Według dostępnych danych polski rynek żywności funkcjonalnej może szybko osiągnąć wartość 10 mld zł, a docelowo – nawet 30 mld zł[1]. W ślad za krajową konsumpcją rozwijać się będzie także potencjał eksportowy. Żeby dostosować możliwości produkcyjne do rosnącej sprzedaży, dolnośląska spółka Botanika Farm wyda w ciągu najbliższego roku do 24 mln zł. Żywność funkcjonalną zdefiniowano po […]
Unijny „Program dla szkół”, jako kontynuacja wcześniejszych wieloletnich działań Komisji Europejskiej pn. „Owoce i warzywa w szkole” oraz „Mleko w szkole”, już 7 lat towarzyszy dzieciom i uczy, jak jeść smacznie i zdrowo. Od początku funkcjonowania projektu do szkół dostarczono blisko 1,5 mld porcji owocowo-warzywnych oraz mlecznych za łącznie ok. 1,2 mld złotych. 12 czerwca […]
Trwa umacnianie znaczenia dyskontów dla szeroko pojętego rynku napojów, dyskonty sprzedają już ponad 50% całego wolumenu, gdzie prawie 19% należy do supermarketów, ponad 10% hipermarketów i 15% do małego formatu Jakie czynniki różnicują doświadczenia zakupowe Polaków? Jakie elementy robią efekt WOW? I czy są wśród nich soki? Z pewnością w przypadku napojów w dalszym ciągu […]
Dwa podstawowe surowce do produkcji soków to zagęszczony sok jabłkowy (produkcji którego światowym liderem jest Polska) oraz zagęszczony sok pomarańczowy. Oba osiągały w ostatnim sezonie wysokie ceny, jednak to pomarańcza poszybowała wysoko w górę. Ze względu na wysokie ceny niektórzy producenci zamieniali sok pomarańczowy na jabłkowy, co podnosiło cenę tego drugiego. Sok pomarańczowy Sok pomarańczowy […]
Temat sadów sokowych powraca co kilkadziesiąt lat a wraz z nim pytanie: które z odmian nadają się do tego typu nasadzeń? W latach 70. ubiegłego wieku sprawa była prosta: w obowiązującym wówczas doborze były trzy grupy odmian: a – deserowe, b – amatorskie i c – przemysłowe. W tamtych latach w sadach jabłoniowych uprawiano ponad […]
Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy – jedna z kilku branżowych organizacji mleczarskich od wielu lat, przy okazji organizacji walnego zgromadzenia, organizuje konferencję połączoną z oceną produktów mleczarskich. Konferencja o nazwie Euroforum Polskiego Mleczarstwa odbyła się w 2024 roku w Gniewie. Oto nasza relacja z wydarzenia. Nagrody i wyróżnienia Prezentujemy laureatów XXXII Krajowej Oceny Przetworów Mlecznych Grupa 1. […]
Z badań Kantar Polska wynika, że zaledwie 18 proc. Polaków odżywia się właściwie biorąc pod uwagę ilość warzyw i owoców w codziennej diecie. Większość Polaków (62%) przyznaje, że nie wie, ile warzyw i owoców powinno się spożywać dziennie. Budujące może jednak być systematyczne zwiększanie odsetka osób z wysokim procentem spożywanych owoców i warzyw. Jeśli chcemy […]
Zarządzanie projektem inwestycyjnymi w branży przemysłu spożywczego czy branży FMCG (Fast Moving Consumer Goods) to jedno z najtrudniejszych zadań. W organizacjach posiadających szczupłe zasoby wykwalifikowanej kadry obowiązek ten często powierza się jako zadanie dodatkowe pracownikom różnych działów. Nie chodzi o to, żeby ci pracownicy tego ciekawego obowiązku nie wykonywali, ale żeby przed przystąpieniem do […]
Demonstracja urządzeń analitycznych, prelekcje dedykowane branży mleczarskiej, zbożowo-paszowej, piwowarskiej oraz mięsnej a także warsztaty ze znakowania, podczas których goście mogli przetestować produkty mięsne i mleczarskie na analizatorze FoodScan™ 2. oraz ziarna, zboża, mąki oraz pasze dla zwierząt na urządzeniach tj. NIRS™ DS3, NIRS™ DA1650, Infratec™, Infratec™ NOVA – to główne panele konferencji szkoleniowej firmy Foss, […]
ZPPM rusza z kolejnym cyklem bezpłatnych szkoleń dla producentów i przetwórców mleka Już niebawem ruszają bezpłatne szkolenia realizowane przez Związek Polskich Przetwórców Mleka, w ramach dofinansowanego ze środków Funduszu Promocji Mleka zadania „Szkolenia – zrównoważony rozwój 2024”. Pierwsze z cyklu dziewięciu szkoleń dedykowanych producentom i przetwórcom odbędzie się już 9 maja 2024r. w Warszawie, a […]