Polska jest kolejnym europejskim krajem, po m.in. Hiszpanii, Holandii i Wielkiej Brytanii, w którym producenci wyrobów spożywczych będą mogli korzystać z nowatorskiej metody raslyzacji. To technologia obróbki płynów, produktów mlecznych i napojów, która zamiast typowego dla procesu pasteryzacji podgrzewania wykorzystuje światło UV. Opracowali ją inżynierowie z duńskiej firmy Lyras, która rozpoczyna działalność nad Wisłą. W […]
W trzecim kwartale 23 tempo wzrostu produkcji mleka u najważniejszych światowych producentów wyhamowało. Po dość wyraźnym odbiciu produkcji w Nowej Zelandii w 1h23, lipiec i sierpień przyniosły spadek rocznej dynamiki produkcji poniżej 0. Powodem mógł być spadek pogłowia związany z wprowadzaniem norm środowiskowych oraz spadki cen mleka. Niższe tempo notuje się również w USA i […]
Podczas kolejnej konferencji Krajowego Stowarzyszenia Mleczarzy w Kudowie wyróżniono siedem podmiotów, które zgłosiły swój udział w konkursie Innowacje Techniczne i Technologiczne w Mleczarstwie: Za nowy laminat monomateriałowy do pakowania serów – EXPACK sp. z o. o. spółka komandytowa Za innowacyjne ekologiczne opakowanie aseptyczne, nie zawierające warstwy alumi-nium Ecoplus – Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu Za […]
Dwunasta edycja Polskiego Kongresu Serowarskiego była okazją do fachowej dyskusji o strategiach marketingowych (lub ich braku) w polskiej branży mleczarskiej. Zapraszamy do naszej relacji z wydarzenia
Cztery główne wyzwania, jakie stoją przed branżą mleczarską podał Marcin Hydzik, prezes Związku Polskich Producentów Mleka podczas wykładu inauguracyjnego Polskiego Kongresu Serowarskiego 2023. To największe wydarzenie branżowe odbyło się w tym roku w Żninie, w dniach 9 – 10 października. Zjechała tu kadra menedżerska zakładów mleczarskich i przetwórczych, naukowcy, przedstawiciele agencji rządowych, dostawcy technologii oraz […]
Dynamika wzrostu cen w sklepach wciąż spada. Natomiast eksperci nie potrafią określić, czy ten trend dalej się utrzyma. Twierdzą, że obecnie na rynku jest wiele czynników utrudniających prognozowanie w tym obszarze. Chodzi m.in. o osłabienie złotego, sytuację surowcową czy wzrost płacy minimalnej w 2024 r. Na to wszystko nakładają się obietnice wyborcze polityków. W dużej […]
Święto polskiego sera, czyli Polski Kongres Serowarski edycja 2023 odbędzie się w Żninie w hotelu Cukrownia Żnin, w terminie 9-11 października (poniedziałek – środa) 2023. Serdecznie zapraszamy serowarów z całej Polski. W programie: O prezentacji firmy Gfk Polonia: Jak kształtuje się rynek serów w ostatnich miesiącach? Jakie produkty najczęściej trafiają do koszyków nabywców? […]
Opakowanie, zapewniając optymalne warunki przechowywania i transportu, zabezpiecza produkt przed czynnikami zewnętrznymi. Pełni również bardzo ważną funkcję marketingową. Wszystko jest dobrze, gdy korzystamy z usług jednego dostawcy, który stosuje ten sam surowiec – ale co w sytuacji, gdy coś ulega zmianie? Przyczyną wielu kłopotów lawinowo narastających w czasie przechowywania (w terminie przydatności do spożycia) produktów, […]
Spółka badawcza z Małopolski przeanalizowała i zweryfikowała ponad 10 najpopularniejszych w produktach spożywczych związków pod kątem ich trwałości w zależności od rodzaju zastosowanego materiału opakowaniowego. Obecnie jednym z najważniejszych kierunków badań jest kwestia zawartości recyklatów w nowych opakowaniach. Krokiem w tym kierunku jest m.in., realizacja projektu „Rozwój infrastruktury B+R w celu wprowadzenia nowej usługi doboru […]
Polska Organizacja Handlu i dystrybucji wystosowała apel ws. uwzględnienia kluczowych postulatów handlu w projekcie ustawy o systemie kaucyjnym. Poniżej treść apelu. W związku z pracami Sejmu nad treścią projektu ustawy o systemie kaucyjnym, w imieniu Polskiej Organizacji Handlu i Dystrybucji, apelujemy o uwzględnienie kluczowych poprawek dla efektywnego i intuicyjnego wdrożenia systemu kaucyjnego przez handel w […]