stopni Celsjusza, a Słońce ledwo wznosi się ponad horyzont, rośliny uprawiane w eksperymentalnej szklarni EDEN ISS rosną i rozwijają się. Po pierwszych trzech tygodniach Paul Zabel z Niemieckiego Centrum Lotnictwa i Kosmonautyki (DLR) zebrał pierwsze rośliny wyhodowane w zimnym środowisku. Pierwsze zbiory dały 3,6 kilograma sałaty, 70 […]
Przemysł spożywczy charakteryzuje się dużym zapotrzebowaniem na ciepło, energię elektryczną oraz wodę. W związku z tym optymalizowanie zużycia mediów jest koniecznością, która wynika z potrzeby obniżania kosztów i szkodliwych emisji, ale także z oczekiwań konsumentów. Efektywność energetyczna i wykorzystanie odnawialnych źródeł energii (np. wytwarzanie biogazu w oczyszczaniu beztlenowym, kotły na biomasę, fermentacja substancji organicznych) stanowią […]
Wstęp Pojawienie się w produkcie odpornych na ciepło przetrwalników, z których rozwijają się mikroorganizmy takie jak szczepy Alicyclobacillus, powoduje komplikacje związane z jego jakością i jego bezpieczeństwem. Szczepy Alicyclobacillus, jakkolwiek nie patogennne i nie wnoszące ryzyka dla konsumenta, powodują w rzeczywistości duże straty ekonomiczne. Wyzwania Prawdziwym wyzwaniem przy obecności szczepów Alicyclobacillus jest odporność […]
Dynamiczny rozwój nowoczesnych technologii, stawia przed producentami maszyn coraz wyższe wymagania. Zaawansowane urządzenia, z którymi mamy na co dzień do czynienia zmieniają nasz styl życia. Oswojeni z technologią chcemy także wykorzystywać jej możliwości w codziennej pracy. Dyrektorzy zakładów produkcyjnych oczekują zwiększenia poziomu automatyzacji swojej produkcji, gwarancji bezpieczeństwa i coraz lepszej jakości produktu – mówi […]