Uwarzą piwo, zliofilizują truskawkę, przygotują destylat, zrobią ser i lody, wydobędą białka serwatkowe, usmażą pączki, zrobią koncentrat z soku, wyprodukują wino, wyhodują wybrane mikroorganizmy, przefiltrują, wysuszą, zapakują, zautomatyzują proces a na koniec zajmą się odpadami poprodukcyjnymi. W Krakowie oficjalnie ruszyło Centrum Innowacji oraz Badań Prozdrowotnej i Bezpiecznej Żywności. Inwestycja kosztowała 70 milionów złotych. Wydaje się, […]
Historia pasteryzacji pokazuje, jak istotne dla zdrowia publicznego jest konserwowanie płynów. Dawniej ludzie używali dostępnych metod, jak na przykład przechowywanie mleka w chłodnej piwnicy. Z perspektywy czasu wiemy, że metoda nie była bezpieczna i często prowadziła do chorób i stanów zapalnych organizmu. Przełomem stało się odkrycie pasteryzacji. Ta prosta, stosowa powszechnie metoda, pozwala na eliminację […]
Krajowa Agencja Poszanowania Energii S.A. (KAPE) prowadzi nabór dla małych i średnich przedsiębiorstw z branży spożywczej i napojów, w których wykona audyt energetyczny z zastosowaniem nowoczesnej metodologii uwzględniającej oprócz oszczędności energii i kosztów funkcjonowania firmy także korzyści pozaenergetyczne. Audyt będzie dla firm bezpłatny, ponieważ wykonany zostanie w ramach realizacji unijnego projektu KNOWnNEBs. Ze wszystkich zgłoszeń […]
Co trzeci Polak (34%) ma w swoim otoczeniu kogoś, kto w styczniu powtrzymał się od spożywania napojów alkoholowych. Co dziesiąty z kolei sam zdecydował się na podjęcie wyzwania Dry January. Takie wnioski płyną z badania wykonanego na zlecenie Grupy Żywiec przez firmę SW Research w ramach kampanii Trzymaj Pion. Celem projektu jest promowanie odpowiedzialnej konsumpcji […]
• Prezes UOKiK Tomasz Chróstny wszczął postępowanie przeciwko firmie Polskie Destylarnie, która organizowała kampanię pożyczkową „Skarbiec Palikota”. • Fikcyjny samochód nagrodą w konkursie, rolowanie długów, przypisywanie sobie cudzych osiągnięć – to niektóre zarzuty prezesa urzędu. • Karę może otrzymać również zarządzający spółką Polskie Destylarnie. Prezes UOKiK Tomasz Chróstny wszczął postępowanie w sprawie naruszenia zbiorowych interesów […]
I Forum Technologii Winiarskich odbyło się w Kielcach we wrześniu 2023. Rynek wina w Polsce dynamicznie się rozwija, stąd pomysł na organizację specjalistycznego spotkania, dotykającego rynku, trendów, jakości i technologii produkcji. Pierwszy dzień Forum rozpoczął się od specjalistycznych warsztatów, dotyczących systemu kaucyjnego i gospodarki odpadami oraz przepisów związanych z oznaczeniami na etykietach. Drugi dzień otworzył […]
Stock Spirits Group, poprzez swoją polską spółkę zależną Stock Polska, sfinalizowała przejęcie Polmosu Bielsko-Biała S.A. Transakcja ta jest ważna dla rozwoju działalności grupy w Polsce i Europie. W wyniku przejęcia Stock Spirits będzie miał pełną ofertę w segmencie wódek w Polsce w kategoriach mainstream i premium. Marki wódek premium Polmosu będą również silnym motorem eksportu […]
Zerowa stawka akcyzy dla cydru to krok milowy w rozwoju tej kategorii w Polsce. Cydr funkcjonuje pod ogromną presją piwa, które posiada niższą akcyzę i znacznie niższe koszty produkcji. Dodatkowo konkurencyjność piwa wzrasta, ponieważ może ono być reklamowane, a cydr nie, nawet jeśli posiada taką samą zawartość alkoholu. Niestety, w kategorii piwa dużą grupę stanowią […]
Unia Europejska narzuca nam złe prawo? To się zdarza. Jednak jeszcze częściej zdarza się, że to polscy politycy wprowadzają unijne prawo w zły sposób. Istnieje groźba, że taki scenariusz ziści się przy okazji budowy systemu kaucyjnego. Niestety, pomimo szerokich konsultacji z interesariuszami, część istotnych postulatów nie została uwzględniona w rządowym projekcie ustawy i nadal jest […]
