W sytuacjach trudnych browary w Polsce zawsze mówią jednym głosem. Nie inaczej jest dzisiaj: w obliczu dynamicznych zmian, zakazów i rygorów, jakim poddawani są przedsiębiorcy, handlowcy, restauratorzy i konsumenci, branża postanowiła zabrać głos. Piątka dla polskiego piwa – to pomysły na wsparcie browarnictwa i branż powiązanych z browarnictwem. Przemysł piwowarski wraz z handlem detalicznym, sektorem […]
Fundacja WWF udostępniła narzędzie pod nazwą „Water Risk Filter”, które umożliwia użytkownikom ocenę ryzyka związanego ze zmianami klimatu i kurczącymi się zasobami wodnymi. Narzędzie pozwala też na planowanie działań minimalizujących te ryzyka. Szacuje się, że globalny PKB na obszarach zagrożonych niedoborem wody z 10% w 2020 r. wzrośnie do 46% w 2050 r. Scenariusze ujęte […]
Mike TysarczykFirst Key Consulting Przez lata większość konsumentów i ekspertów z branży piwowarskiej w Ameryce postrzegało sektor piwa bezalkoholowego jako rzeczywistość odległą i abstrakcyjną, o ile w ogóle go uznawali. Łagodny smak, brak efektów związanych z szumem w głowie oraz ograniczona ilość dostępnych piw bezalkoholowych powodowały, że oferta nie była atrakcyjna. Te dni dobiegają końca. […]
Prezentujemy zwycięzców konkursu i plebiscytu Krok do sukcesu 2020 W branży piwowarskiej wyróżnienia KROK DO SUKCESU 2020 otrzymują: • Hamilton Bonaduz za INCYTE & DENCYTEE w kategorii technologie procesowe – wybór ekspertów • JMR za system dealkoholizacji w kategorii technologie procesowe – wybór ekspertów • JMR za stację odtleniania wody w kategorii nowe technologie – […]
mgr inż. Mateusz Gulej główny piwowar Browaru Stu Mostów doktorant Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu Odmiany chmielu Od dawna piwowarzy zauważyli, że nie każda roślina chmielu, a tym samym szyszka z niego pozyskana, jest taka sama. Jeden chmiel nada łagodną i przyjemną goryczkę, podczas gdy drugi, mocną i zalegającą. Wpływ na to ma bardzo wiele […]
mgr inż. Mateusz Gulejdoktorant Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu Historia piwnej goryczki Może trudno w to uwierzyć, ale przeważająca część historii piwa nie jest związana z chmielem. Odkryte źródła podają, że już od czasów starożytnej Mezopotamii i Egiptu, do wytwarzania protoplastów piwa stosowano zioła i przyprawy do poprawy smaku i wydłużenia jego trwałości. Takie napitki podawano […]
Zakończyło się jesienne spotkanie branży rozlewniczej. Edycja 2020 odbyła się w malowniczej scenerii Pałacu Brunów w Lwówku Śląskim. Część merytoryczna Wystawcy Wycieczka do lwóweckiego browaru Nagrody – krok do sukcesu Warsztaty okazały się doskonałą okazją, aby uhonorować zwycięskie rozwiązania konkursu i plebiscytu KROK DO SUKCESU Jak ocenialiśmy piwo Jak oceniliśmy napoje
Jak ocenialiśmy piwo A tak świętowaliśmy wyniki oceny pełne wyniki oceny 2020 pod linkiem:
Kategoria Jasny lager Złoty medal dla Browaru Brofaktura za Kupieckie Srebrny medal dla Browaru Kingpin Sp. z o.o. za Pils Brązowy medal dla Browaru Błonie Sp. z o. o. za Kampinoskie Jasne Kategoria Jasny mocny lager Złoty medal dla Browaru Kormoran Sp. z o. o. za Krzepkie Srebrny medal – nie przyznano Brązowy medal dla […]
Dwunastu sędziów piwnych przyjechało do Lwówka Śląskiego, aby uczestniczyć w kolejnej edycji profesjonalnego konkursu piw Good Beer 2020. Zabytkowe wnętrza pałacu Brunów dają upragniony chłód, gdyż za oknem pogoda wręcz sierpniowa.