Kupując octy żywe warto zwrócić uwagę, aby pochodziły one ze sprawdzonego miejsca. Jedynie naturalne, niepasteryzowane i niefiltrowane octy wykazują właściwości zdrowotne. O wysokiej jakości octów świadczy obecność „matki octowej” czyli naturalnej substancji złożonej z formy celulozy i dobrych bakterii octowych rozwijających się podczas procesu fermentacji. Najczęściej matka octu przyjmuje postać widocznej zawiesiny lub galaretkowatego krążka […]
Papierowe znaki akcyzy naklejane na opakowania przejdą poważną metamorfozę. Już 1 lipca br. na sklepowych półkach zaczną pojawiać się zupełnie inaczej wyglądające butelki z wyrobami winiarskimi. Banderole będą mniejsze, tańsze, o innych kształtach oraz naklejane w różnych miejscach.
czerwca w Polsce kojarzony jest z radosnym Dniem Dziecka. Tego dnia obchodzony jest również Światowy Dzień Mleka. Przedstawiamy smaczne sposoby na włączenie mleka do jadłospisu oraz kilka mlecznych ciekawostek.
W przypadku produktów takich jak napoje, istotne znaczenie ma ich opakowanie, co wynika z natury tych produktów. Pierwotnie, opakowania umożliwiały sprzedaż napojów pełniąc funkcję ochronną, tj. miały za zadanie chronić napoje przed wpływem czynników zewnętrznych, zepsuciem i utratą świeżości. Obecnie, poza tą pierwotną funkcją, opakowania napojów pełnią również inne, takie jak identyfikacyjna, reklamowa, promocyjna, jakościowa […]
Zapraszamy do wysłuchania wystąpienia prof. Grażyny Cichosz podczas kongresu Kierunek Mleczarstwo, który odbył się na platformie konferencyjnej firmy Bikotech w terminie 24-25 maja 2021 r. Relacja z całego wydarzenia:
Rolnictwo odpowiada za 70 proc. zużycia globalnych zasobów wody i 26 proc. emisji gazów cieplarnianych. Żaden inny sektor gospodarki nie ma większego wpływu na ochronę klimatu. Żaden inny nie ma też tak kluczowego znaczeniu dla wszystkich ludzi niezależnie od diety czy miejsca zamieszkania. Stąd tak istotne jest wdrażanie działań pozwalających zmniejszyć negatywny wpływ rolnictwa na […]
Toast to piękny a i często bardzo wzruszający element wielu spotkań firmowych, imprez rodzinnych oraz odświętnych biesiad przy stole. Jest obecny w wielu kulturach – chociaż nie w każdym kraju wznosi się go w ten sam sposób. Zawsze jednak do toastu potrzebny jest mówca, przynajmniej jeden słuchacz i kieliszek pełen świątecznego napitku. Toast jest bardzo […]
Szacuje się, że globalne spożycie białka do roku 2050 się podwoi. W odpowiedzi na rosnące zainteresowanie konsumentów produktami pochodzenia roślinnego, będące alternatywami produktów mięsnych, firma Cargill inwestuje w Bflike – startup, który ma szansę stać się liderem nowych technologii w szybko rozwijającej się kategorii alternatyw dla mięsa i ryb. Białko pochodzenia roślinnego, jako uzupełnienie białka […]
Rynek sokowniczy i napojowy w Polsce cechuje nieustanna zmiana. Kiedy dodamy do tego miksu politykę i covid, to mamy rewolucję. Na półce sklepowej konkurują ze sobą cena, jakość i pogoń za trendami. Z badania GFK Polonia wynika, aż 68 proc. Polaków czyta etykiety produktów spożywczych. To wszystko wzmaga wysiłki producentów, którzy stoją przed nowymi wyzwaniami, […]
Amerykański producent jogurtów Trimona Bulgarian Yogurt dodał do swojej oferty nową linię Superfood, w skład której wchodzi probiotyczny jogurt, określany przez firmę jako jogurt 2.0 – łączący w sobie zdrowe właściwości jogurtu i superfoods. Nowa linia charakteryzuje się starannie dobranymi składnikami w celu zapewnienia odpowiedniej ilości przeciwutleniaczy, błonnika, witamin, minerałów i innych składników odżywczych. Zawiera […]