Barbara Szczerba, prezes zarządu OSM Międzybórz w kilku słowach o polskim mleczarstwie
W mojej ocenie najważniejszymi wydarzeniami zmieniającymi polskie mleczarstwo w ostatnim ćwierćwieczu była zmiana mentalności, tak producentów mleka jak i firm przetwórczych. Podstawą wszelkich decyzji stała się gospodarka rynkowa. Jednak w kraju, który dopiero tworzył podstawy takiej gospodarki, zrodziła się szybko niezdrowa konkurencja, która wywołała „wojnę o mleko”, co było jedną z przyczyn upadłości wielu spółdzielni […]