Nowa żywność (ang. novel food) to kategoria żywności nowo opracowanej, innowacyjnej i wytworzonej z wykorzystaniem nowych technologii (np. wysokociśnieniowych) oraz procesów produkcji. Zaliczamy do niej również żywność spożywaną poza terytorium Unii Europejskiej. Jakie dotyczące jej regulacje znajdziemy w prawie europejskim oraz w ustawodawstwie poszczególnych krajów członkowskich? Czym jest nowa żywność według europejskiego prawa żywnościowego? Zgodnie […]
Firma Squareat z Miami, stworzona przez dwóch entuzjastów fitnessu, zadebiutowała linią kapsułek w kształcie kwadratów, zastępujących posiłki. W ofercie firmy jest 15 różnych smaków, które można łączyć, aby stworzyć posiłek – od pikantnych opcji, takich jak kurczak, łosoś i wegański burger po słodkie naleśniki z czekoladą i orzechami laskowymi. Producent oferuje również siedem pudełek na […]
Z przyjemnością informujemy o zbliżających się Warsztatach „Żywność funkcjonalna &Suplementy diety”, które odbędą się we Wrocławiu w terminie 10-11 marca. Więcej informacji: biuro@bikotech.pl
Niedawno naukowcy z Uniwersytetu w Kalifornii odkryli ponad sto związków w badaniach przesiewowych u ludzi dorosłych i dzieci. Według naukowców obecność pięćdziesięciu pięciu z tych związków nie została udokumentowana w żadnych wcześniejszych publikacjach z tego obszaru badań. Jednak biorąc pod uwagę liczbę czynników chemicznych, na które narażeni są ludzie, nie stanowi to wielkiego zaskoczenia. Jak […]
Według analityków napoje energetyczne zdrożały średnio o 12% w relacji rocznej. Ceny najbardziej skoczyły w sieciach cash & carry i w dyskontach – odpowiednio o ponad 28% i 15%. Najmniejszy wzrost był w formacie convenience – o przeszło 5%. Na rynku przybyło też promocji ww. produktów o ponad 15%, patrząc rok do roku. Największy przyrost […]
Założona przez byłego lekarza firma ShineWate, stworzona, aby rozwiązać powszechny problem niedoboru witaminy D w amerykańskiej diecie bez poświęcania smaku, jakości i wygody – zaproponowała nowy napój gotowy do spożycia (RTD – ready to drink) zawierający 100% zalecanego dziennego spożycia witaminy D w jednej butelce. Jest to kolejny przykład żywności funkcjonalnej, będący odpowiedzią na zwiększone […]