Wiosenne Warsztaty Sokownicze i Napojowe w 2023 roku odbyły się w Gdańsku. Przedstawiciele wiodących zakładów produkcyjnych sektora napojowego przyjechali nad brzeg Bałtyku aby, jak co roku, podyskutować o trendach i technologiach. Obradom patronował browar Amber – zakład z 30-letnią tradycją warzenia doskonałych piw na Pomorzu. Wisienką na torcie była wycieczka techniczna […]
Nadmorska edycja Wiosennych Warsztatów Napojowych z Browarem Amber w roli głównej cieszyła się wyjątkową frekwencją. 115 uczestników przyjechało do Gdańska aby posłuchać o rynku i nowych technologiach produkcji, surowcach i piwnej komunikacji. Obok browarników z największych polskich browarów siedzieli przedstawiciele rzemiosła i kraftu. Wszyscy z zaciekawieniem wysłuchali historii Browaru Amber, w tym również historii butelki […]
Ponad 120 uczestników: producentów żywności, dostawców technologii oraz naukowców spotkało się w Grudziądzu, aby podyskutować o wyzwaniach i nowych technologiach. Nacisk tematyczny tegorocznej edycji położony był na opakowania, składniki żywności (w tym tłuszcze) oraz na silny trend vege. Kierunek Mleczarstwo Kierunek Convenience Strefa Stoisk Debata Rozmowy kuluarowe Ocena masła Konkursy i wyróżnienia Najpiękniejsze […]
Niemal setka przedstawicieli przemysłu spożywczego spotkała się w Warszawie na bardzo pracowitym spotkaniu dotyczącym kierunków optymalizacji produkcji. Tematyka Kongresu Liderzy Optymalizacji Produkcji nawiązywała do najważniejszych wyzwań stojących przed sektorem. Nowe, nieoczywiste rozwiązania i kosmiczne technologie do zastosowania w produkcji żywności? Dlaczego nie? Było też sporo o białych certyfikatach i finansowaniu inwestycji. Liderzy Optymalizacji Produkcji w […]
Technika i Technologia w Przemyśle Mleczarskim Innodairy – 29. edycja sympozjum odbyła się w terminie 13-16 czerwca. Poniżej nasza relacja
26 i 27 września w Szczecinie odbędzie się XLVI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk.
24. edycja seminarium Techmilk była wielkim branżowym wydarzeniem. Do Mikołajek przyjechało ponad 300 uczestników z całej Polski, aby dyskutować o postępie technicznym w przetwórstwie mleka. 41 firm – dostawców technologii sponsorowało wydarzenie. Była to jednocześnie dwudziesta rocznica pracy przy seminarium Fabiana Dajnowca. Nowością w tradycyjnej formule była debata o transformacji energetycznej sektora mleczarskiego. Najważniejsze wnioski […]