Rynek funkcjonalnych napojów energetyzujących rośnie w Polsce dynamicznie, a jego wartość przekroczyła już 1,2 mld zł. Napędza go przede wszystkim moda na bycie aktywnym fizycznie, dlatego producenci szukają innowacji, wzbogacając swoje produkty o witaminy i dodatki funkcjonalne. Jednym z nich jest Guarana – gatunek pnącza rosnącego głównie w dorzeczu Amazonki. To z guarany pochodzi kofeina, […]
Dzięki technologii SIGMATEC firmy API Schmidt-Bretten powstaje piwo o zawartości alkoholu na poziomie „absolutnego zero”… 0,0% – i o doskonałym smaku Rośnie popularność piwa bezalkoholowego – ponad 40% osób w wieku od 18 do 25 lat nie piło napoju alkoholowego w poprzednim miesiącu. W ostatnich latach zarówno dostępność, jak i popularność piwa bezalkoholowego wzrasta. […]
Gospodarka o obiegu zamkniętym, czyli inaczej gospodarka cyrkularna (z ang. circular economy), to model gospodarki stawiający na zminimalizowanie zużycia nowych surowców oraz jak największą redukcję ilości składowanych i przetwarzanych termicznie odpadów poprzez ich wtórne użycie jako surowców.
Jakość wody ma szczególne znaczenie w produkcji żywności oraz napojów. W zależności od produktu końcowego zmienia się ilość wody potrzebnej do jego wytworzenia. Biorąc pod uwagę fakt, że zasoby wody kurczą się, a koszt jej pozyskania wzrasta, istotne jest, aby prawidłowo zarządzać gospodarką wodną.
Blisko połowa z nas przygotowuje domowe przetwory na zimę. Sięgamy po sezonowe owoce, warzywa i grzyby, bo chcemy kultywować rodzinne tradycje, zatrzymać w słoikach letnie i jesienne smaki oraz zaoszczędzić pieniądze. Co ciekawe, to mężczyźni częściej deklarują przygotowywanie przetworów. Jesienią blisko połowa Polaków planuje spędzić więcej czasu w kuchni, przygotowując na zimę przetwory ze świeżych […]
Konkurs Good Cheese 2018 rozstrzygnięty. Kucharze rekomendowani przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni ocenili produkty w lipcu, natomiast uroczyste ogłoszenie wyników nastąpiło 11 września podczas Polskiego Kongresu Serowarskiego w Łochowie. 70 serów zostało ocenionych w 12 kategoriach. Przyznano 35 medali. W tym roku, oprócz kategorii twaróg świeży oraz ser na deskę, dużą popularnością cieszyła […]
Kulinarny konkurs sera Good Cheese to niezależna ocena polskich serów przez przedstawicieli Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Szefowie kuchni oceniają produkt organoleptycznie, nie widząc opakowania, bez wiedzy o tym, kto jest producentem. W konkursie startują najwięksi polscy potentaci jak również sery rzemieślnicze: liczy się tylko dobry produkt, niezależnie od tego, kto go produkuje. Tegoroczna […]
W Browar Okocim w latach 2001 do 2017 firma Carlsberg zainwestowała prawie 550 mln zł. W 2017 roku zakończono dwie ważne inwestycje. Pierwsza z nich to rozpoczęta w lutym 2016 modernizacja oczyszczalni ścieków. Zmodernizowano dwa ciągi: mechaniczny i biologiczny z osadem czynnym, zastosowano automatykę w sterowaniu pracą oczyszczalni. Celem modernizacji było: dostosowanie oczyszczalni do spełniania […]
PepsiCo określiło cel, w ramach którego udział materiału pochodzącego z recyklingu (rPET) we wszystkich butelkach produkowanych przez firmę na terenie Unii Europejskiej wyniesie 50% do roku 2030. Do roku 2025 PepsiCo zamierza zrealizować cel pośredni na poziomie 45%. Tym samym PepsiCo ponad trzykrotnie zwiększy w swoich opakowaniach ilość obecnie stosowanego materiału pochodzącego z recyklingu, co […]
Zapotrzebowanie człowieka na wodę zależy m.in. od wieku i płci – ale jedno jest pewne, potrzebujemy jej wszyscy. To podstawowy budulec naszego ciała. Niestety, Polacy wciąż piją jej zbyt mało – w 2017 roku wypijaliśmy średnio zaledwie 4,9 l wody mineralnej lub źródlanej na miesiąc[1], podczas gdy przeciętne zapotrzebowanie dorosłej osoby na wodę wynosi od […]