Zapobieganie zanieczyszczeniu ma kluczowe znaczenie w projektowaniu linii procesów higienicznych. Niemniej producenci często muszą mierzyć się z trudnością podczas czyszczenia kanałów, zbiorników i trudnodostępnych, niewidocznych obszarów. Nowa obrotowa głowica natryskowa SaniMidget Retractor Alfa Laval– wysocewydajne urządzenie do czyszczenia zapewnia całkowitą pewność podczas czyszczenia, wzmacniając bezpieczeństwo produktów przy jednoczesnym zwiększeniu dostępności i wydajności. Swobodnie obracająca się […]
Pierwsza edycja konferencji Pet Food Tech odbyła się we Wrocławiu w listopadzie 2023. Oto nasza relacja z wydarzenia. Konferencję otworzyła prezentacja Katarzyny Reizer oraz Barbary Śliwy z Nielsen. Zebrani dowiedzieli się, że współcześni młodzi Europejczycy często wolą mieć szczeniaka niż dziecko, co napędza rynek pet food. W Polsce jest 8 milionów psów, 7 milionów kotów […]
Od pięciu lat na Forum Lodowym & Sweet technolodzy, szefowie jakości i kadra zarządzająca zakładów produkujących lody, słodycze i przekąski próbują nowych smaków, dyskutują o trendach, cenach i technologiach. Piąta edycja Forum odbyła się w listopadzie 23 w Wiśle. Partnerem tegorocznej edycji była firma Kilargo, która rocznie wydaje 4 miliony euro na swój dział […]
Dostęp do tych patentów pomoże branży przeformułować produkty lodowe, które pozostaną stabilne w wyższej temperaturze zamrażarki wynoszącej -12°C, a nie w obecnym standardzie branżowym wynoszącym -18°C. W zeszłym roku Unilever ogłosił, że zamierza podnieść temperaturę w swoich zamrażarkach do lodów w sklepach i gastronomii, zapewniając identyczną jakość lodów. Od tego czasu badania przeprowadzone w Colworth, […]
Polska jest kolejnym europejskim krajem, po m.in. Hiszpanii, Holandii i Wielkiej Brytanii, w którym producenci wyrobów spożywczych będą mogli korzystać z nowatorskiej metody raslyzacji. To technologia obróbki płynów, produktów mlecznych i napojów, która zamiast typowego dla procesu pasteryzacji podgrzewania wykorzystuje światło UV. Opracowali ją inżynierowie z duńskiej firmy Lyras, która rozpoczyna działalność nad Wisłą. W […]
I Forum Technologii Winiarskich odbyło się w Kielcach we wrześniu 2023. Rynek wina w Polsce dynamicznie się rozwija, stąd pomysł na organizację specjalistycznego spotkania, dotykającego rynku, trendów, jakości i technologii produkcji. Pierwszy dzień Forum rozpoczął się od specjalistycznych warsztatów, dotyczących systemu kaucyjnego i gospodarki odpadami oraz przepisów związanych z oznaczeniami na etykietach. Drugi dzień otworzył […]
Nakładem 230 mln złotych w należących do DANONE Zakładach Produkcyjnych Nutricia w Opolu powstanie nowy wydział produkujący specjalistyczne produkty żywienia medycznego. Dzięki inwestycji, znane dotąd z produktów dla niemowląt i małych dzieci, Zakłady Produkcyjne Nutricia w Opolu rozpoczną działalność w zupełnie nowym obszarze produktów do żywienia dojelitowego, które były dotąd importowane. Tym samym Nutricia stanie […]
Opakowanie, zapewniając optymalne warunki przechowywania i transportu, zabezpiecza produkt przed czynnikami zewnętrznymi. Pełni również bardzo ważną funkcję marketingową. Wszystko jest dobrze, gdy korzystamy z usług jednego dostawcy, który stosuje ten sam surowiec – ale co w sytuacji, gdy coś ulega zmianie? Przyczyną wielu kłopotów lawinowo narastających w czasie przechowywania (w terminie przydatności do spożycia) produktów, […]
W Polsce w ostatniej dekadzie wybudowano tysiące elektrowni wiatrowych oraz słonecznych o łącznej mocy ponad 24 gigawatów (GW), a warunki przyłączeniowe wydane przez operatorów systemu dystrybucyjnego do budowanych kolejnych elektrowni słonecznych przekraczają następne kilkanaście GW. Jednak źródła energii odnawialnej charakteryzują się dużą niestabilnością ze względu na sezonowość wiejących wiatrów, nasłonecznie głównie latem i tylko w […]
Spółka badawcza z Małopolski przeanalizowała i zweryfikowała ponad 10 najpopularniejszych w produktach spożywczych związków pod kątem ich trwałości w zależności od rodzaju zastosowanego materiału opakowaniowego. Obecnie jednym z najważniejszych kierunków badań jest kwestia zawartości recyklatów w nowych opakowaniach. Krokiem w tym kierunku jest m.in., realizacja projektu „Rozwój infrastruktury B+R w celu wprowadzenia nowej usługi doboru […]
