Wegetariańskie trendy wymuszają zmiany na rynku
Czy przyszłość sektora spożywczego jest bezmięsna? Ponieważ liderzy branży spożywczej dostrzegają, że białko pozyskuje się coraz częściej w niekonwencjonalny sposób, pojawiają się pytania o to, co ma nadejść. W ostatnim raporcie przeprowadzonym przez AT Kearney stwierdzono, że do 2040 r. 60% „mięsa” będzie wyhodowane w laboratorium albo będzie pochodzenia roślinnego. Takie przejście można przypisać rosnącej […]