Dr inż. Hubert Antolak, młody naukowiec z Politechniki Łódzkiej otrzymał nagrodę naukową Wydziału IV Nauk Technicznych PAN za pracę doktorską Bakterie Asaia spp. jako nowe zanieczyszczenie napojów funkcjonalnych oraz 8 artykułów związanych tematycznie z tą rozprawą. Hubert Antolak został doceniony za wyniki badań związanych z izolowaniem bakterii Asaia spp. skażających smakowe wody mineralne i napoje […]
Koniunktura na polskie wino rośnie od lat. Według danych Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa produkcja tego trunku w Polsce w roku gospodarczym 2019/2020 (od 1 lipca 2019 r. do 30 czerwca 2020 r.) wyniosła ponad 1,43 miliona litrów, co oznacza, że w ciągu dekady wzrosła ponad 34 razy, z poziomu 41,2 tys. litrów w roku 2009/2010. […]
Fortunatus Flanders Red Ale (7,77% alk. ekstrakt 15%) z Browaru Fortuna leżakuje 30 miesięcy. To kwaśne piwo w stylu rodem z Belgii, z Flandrii. Uwarzone zostało w styczniu 2018 roku i dopiero teraz rozlane do butelek. Charakterem przypomina czerwone, wytrawne wino, a jego profil smakowy to efekt bogatej kompozycji słodów i pracy wielu mikroorganizmów. Zakwaszane […]
Rząd wspiera inicjatywę udziału recyklatów w nowych opakowaniach Zapis o obowiązkowym wykorzystaniu recyklatów w wyrobach opakowaniowych ma znaleźć się w projekcie Ustawy o Rozszerzonej Odpowiedzialności Producenta. Zostanie on oddany do konsultacji społecznych pod koniec listopada 2020 r. 3 listopada br. miało miejsce wspólne posiedzenie Sejmowej Komisji Ochrony Środowiska oraz Komisji Samorządu Terytorialnego, podczas którego odbyło […]
PAP i GovTech Polska zapraszają do konkursu #FakeHunter Challenge Polska Agencja Prasowa razem z GovTech Polska startują z międzynarodowym konkursem #FakeHunter Challenge, którego ideą jest wyłapywanie i weryfikowanie fałszywych informacji w sieci. Konkurs odbędzie się w dniach 13-15 listopada. O tym, jak ważna jest walka z fake newsami pokazał czas pandemii koronawirusa, kiedy w sieci […]
ResearchAndMarkets.com opublikował raport o globalnym rynku mrożonek. Wartość globalnego rynku mrożonek w 2018 roku wyniosła 228 miliardów dolarów. Szacunki do 2025 roku zakładają kilkuprocentowy wzrost rok do roku. Oczekuje się też, że segment dań gotowych na rynku mrożonek będzie rósł 2,5–4% rocznie. Najważniejsze trendy Bez konserwantówZ raportu wynika, że rynek mrożonek nigdy nie wydawał się […]
Fundacja WWF udostępniła narzędzie pod nazwą „Water Risk Filter”, które umożliwia użytkownikom ocenę ryzyka związanego ze zmianami klimatu i kurczącymi się zasobami wodnymi. Narzędzie pozwala też na planowanie działań minimalizujących te ryzyka. Szacuje się, że globalny PKB na obszarach zagrożonych niedoborem wody z 10% w 2020 r. wzrośnie do 46% w 2050 r. Scenariusze ujęte […]
Mike TysarczykFirst Key Consulting Przez lata większość konsumentów i ekspertów z branży piwowarskiej w Ameryce postrzegało sektor piwa bezalkoholowego jako rzeczywistość odległą i abstrakcyjną, o ile w ogóle go uznawali. Łagodny smak, brak efektów związanych z szumem w głowie oraz ograniczona ilość dostępnych piw bezalkoholowych powodowały, że oferta nie była atrakcyjna. Te dni dobiegają końca. […]
Systematyczne zwiększanie oferty produktów w opakowaniach w 100% z recyklingu jest kluczowym elementem strategii rozwoju firmy Żywiec Zdrój SA, należącej do koncernu Danone. Eksperci firmy podejmują działania minimalizujące wpływ firmy na środowisko naturalne, zmniejszając gramaturę opakowań, zwiększając w nich udział surowca z odzysku czy oferując opakowania w całości wykonane z plastiku z recyklingu. Taka jest […]
Czekolada mleczna od dawna jest ulubioną słodką przekąską konsumentów na całym świecie. Naukowcy znaleźli sposób, aby uczynić ją tak zdrową, jak jej bardziej gorzki odpowiednik, ciemna czekolada. Często ceniona za słodki smak i kremową konsystencję, mleczna czekolada nie ma takiej samej wartości odżywczej jak ciemna czekolada, której wysoki poziom fenoli zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Nowy […]