Dr inż. Lech Maryniak W obecnym czasie podwyżki cen energii elektrycznej ale też i paliw są dla nas ciągłym wyzwaniem. Innym równie mocnym wyzwaniem staje się dostępność energii elektrycznej dla odbiorców przemysłowych. Park wytwarzania oraz transmisji energii elektrycznej w kraju jest kompletnie przestarzały, co coraz częściej staje się powodem jej dostępności. Wszystkie te fakty maja […]
Tesco, jako pierwsza sieć handlowa w Polsce i Europie Środkowej, opublikowała dane dotyczące skali marnowania żywności wewnątrz firmy w Polsce, Czechach, na Słowacji i na Węgrzech. Podobne dane dla Tesco w Wielkiej Brytanii publikowane są od czterech lat. Decyzja o publikacji danych demonstruje transparentność Tesco w zakresie walki z marnowaniem żywności. Poznanie zjawiska ma pomóc w […]
Dr inż. Lech Maryniak W obecnym czasie podwyżki cen energii elektrycznej ale też i paliw są dla nas ciągłym wyzwaniem. Innym równie mocnym wyzwaniem staje się dostępność energii elektrycznej dla odbiorców przemysłowych. Park wytwarzania oraz transmisji energii elektrycznej w kraju jest kompletnie przestarzały, co coraz cześciej staje się powodem jej dostępności. Wszystkie te fakty maja […]
Dr inż. Lech Maryniak W obecnym czasie podwyżki cen energii elektrycznej ale też i paliw są dla nas ciągłym wyzwaniem. Innym równie mocnym wyzwaniem staje się dostępność energii elektrycznej dla odbiorców przemysłowych. Park wytwarzania oraz transmisji energii elektrycznej w kraju jest kompletnie przestarzały, co coraz częściej staje się powodem jej dostępności. Wszystkie te fakty maja […]
Według danych Światowej Organizacji Producentów Chmielu w ubiegłym roku Polska była trzecim, po Niemczech i Czechach, producentem chmielu w Europie oraz piątym na świecie[1]. Na polskich plantacjach chmielu dominują odmiany goryczkowe (57 proc.), ale od kilku lat sukcesywnie zwiększa się obszar upraw oraz zbiory odmian aromatycznych tego surowca. Rozwija się też, na razie na niewielką […]
Aurosa to nowa marka czeskiego piwa, stworzona z myślą o kobietach. Pomysłodawczyni Martina Šmírová stworzyła ją, aby ożywić tradycyjne czeskie piwo czymś nowym i wyrafinowanym. Piwo sygnowane hasłem #beerforher zostało wyprodukowane, by wspierać i łączyć kobiety w ich codziennym życiu. Stworzyłam Aurosę #forher, by kobiety nie zapominały, że mogą odnieść sukces we wszystkich aspektach życia […]
W dniach 16 – 17 września 2017 r. w Olsztynie odbędzie się 5. Ogólnopolskie Święto Sera – Festiwal Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa. Na tegorocznym festiwalu zaprezentuje się ok. 30 wystawców – krajowych producentów serów i twarogów oraz firm pracujących na rzecz mleczarstwa. Impreza objęta jest patronatem honorowym Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego, Prezydenta Olsztyna oraz JM […]
Jednym z ważniejszych wydarzeń dla polskiego mleczarstwa było wstąpienie Polski do Unii Europejskiej, co miało bezpośredni wpływ na unowocześnienie polskiego mleczarstwa, nastąpił postęp techniczno-technologiczny oraz wprowadzenie niezbędnych systemów jakości. Wraz z wejściem do UE pojawiły się fundusze pomocowe, dzięki czemu wiele spółdzielni zostało zmodernizowanych. Rynki zostały otwarte, co wiąże się z wolnym przepływem towarów. Globalizacja […]
Założona w 1892 roku przez 13 miejscowych producentów mleka spółdzielnia w Łobżenicy przez wiele dziesięcioleci działała na rynku lokalnym. Dysponowała skromnym majątkiem i wyposażeniem, ale skutecznie spełniała statutowe zadania – choć jej mozolną pracę zakłócały różne dziejowe zawirowania, nieraz bardzo gwałtowne. Przetrwała wszystkie zakręty historyczne – ustrojowe i gospodarcze – w tym radykalną zmianę sposobu […]
prof. dr hab. Waldemar Gustaw Wydział Nauk o Żywności I Biotechnologii, Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie Prozdrowotne właściwości fermentowanych napojów otrzymywanych z surowców roślinnych Fermentacja jest metodą wykorzystywaną do utrwalania żywności przez człowieka od tysięcy lat. Zastosowanie fermentacji, oprócz wydłużenia czasu przydatności spożywczej żywności, korzystnie wpływa na kształtowanie pożądanych cech sensorycznych i zdrowotnych. Na początku […]
