Deser o nazwie AstraZeneca lub pizza Sputnik – takie propozycje smakowe powstały na Węgrzech dla miłośników niekonwencjonalnych wyrobów cukierniczych. Jak twierdzi portal Bors, te produkty idą jak woda. Któregoś dnia zaproponowałam mężowi, żebyśmy stworzyli desery, nazywające się tak jak szczepionki – informuje Katalin Benkoe, kierowniczka cukierni Sulyan z Veresegyhaz. Cukiernia przygotowała przeróżne rodzaje pianek, podawanych […]
Według najnowszego raportu, artykuły tłuszczowe, tzw. inne produkty, mięso, nabiał i używki to kategorie, które najbardziej zdrożały w ub.r. względem 2020 roku – odpowiednio o prawie 24%, 12%, blisko 6%, niecałe 5% i 4,5%. Najmniej wzrosły ceny dodatków spożywczych, napojów, pieczywa, warzyw i chemii gospodarczej. W sumie aż 10 z 12 obserwowanych grup poszło w […]
Producent lodów premium Serendipity, zainspirowany klasycznym filmem świątecznym z 1983 r. – „A Chritmas Story”, stworzył nowy produkt – Oh Fudge! Peppermint Cookie Fudge Sundae – lody miętowe z gęstą krówką, pokruszonymi cukierkami miętowymi i połamanymi ciasteczkami z kremem. Kiedy nadchodzi czas wakacji, firmy branży spożywczej często tworzą smakołyki, które łączą się z ulubionymi filmami, […]
Producent słodzików Bonumose jest przygotowany do rozpoczęcia produkcji i sprzedaży tagatozy w 2022 roku. Tagatoza została po raz pierwszy uznana za bezpieczną przez amerykańską Agencję Żywności i Leków, FDA (Food and Drug Administration) 20 lat temu, ale nie jest jeszcze powszechnie stosowana. Tagatoza to słodzik, który jest w 90% słodki jak cukier, bez nieprzyjemnych posmaków, […]
Z przyjemnością informujemy o zbliżających się Warsztatach „Żywność funkcjonalna &Suplementy diety”, które odbędą się we Wrocławiu w terminie 10-11 marca. Więcej informacji: biuro@bikotech.pl
W 2021 roku największym wyzwaniem dla małych sklepów była pandemiczna zmiana nawyków zakupowych Polaków. Ponadto w roku 2022 najtrudniejsze będą inflacja, zmiany w przepisach o handlu w niedzielę oraz wzrost akcyzy na alkohol i papierosy – uważa Elżbieta Szarejko z Centrum Monitorowania Rynku. W okresie od stycznia do października 2021 roku łączne obroty sklepów małoformatowych […]
Firma BT Sweet wprowadza na rynek Cambya, czyli zamiennik cukru w postaci kropli jeden do jednego. Cambya została stworzona w celu zmniejszenia zawartości cukru w szerokiej gamie zastosowań w żywności i napojach bez uszczerbku dla smaku lub innych właściwości organoleptycznych. Według firmy zapewnia optymalną zdolność słodzącą bez konieczności stosowania środków maskujących i nie pozostawia żadnego trwałego […]
Klasyczne świąteczne słodycze są mniej dostępne, po części dzięki grzybowi, który zabija uprawy mięty pieprzowej. Według New York Post, niektórzy detaliści nie byli w stanie utrzymać zapasów cukierków na stanie z powodu połączenia bieżących problemów z łańcuchem dostaw i spadku tegorocznych zbiorów mięty pieprzowej. Otrzymaliśmy tylko połowę naszego zamówienia na cukierki z trzciny cukrowej na […]
Rząd Hiszpanii ogłosił wprowadzenie zakazu reklamowania słodyczy dla dzieci oraz produktów z wysoką zawartości cukru. Zakaz będzie dotyczył różnych form marketingu, zarówno w telewizji i Internecie, jak i prasie. Jak poinformował podczas konferencji prasowej w Barcelonie Alberto Garzon, minister ds. konsumentów, nowe przepisy wejdą w życie 1 stycznia 2022 roku. Minister wyjaśnił, że nowe prawo […]
Marka Cannabis Binske zaprezentowała swoje nowe produkty kawowe z konopi indyjskich, których składnikiem jest kawa Intelligentsia. Binske’s poszerzyło także swoje portfolio o nowe tabliczki czekolady wytwarzanych z rzadkiego kakao, pozyskiwanego z Peru. Firma znana jest z najwyższej jakości produktów z konopi indyjskich, w których wykorzystywane są zastrzeżone szczepy i składniki rzemieślnicze. Wzrost i innowacyjność są […]