Do naszej redakcji wpłynął komunikat zespołu Rzemieślniczego Browaru Jana, dotyczący znaku towarowego Polski Kraft, o którym pisaliśmy tutaj: Poniżej treść komunikatu: W mediach dość szerokim echem odbiła się w tym tygodniu informacja o wprowadzeniu na etykietach piwnych pochodzących od rzemieślniczych browarów stacjonarnych oraz kontraktowych znaku graficznego „piwo kraftowe”. Komunikacyjnie może to jednak zmylić konsumentów.Próba zdefiniowania […]
Rząd w Wielkiej Brytanii proponuje zakaz reklamowania gotowych produktów HFSS (bogatych w cukier, sól i tłuszcz). Wywołuje to ostrą reakcję branży. Gra się toczy o 3 miliardy funtów. Według niektórych ekspertów proponowany przez brytyjski rząd zakaz reklamowania gotowych produktów spożywczych i napojów o wysokiej zawartości tłuszczu, soli lub cukru (HFSS) może mieć miażdżący wpływ na […]
Poznajcie zwycięzców kulinarnego konkursu sera 2020 tutaj do pobrania medale edycji 2020 złoty (kliknij) srebrny (kliknij) brązowy (kliknij) Oto lista zwycięzców Ser twarogowy świeży Złoty medal w kategorii ser twarogowy świeży za Polski Twaróg Solony dla Milkpol S.A. Srebrny medal w kategorii ser twarogowy świeży za twaróg tłusty KLINKA dla OSM Wart-Milk Brązowy medal w […]
mgr inż. Mateusz Gulej główny piwowar Browaru Stu Mostów doktorant Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu Odmiany chmielu Od dawna piwowarzy zauważyli, że nie każda roślina chmielu, a tym samym szyszka z niego pozyskana, jest taka sama. Jeden chmiel nada łagodną i przyjemną goryczkę, podczas gdy drugi, mocną i zalegającą. Wpływ na to ma bardzo wiele […]
mgr inż. Mateusz Gulejdoktorant Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu Historia piwnej goryczki Może trudno w to uwierzyć, ale przeważająca część historii piwa nie jest związana z chmielem. Odkryte źródła podają, że już od czasów starożytnej Mezopotamii i Egiptu, do wytwarzania protoplastów piwa stosowano zioła i przyprawy do poprawy smaku i wydłużenia jego trwałości. Takie napitki podawano […]
dr hab. inż. Dorota Kręgiel Politechnika Łódzka Pandemia COVID-19 sprawiła, że na kilka miesięcy roku 2020 liczne obiekty użyteczności publicznej zostały zamknięte lub ich działalność została znacznie ograniczona. Sieć wodociągowa budynków, która była dotąd regularnie używana, z dnia na dzień przestała być eksploatowana. Ten tzw. lockdown, zrozumiały z punktu widzenia epidemiologicznego, stał się niezwykle groźny […]
Jak ocenialiśmy piwo A tak świętowaliśmy wyniki oceny pełne wyniki oceny 2020 pod linkiem:
Tak świętowaliśmy wyniki oceny Good Drink 2020 Pełne wyniki znajdziecie tutaj:
Tłuszcze trans. Choć niekorzystny wpływ na zdrowie izomerów trans potwierdzają badania naukowe, wciąż są one obecne w składzie niektórych dostępnych na rynku produktów spożywczych. By więc bardziej świadomie podejmować decyzje zakupowe – warto wiedzieć, w jakich dokładnie. Tłuszcze trans naturalnie występują m.in. w przetworach mlecznych czy wołowinie, jednak ich istotnym źródłem we współczesnej diecie może […]
Monika Stromkie-Złomaniec, dietetyk kliniczny, radzi Osoba z nadciśnieniem tętniczym powinna:1. Jeść codziennie przynajmniej dwa razy warzywa zasobne w potas (pomidory, szpinak, brukselka, kalafior, kalarepa, liście buraka, zielone warzywa liściaste). Pierwiastek ten działa przeciwstawnie do sodu, przyspiesza jego wydalanie i tym samym obniża ciśnienie krwi. Warzywa powinny być znaczącym elementem każdego posiłku. Poza sałatkami i surówkami […]