W 2021 roku największym wyzwaniem dla małych sklepów była pandemiczna zmiana nawyków zakupowych Polaków. Ponadto w roku 2022 najtrudniejsze będą inflacja, zmiany w przepisach o handlu w niedzielę oraz wzrost akcyzy na alkohol i papierosy – uważa Elżbieta Szarejko z Centrum Monitorowania Rynku. W okresie od stycznia do października 2021 roku łączne obroty sklepów małoformatowych […]
Polskie gospodarstwa domowe wydały na kawę w ostatnim roku ponad trzy miliardy złotych Najchętniej kupowanym produktem w tej kategorii jest kawa mielona i rozpuszczalna, ale coraz częściej decydujemy się również na zakup zaawansowanych technologicznie urządzeń do parzenia, co skutkuje większym popytem na kawę ziarnistą – wynika z danych GfK. Polska jest trzecim pod względem wartości […]
Inżynierowie National University Science and Technology (NUST) i Karfidov Lab opracowali prototyp automatu do przygotowywania zdrowych potraw. Inżynierowie twierdzą, że urządzenie gotuje dania z warzyw i zbóż w 30-60 sekund. Potrawy maja byc odpowiednie dla osób prowadzących zdrowy tryb życia lub cierpiących na alergie i inne choroby. Urządzenie załadowane jest 16 podstawowymi składnikami – warzywami, […]
Oto drapieżnik, którego da się lubić. Szefowie kuchni w najróżniejszych zakątkach naszej planety wciąż proponują kolejne dania z nim w roli głównej. Jest to ryba wyjątkowa, za którą najwięksi smakosze są w stanie naprawdę słono zapłacić. Ta popularność ma też jednak swoje ciemne strony. By móc cieszyć się walorami tuńczyka należy skupić się na odpowiedniej ochronie rybnych […]
Leap Accelerator Program – innowacja od Tetra Pak dla opakowań żywności Tetra Pak – międzynarodowy koncern oferujący kompletne rozwiązania do przetwarzania i pakowania żywności płynnej oraz półpłynnej zawierającej cząstki, uruchomił specjalny program – Leap Accelerator Program. Firma będzie oferować markom pomoc swoich ekspertów i wykonawców w formułowaniu produktów i ukierunkowaniu na nowe okazje konsumpcyjne, opracowywaniu […]
Wraz z postępującą komercjalizacją branży spożywczej i kulinarnej rośnie wartość unikalnych receptur, zarówno potraw, jak i poszczególnych produktów. Oznacza to zwiększoną potrzebę ochrony prawnej tych receptur, które stanowią klucz do smaku i wyglądu wyrobów, a przez to w decydujący sposób przekładają się na ich wartość rynkową. Receptury – zarówno przepisy kulinarne, jak i sposoby produkcji […]
Nowe rozwiązanie firmy Arjowiggins (producenta papieru o globalnym zasięgu) zostało opracowane w odpowiedzi na globalną pandemię. Biomaster to technologia przeciwdrobnoustrojowa oparta na srebrze, która aktywnie hamuje rozwój szkodliwych drobnoustrojów przez zamierzony okres użytkowania produktu lub do 10 lat. Roztwór dodaje się do produktów papierniczych podczas produkcji, aby zapewnić większą koncentrację cząstek na powierzchni papieru. Testy […]
Ważne wnioski po konferencji Kierunek Convenience – nasza relacja Dania gotowe sprzedawały się w 2020 r. o 5,8 proc. lepiej niż rok wcześniej. Przyczyna tego dobrego wyniku jest prosta – większe zainteresowanie przygotowaniem posiłków w domu z powodu pandemii i wszystkich jej konsekwencji. Inaczej z przekąskami, czyli daniami które nie wymagają obróbki termicznej, i które […]
Papierowe znaki akcyzy naklejane na opakowania przejdą poważną metamorfozę. Już 1 lipca br. na sklepowych półkach zaczną pojawiać się zupełnie inaczej wyglądające butelki z wyrobami winiarskimi. Banderole będą mniejsze, tańsze, o innych kształtach oraz naklejane w różnych miejscach.
Mianują się ekspertami ds. eliminacji jednorazowych kubków. Mowa o Take!Cup – ogólnopolskim systemie kaucyjnym. Cały pomysł przypomina sprytny StartUp. Opiera się on na trendzie proekologicznym i trosce o środowisko. Twórcy kubków wielorazowego użycia podają, że ludzkość zużywa rocznie 3 miliardy kubków jednorazowych. – Średni czas w jakim kubek, od momentu podania kawy, trafi do śmietnika […]