Według wczorajszych doniesień, wiele amerykańskich gospodarstw dostało informacje o konieczności utylizacji świeżego mleka. Zakłady mleczarskie w północnej części USA mają więcej mleka, niż są w stanie sprzedać. Farmerzy potwierdzają, że pierwsze hektolitry trafiły już do kanalizacji. Ta nadwyżka może oznaczać katastrofę dla całej branży. „Robimy wszystko, co w naszej mocy, aby temu zapobiec” – powiedział […]
Spółdzielnia Mleczarska Spomlek co roku przyznaje nagrody swoim najlepszym dostawcom za jakość mleka. Jego parametry są dla mleczarni bardzo istotne, szczególnie zawartość kazeiny, która odgrywa niezbędną rolę w produkcji sera żółtego, którego jest zakład jednym z największych polskich producentów. Spółdzielnia znana jest jako producent serów szlachetnych. W 2016 roku wyprodukowała blisko 22,6 tys. ton serów […]
Tysiące rolników zmagających się z trudną sytuacją rynkową wychodzą na ulice w całej Unii Europejskiej. Pekka Pesonen, sekretarz generalny Copa-Cogeca, europejskiej organizacji zrzeszającej rolnicze związki zawodowe i spółdzielcze, powiedział: W samej tylko Finlandii protestowało w piątek ponad 5 tys. rolników z 600 ciągnikami, zmagających się z bezprecedensowym kryzysem. Masowe protesty odbywają się w całej Unii, […]
Ze względu na zmienny skład mleka niemożliwa jest produkcja serów o identycznym składzie. Niestety sposób znakowania serów nie jest jednoznaczny. Co znaczy 45% tłuszczu w s. m.? Przy zawartości wody 45% ser zawiera 55% suchej masy, a 45% tłuszczu z 55 g suchej masy = 24,75 g tłuszczu. Zatem, porcja 50 g sera zawiera 12,37g […]
Mlekovita jest największym polskim eksporterem produktów mleczarskich od 1989 r. Zatrudnia specjalistów z Polski i Europy, dzięki którym utrzymuje bardzo dobrą kondycję eksportową. Jak podkreśla Prezes Zarządu Grupy Mlekovita Dariusz Sapiński: Mlekovita pokonała bariery eksportowe dzięki najwyższej jakości produktów, które cieszą się ogromnym, rosnącym uznaniem za granicą. Cenione są również za bezpieczeństwo pod względem zdrowotnym […]
Ten rok był dla nas sprawdzianem. Ciągle odczuwamy w Polsce skutki embarga, ale pierwszy szok po całkowitym wstrzymaniu sprzedaży na wschód już dla nas minął – mówi Edward Bajko, prezes SM Spomlek. Pozytywnym efektem tej sytuacji była mobilizacja mleczarni do intensywniejszego niż zwykle poszukiwania nowych rynków zbytu. W tej chwili pracujemy nad bardzo obiecującym […]
