Badacze firmy Synergion po raz kolejny przeanalizowali świat konsumentów tzw. małej wódki Codziennie w Polsce wódkę w małych butelkach o pojemności 100 i 200 ml, potocznie zwanych „małpkami”, kupuje 3 miliony osób. Rocznie daje to liczbę ponad 1 miliarda małych buteleczek wódki sprzedawanych Polakom. Kupują wszyscy, niezależnie od grupy społecznej i zawodowej – od pracowników […]
Stowarzyszenie Polska Wódka szacuje, że około 10% wódki produkowanej w Polsce spełnia kryteria definicji Polska Wódka/Polish Vodka. Zgodnie z definicją musi być ona wyprodukowana z tradycyjnych i pochodzących z Polski zbóż: żyta, jęczmienia, owsa, pszenicy, pszenżyta albo ziemniaków. Ponadto cały proces wytwarzania musi odbywać się w Polsce. Surowce do wytworzenia Polskiej Wódki przetwarzane są w małych […]
Polska Izba Handlu i Grupa Eurocash od kilku lat przekonują największych producentów dóbr szybko zbywalnych w Polsce, że opłaca się im po partnersku traktować sklepy małopowierzchniowe. Ich zdaniem obecne dysproporcje cenowe i asortymentowe między ofertą niektórych producentów dla hipermarketów i dyskontów, a ich ofertą dla sklepów małoformatowych powinny zmaleć. Czy przez niezależny handel producenci FMCG […]
Przemysł spożywczy charakteryzuje się dużym zapotrzebowaniem na ciepło, energię elektryczną oraz wodę. W związku z tym optymalizowanie zużycia mediów jest koniecznością, która wynika z potrzeby obniżania kosztów i szkodliwych emisji, ale także z oczekiwań konsumentów. Efektywność energetyczna i wykorzystanie odnawialnych źródeł energii (np. wytwarzanie biogazu w oczyszczaniu beztlenowym, kotły na biomasę, fermentacja substancji organicznych) stanowią […]
Na początku było to rozwiązanie awaryjne dla kierowców samochodów, z czasem stał się modnym, stylowym napojem. Piwo bezalkoholowe jest tak popularne, że na liście najczęściej spożywanych napojów zajmuje czwarte miejsce po kawie, wodzie i napojach gazowanych. Dzięki piwu bezalkoholowemu przemysł browarniczy trafia w gusta wielu ludzi, od młodych dorosłych aż po seniorów, którzy ze […]
Nowe procesy technologiczne, w tym produkcja bioetanolu II generacji, różnią się od tych spotykanych w klasycznych procesach fermentacyjnych, a więc wymagają innych, bardzo konkretnych wyzwań. Drożdże należą do najlepiej zbadanych drobnoustrojów występujących w środowiskach naturalnych. Dotąd zostało opisanych ponad 1500 gatunków tych drobnoustrojów (Boekhout, 2005). Wiele z nich znalazło zastosowanie w różnych procesach fermentacyjnych (Sicard […]
Wódkę pieprzówkę i ziołówkę znałem od dawna” – mówi Michał Gutt, założyciel marki Gutt Vodka. – „Moja babcia dawała mojej mamie kilka kropli z wodą lub cukrem na lepsze trawienie”. Właśnie ten leczniczy charakter wódki skłonił Michała Gutta do poszukiwań. „Rodzinne opowieści zaowocowały tym, że wykorzystałem stare przepisy i zrobiłem kilka nalewów, które zachwyciły moich przyjaciół”.