Po prawie czterech latach w fazie prototypu Cana Technology przedstawia „pierwszą na świecie molekularną drukarkę do napojów”, która zapewnia dowolny napój o każdej porze i przy bardzo niskiej ilości odpadów. Urządzenie, które jeden z inwestorów opisuje jako „Netflix dla napojów”, wykorzystuje pojedynczy wkład wypełniony związkami smakowymi, które według Dave Friedberga, przedsiębiorcy i inwestora z branży […]
Amerykańscy naukowcy opracowali jadalną platformę ze szpinaku, którą można wykorzystać do hodowli komórek mięsnych. Zespół z Boston College odkrył, że żyłkowaty szkielet liścia szpinaku może być wykorzystany do rozwoju hodowanego w laboratorium mięsa. Liście szpinaku służyły jako jadalne podłoże, na którym naukowcy hodowali białko zwierzęce wołowe, informuje profesor inżynierii Glenn Gaudette w Boston College, główny […]
Naukowcy z Nanyang Technological University i Harvard’s T.H. Chan School of Public Health opracowali opakowania, które mają za zadanie zabijać szkodliwe drobnoustroje. Są też biodegradowalne i mogą wydłużyć okres przydatności do spożycia świeżych owoców nawet o trzy dni. Opakowania wykonane są z zeiny, czyli białka pozyskiwanego z kukurydzy. Inne części składowe to naturalnie pozyskiwane skrobie i biopolimery. Gdy opakowanie […]
Postępy w mikrobiologii sugerują, że bakterie i grzyby mogą pomóc w rozwiązaniu problemu odpadów z tworzyw sztucznych. Odkrywamy zdolność mikroorganizmów do degradacji tworzyw sztucznych. Niektóre szczepy bakterii mogą rozkładać polietylen, czyli najczęściej używany polimer z tworzywa sztucznego. Ting Lu i Stephen Techtmann -naukowcy z USA stworzyli biologiczny proces, który zamienia odpady z tworzyw sztucznych w jadalne białko […]
Firma mleczarska Remilk zebrała 120 milionów dolarów na opracowanie białka, które jest identycznie z białkiem mleka krowiego. Aviv Wolff, współzałożyciel i dyrektor generalny Remilk poinformował, że firma opracowuje białka, które są „chemicznie identyczne” z białkami mleka krowiego, ale nie zawierają laktozy, cholesterolu i hormonów wzrostu. Stworzone przy użyciu opatentowanego procesu fermentacji na bazie drożdży, mają ten sam […]
Rynek karm dla zwierząt domowych wykazuje systematyczny wzrost, który dodatkowo przyspieszyła pandemia i ograniczenie kontaktów społecznych, powodujące zwiększenie liczby psów i kotów w polskich gospodarstwach domowych. Wzrosły potrzeby opiekunów zwierząt w zakresie żywienia swoich pupili produktami wysokiej jakości. Na znaczeniu zyskuje również rosnące zainteresowanie karmami, których producenci poszukują zrównoważonych rozwiązań. Wielkość polskiego rynku karm dla […]
Firma BlueTree Technologies wymyśliła nowa metodę, która usuwa do 50 procent cukru z naturalnie wyciskanego soku pomarańczowego, bez szkody dla smaku. BlueTree wynalazło fantastyczną technologię, która pozwala zredukować cukier i nadal zachować smak. Spróbowaliśmy wiele soków o obniżonej zawartości cukru wytworzonych przy użyciu wielu różnych technologii. W końcu, jeśli sok pomarańczowy nie będzie dobrze smakował, […]
SIG – producent opakowań kartonowych wprowadził na rynek Signature EVO, czyli pakowanie o niższej zawartości węgla i bez aluminium. Firma informuje, że nowa seria oferuje pierwsze na świecie nie zawierające aluminium, w pełni barierowe materiały opakowaniowe do aseptycznych opakowań kartonowych. Rozszerzenie, które jest już dostępne dla mleka, może być wykorzystywane do „produktów wrażliwych na tlen”, takich […]
Firma powiązana z Budweiserem, Anheuser-Busch InBev, pracuje nad opracowaniem alternatywnych źródeł białka, wykorzystując pozostałości po procesie warzenia piwa. Anheuser-Busch InBev pracuje nad wykorzystaniem pozostałości brzeczki do tworzenia alternatywnych źródeł białka. Firma nawiązała współpracę z EverGrain, aby opracować technologię, która umożliwi im ekstrakcję białek i włókien z ziaren. Widzę okazję do połączenia naszej infrastruktury browarniczej i wiedzy […]
Naukowcy z Uniwersytetu w Kopenhadze pracują nad wynalezieniem nowej kategorii białka wegańskiego, obejmującego fermentację całych roślin, takich jak owies i groszek. Duńscy naukowcy z Wydziału Nauk o Żywności Uniwersytetu w Kopenhadze otrzymali 9 mln USD na rozwój podstawowej wiedzy niezbędnej do wynalezienia całkowicie nowej kategorii białka wegańskiego, jako zrównoważonej alternatywy dla białka zwierzęcego. W Proferment […]