Precyzyjny pomiar temperatury w procesie wędzenia kluczem do wyrobów najwyższej jakości Temperatura to najważniejsza wartość, jaką należy mierzyć w wędzarni. Zbyt niska może skutkować pozostawaniem groźnych bakterii w mięsie, a także niewłaściwą konsystencją i smakiem wyrobów, zaś zbyt wysoka temperatura spowoduje, że będą one przesuszone i żylaste. Czujniki temperatury od sprawdzonego dostawcy pozwolą na jej […]
Rynek nabiału – jogurtu, sera, lodów, śmietany, mleka w proszku jest coraz bardziej zatłoczony wyrobami różnych firm konkurencyjnych. Cena i różnorodność produktów zawsze będą kluczowymi czynnikami w podejmowaniu decyzji konsumenckich. Koszty wysyłki, dystrybucji i marketingu mają istotny wpływ na wyniki finansowe, jednak największym kosztem każdej firmy jest rzeczywista produkcja. W branży mleczarskiej istotne znaczenie ma […]
Polskie Stowarzyszenie Ochrony Roślin podsumowało zbiórkę opakowań po środkach ochrony roślin w ramach Systemu PSOR. Gospodarowanie odpadami jest jednym z kluczowych obszarów działalności przedsiębiorstw. Selektywna zbiórka, recykling a w efekcie gospodarka obiegu zamkniętego to kierunek, do którego dąży każdy odpowiedzialny biznes. Możliwość oraz sposób przetwarzania surowców wtórnych ma realny wpływ na zmniejszenie szkodliwości środowiskowej. Branża […]
Zrównoważony rozwój branży napojowej w Polsce był leitmotivem tegorocznego Polskiego Kongresu Napojowego. 21 i 22 września w Łochowie gościło ponad 200 przedstawicieli branży. Wzięli udział w trzech panelach tematycznych, Jesiennych Warsztatach Napojowych, debacie branżowej, uroczystej gali z rozdaniem nagród oraz zwiedzili zakład Coca Cola HBC w Radzyminie. Wydarzenie otworzyli Aleksandra Wojnarowska z Bikotech, Paweł Nagórny, […]
Wrzesień 2022. Na budowie nowego zakładu produkcji przekąsek PepsiCo praca wre. Została zakończona realizacja konstrukcji stalowej, poszycia ścian zewnętrznych oraz dachu i jego izolacji na powierzchni około 70 tys. m2. Na większej części przestrzeni produkcyjnej powstającego zakładu wylane są posadzki i kładzione są podłoża żywiczne. Wkrótce rozpocznie się montaż wyposażenia technologicznego i linii produkcyjnych. Poszczególne […]
Nad Czarny Potok w Krynicy Zdroju zjechało tego roku 230 przedstawicieli branży piwowarskiej, aby wziąć udział w Polskim Kongresie Browarniczym. Największe, trzydniowe wydarzenie polskiego rynku piwa obfitowało w merytorykę. Poza serią wykładów odbyły się tu dwa konkursy piwne oraz Jesienne Warsztaty Piwowarskie.To przyciągnęło przedstawicieli browarów największych, średnich oraz kraftowych. Tegorocznym, honorowym gospodarzem Polskiego Kongresu Browarniczego […]
Konieczne w rolnictwie i przemyśle zbożowym opryski profilaktyczne są coraz częściej stosowane także w zakładach produkcji żywności. O ile w pierwszym przypadku realnie chronią uprawy oraz składowane zboże przed szkodnikami, to w tym drugim poddaje się w wątpliwość ich skuteczność i zasadność, zwracając jednocześnie uwagę na negatywny wpływ na środowisko. Faktem jest to, iż źle […]
8 kwietnia 2022. Dwie trzecie przedsiębiorstw przetwórstwa mleka wznowiło pracę- informuje Stowarzyszenie „Związek Przedsiębiorstw Mleczarskich Ukrainy”.Stowarzyszenie przewiduje, że produkcja surowego mleka na Ukrainie na mieszkańca w 2022 roku wzrośnie o 8 proc, w porównaniu do 2021 roku – z 212 kg do 229 kg.Arsen Didur, dyrektor wykonawczy stowarzyszenia poinformował, że 30 proc. sprzedaży produktów mlecznych […]
Nowoczesne technologie i urządzenia korzystające z łączności sieciowej wkraczają także na pokłady maszyn rolniczych oraz do wysoce zautomatyzowanych linii przetwórczych i produkcyjnych zakładów spożywczych. W tym kontekście kluczowym obszarem, na który należy zwrócić uwagę pozostaje cyberbezpieczeństwo. Przestępcy uniemożliwiając produkcję lub dystrybucję żywności, mogą wpłynąć na pojawienie się, prowadzącego do wzrostu cen, niedoboru towarów, w skrajnym […]
Ishida Europe, firma zajmująca się rozwiązaniami do pakowania i ważenia, uruchomiła system kontroli rentgenowskiej nowej generacji, który wykrywa ciała obce podczas pakowania mięsa. Ishida IX-G2-F zawiera nowy czujnik liniowy, który zapewnia wysokiej jakości obraz rentgenowski dzięki ulepszonemu stosunkowi sygnału do szumu. Zwiększyło to zdolność wykrywania fragmentów kości i ciał obcych o małej gęstości, w porównaniu z […]
