Żywność syntetyczna zyskuje na popularności

Pojęcie żywności syntetycznej odnosi się do wszelkich materiałów konsumpcyjnych, wytwarzanych za pomocą metod biotechnologicznych, zawierających substancje odżywcze, takie jak tłuszcze, witaminy, białka lub inne składniki. Efektem końcowym procesu przetwarzania jest produkt, który naśladuje naturalną żywność poprzez odtworzenie koloru, smaku, wyglądu, wartości odżywczej. Koncepcja tych produktów żywnościowych może wydawać się nieco dziwna dla ludzi, którzy są […]

Nowa technologia pomaga kontrolować temperaturę żywności

Kupując żywność, która powinna być przechowywana w niskiej temperaturze aż do momentu ściągnięcia jej z półki, z pewnością dobrze byłoby wiedzieć, czy w pewnym momencie nie osiągnęła ona temperatury pokojowej. Pomocna może być nowa, eksperymentalna naklejka, informująca, czy produkt uzyskał temperaturę powyżej zera stopni. Opracowane przez naukowców z Koreańskiego Instytutu Technologii Chemicznej jednorazowe urządzenie przeznaczone […]